page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بامیه هندی
بامیه هندی

طرز تهیه پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 2859
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/03/05 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

2 قاشق غذاخوری
3 حبه خرد شده
1عدد خرد شده
3 ساقه خرد شده
4 عدد خرد شده
1 فنجان
6 فنجان
3 عدد
1 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری خرد شده
1-1/2 فنجان
250 گرم
800 گرم خرد شده
به میزان لازم
به میزان لازم اختیاری

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام به مامی فودی های عزیز... این خوراک برای افرادی که نسبت به گلوتن حساس هستند بسیار مناسب است و این غذا پر از عطر و طعم و بسیار آرامش بخشه و ترکیب گوشت با عدس برای روزهای سرد سال میتواند جایگزین خوبی برای غذاهای سرخ کردنی باشد. این نوع غذاها همیشه طرفداران خاص خود را در سراسر دنیا دارد، این نوع غذاها معمولا ما را به دوران کودکی می کشاند و یاد آور این غذای قدیمی و اصیل می شود که در تمام دنیا این غذا با ترکیبات خاص همان منطقه تهیه و سرو می شود.
این یک خورشت کلاسیک گوشت عدس را جایگزین سیب زمینی می کند تا ارزش غذایی آن را افزایش دهد. اما این دستورالعمل خورشت عدس سطح اضافی از بافت و عمق عطر و طعم را ارائه می دهد. دلچسب و پر از عطر و طعم گوشت قوی است.
با این وجود این خورشت گوشت گاو برای افرادی که رژیم غذایی دارند پر از مواد مغذی است و این یک وعده غذایی بسیار متعادل است. ترکیباتی که در خوراک به کار می رود:
روغن - برای تفت دادن پیاز، سیر و گوشت و نوع آن بدلخواه. پیاز - برای عمق عطر و طعم. سیر - برای عمق عطر و طعم. هویج - برای افزودن شیرینی و رنگ. کرفس - برای ارائه، بافت وطعم غذا. عدس خشک - از عدس قهوه ای یا سبز استفاده کنید، زیرا بعد از پخت شکل آن حفظ می شود. گوجه فرنگی خرد شده - برای عطر و طعم ملایم و غلیظ شدن. گوشت - برای پروتئین و تشدید عطر و طعم آن به غذا میتوانید حذف کنید. سرکه قرمز - برای متعادل سازی طعم غذا. برگ بو - برای عطر و طعم خاص به غذا بعد از پخت از قابلمه خارج کنید. آویشن - می توانید از آویشن تازه یا خشک استفاده کنید. فلفل کاین - برای یک طعم تندی کم اختیاریه میتوانید حذف کنید. ترخون - برای ارائه یک طعم تازه در پایان غذا جایگزین جعفری یا گشنیز خرد شده.

مرحله اول تهیه پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات

یک دستور غذای غنی از گوشت و عدس پر از مواد سالم و مغذی است که به تنهایی به عنوان یک خوراک در کنار سالاد یا نان یک وعده غذایی کامل خانوادگی برای روزهای سرد زمستان است. شما میتوانید انواع سبزیجات مانند سیب زمینی، کلم بروکسل یا کلم بروکلی و ذرت یا نخود فرنگی در این غذا استفاده کنید و یا با انواع نان های ساده و یا سیردار سرو کنید و شما میتوانید به عنوان خورشت در کنار برنج پخته شده و سالاد یا انواع ترشیجات از خوردن آن لذت ببرید این غذا به تنهایی و یا در کنار انواع سبزیجات یک غذای کامل خوشمزه و عالی برای افراد خانواده است.پس تمام ترکیبات را آماده و در کنار دستتان قرار دهید.

پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات

مرحله دوم تهیه پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات

در این غذا شما می توانید از انواع گوشت هایی مانند (گاو، گوساله یا گوسفندی و یا حتی گوشت سفید مرغ یا بوقلمون) استفاده کنید و هیچ فرقی در طعم و مزه آن تاثیری نخواهد داشت و همین طور از انواع آب مرغ، گوشت و یا سبزیجات و قلم و اگر در دسترس نبود از آب ساده استفاده کنید و برای این غذا ۱ فنجان سرکه گفته شده که شما بستگی به ذائقه از مقدار کمتر و یا جایگزین آن آب لیمو ترش یا سرکه سفید و یا گرد لیمو و حتی کمی آبغوره بستگی به سلیقه و داشتن هر یک از این ترکیبات میتوانید استفاده کنید. در آشپزی دست شما باز است برای جایگزین کردن ترکیبات تا بتوانید از غذاهای دلخواه خود تهیه و میل کنید.

مرحله سوم تهیه پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات

ابتدا روغن را در قابلمه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم قرار دهید و بعد پیازهای نگینی خرد شده را توی قابلمه اضافه و به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید تا سبک و نرم شود و سپس گوشت خرد شده و سیر خرد شده را هم اضافه کنید. گوشت را به مدت 5-10 دقیقه مرتباً هم بزنید. همه اطراف تکه های گوشت باید کمی سرخ و قهوه ای شود. در این مرحله باقی ترکیبات شامل هویج خرد شده، کرفس خرد شده، عدس، گوجه فرنگی خرد یا پوره شده، آب گوشت، سرکه، برگ بو، آویشن تازه یا خشک، 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه پودر شده و برای تندی و عطر بیشتر از پودر فلفل قرمز یا همان کاین را هم می توانید اضافه کنید.

پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات

مرحله چهارم تهیه پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات

وقتی که تمام ترکیب را کمی هم زدید درب قابلمه را گذاشته و بگذارید تا ترکیبات به جوش بیاید  سپس حرارت را کم کنید و حدود 60-75 دقیقه بپزید، تا زمانی که عدس و گوشت پخته و نرم شوند. در این زمان ترخون را هم اضافه و کمی هم بزنید. ترخون به غذا عطر و طعم خاصی می دهد و شما جایگزین از گشنیز یا جعفری خرد شده هم می توانید استفاده کنید. سپس نمک و فلفل را را بچشید و اگر کم بود به دلخواه اضافه کنید. برای پخت از ظروف مختلف مانند انواع قابلمه های چدنی یا سنگین که حرارت را خوب حفظ می کند و یا در آرام پزها هم می توانید استفاده کنید و زمانی که غذا آماده شده در کنار نان، انواع سالادها و یا ترشیجات، برنج پخته شده آن را سرو کنید.

پخت خوراک عدس با گوشت و سبزیجات

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/03/05 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 2859
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: مبتدی
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله شما براحتی از انواع گوشت اردک و بیکن، مرغ، بوقلمون، گوسفند، گاو و گوساله استفاده کنید تا پروتئین مورد نیاز به خوراک عدس با گوشت اضافه شود.

به ازای هر یک کیلو گوشت، می توانید یک فنجان عدس خشک و نپخته را جایگزین کنید. بهترین عدس برای استفاده به عنوان جایگزین گوشت قهوه ای و سبز است، زیرا عطر و طعم ملایم تری نسبت به عدس قرمز دارد.

بله براحتی  آن را در ظروف مخصوص غذا هواگیری کرده و در فریزر قرار داده و در زمان استفاده از قبل توی یخچال یخ زدایی کنید.

نکته جالب دیگر در مورد این دستور تهیه خوراک شما براحتی با حذف گوشت یک خوراک گیاهی دارید و می توانید سبزیجات دیگری را که ممکن است در دست داشته باشید به آن اضافه کنید. لوبیا سبز، نخود فرنگی، مارچوبه، سیب زمینی، کلم، کلم بروکلی، گل کلم، کدو، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی تازه (با هسته و پوست کنده) همه گزینه های خوبی هستند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بانو پروین ج| شنبه 1400/03/29 - 1:32:16 | پاسخ

بسیار عالی و مقوی

شیرین میرکرمیشنبه 1400/03/29 - 10:26:28

پروین بانو مرسی مثل همیشه با کامنت هات باعث تشویق میشی تا دستورات بهتری به اشتراک بذارم