در روزگاری که بخاطر محدودیتهای ایجاد شده ناشی از ویروسی کوچک مجبور به ماندن در خانه هستیم بایستی برای خود سرگرمی ایجاد کنیم مانند کارهای هنری و ورزش و آشپزی و ... وگرنه تحمل این شرایط و ماندن در خانه ما را مریض می کند و افسرده می شویم. یکی از بهترین کارها در این زمان تهیه خوراکی های خوشمزه مانند کیک می باشد که بهترین کار ممکن یادگیری طریق درست کردن کیک به صورت خانگی است. زیرا در طول این مدت طولانی مسلما تولد خیلی از اعضای خانواده می رسد و مجبور به تهیه کیک هستیم زیرا کیک های بازاری به علت ویروس کرونا تا حدی خطرناک هستند و بهتر است کیک را به صورت خانگی و در منزل درست کنیم.
کیک ها انواع مختلفی دارند و با دستور پختهای مختلف و در مزه های متنوعی درست می شوند. اما یکی از کیک های خیلی ساده بخصوص برای افرادی که مبتدی هستند و تجربه کیک پزی ندارند و می خواهند کیک اسفنجی و با پف زیاد درست کنند استفاده از سون آپ در تهیه کیک انتخاب مناسبی است و در واقع سبب پف کردن زیاد کیک می شود. بهتر است در تهیه این کیک از قالب میان تهی استفاده شود تا وسط کیک نیز کاملا پخته شود و نیز قبل از شروع به درست کردن کیک باید همه مواد را از یخچال بیرون گذاشت تا به دمای محیط برسند و سپس شروع به تهیه کیک کرد. ضمنا می توان در صورت تمایل روی این کیک را با مواد مختلفی مانند خامه قنادی و یا پودر قند و یا پودر نارگیل و .. تزیین کرد.
در این مطلب طرز تهیه کیک اسفنجی با سون آپ را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا شیر میل کنید و یا برای تولدها و مهمانی ها آن را درست کنید.
مرحله اول تهیه کیک اسفنجی خانگی با سون آپ:
ابتدا و برای شروع کار 4 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و به آنها 1 پیمانه شکر و مقداری وانیل اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت تقریبا 7 دقیقه خوب هم می زنیم تا تخم مرغها حجمش زیاد شود و شکر کاملا در تخم مرغ حل شود و مواد ما کشدار و کرم رنگ شود.
مرحله دوم تهیه کیک اسفنجی خانگی با سون آپ:
سپس 1 لیوان روغن مایع را به مواد قبل اضافه می کنیم و مجددا با همزن برای 1 دقیقه خوب آنها را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
مرحله سوم تهیه کیک اسفنجی خانگی با سون آپ:
سپس 3 پیمانه آرد را 3 بار الک می کنیم و آن را داخل یک ظرف می ریزیم و آرد الک شده را با 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر قاطی می کنیم و سپس آنها را کم کم به مواد مایه کیک اضافه می کنیم و با همزن دستی آرد را خوب هم می زنیم تا در کیک حل شود و گلوله نشود و یکدست شود. در صورت تمایل می توان آرد را با دور کند همزن هم زد و با مواد قاطی کرد.
مرحله چهارم تهیه کیک اسفنجی خانگی با سون آپ:
سپس 1 پیمانه سون آپ و نصف قاشق چایخوری سرکه را به مواد کیک اضافه می کنیم و آنها را خوب هم می زنیم تا مواد ما کاملا مخلوط شوند. اکنون مایه کیک اسفجی ما آماده است.
مرحله پنجم تهیه کیک اسفنجی خانگی با سون آپ:
سپس کف یک قالب میان تهی به شکل دلخواه را کاغذ روغنی می اندازیم و یا آن را با روغن مایع چرب می کنیم و مایه کیک تهیه شده را در قالب می ریزیم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 50 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد. با کمک خلال دندان و فرو کردن آن در کیک از پختن آن مطمین می شویم.
مرحله ششم تهیه کیک اسفنجی خانگی با سون آپ:
سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن کیک را از قالب در آورده و آن را در ظرف مناسبی می گذاریم واین کیک خوشمزه را برای عصرانه همراه با چای ویا شیر و یا قهوه می خوریم. نوش جان
