طرز تهیه کیک پسته با تزیین دانه های انار

به نام خداوند بخشنده مهربان

با سلام و درود خدمت تمامی دوستان محترم و مامی فودی های با سلیقه. امیدوارم حالتون خوب باشه و سرشار از انرژی مثبت باشید. امروز می خوام یه کیک خیلی خوشمزه و عالی رو واستون درست کنم و دستور پختشو در اختیارتون قرار بدم. همیشه سعی کنید به اشپزی به چشم یک تفریح نگاه کنید تا واستون به کاری لذت بخش تبدیل بشه. تصمیم دارم کیک پسته درست کنم. حالا چون به شب یلدا داریم نزدیک می شیم می خوام این کیکو جوری تزیین کنم که به شب یلدا هم بخوره... تصمیم گرفتم با دانه های انار و چند قطره اب انار این کیکو تزیین کنم. البته قبلش ایسینگ درست کنم و روی این کیک بریزم و بعد با دانه های انار ان را تزیین کنم. شما می تونید در کنار این کیک از ژله انار و چیز کیک انار هم درست کنید و میز یلداتونو هر چه بیشتر زیبا کنید.

حالا با من همراه باشید تا این کیک اسان و خوشمزه را با هم درست درست کنیم.

مرحله اول تهیه کیک پسته با تزیین دانه های انار:

در ابتدا فر را روی روی دمای180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و بگذارید به مدت بیست دقیقه گرم شود. حالا کاغذ روغنی را پهن کنید و قالب دلخواهتان را روی ان قرار داده و با مداد دور ان بکشید و بعد با قیچی ان را برش بزنید. حالا کاغذ روغنی را کف قالب پهن کنید و کنار بگذارید. حالا دو کاسه بردارید و سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید.

ابتدا سفیده تخم مرغ را بزنید و بعد ان را داخل یخچال قرار داده تا پف ان نخوابند. حالا زرده تخم مرغ را به همراه شکر با همزن برقی انقدر بزنید تا کرمی رنگ و کش دار شود. حدود پنج دقیقه الی هفت دقیقه کافی است. حالا روغن را اضافه کرده و هم میزنیم بعد وانیل و نمک و پودر پسته را اضافه کنید و با همزن مفتولی هم بزنید. این نکته را در خاطر داشته باشید که پسته ها را با اسیاب پودر کنید و بعد به مواد کیک اضافه کنید. ارد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید و طی سه مرحله به موادتان اضافه کنید و ارام ارام هم بزنید تا ارد در همه جای مواد پخش شود.

مرحله دوم تهیه کیک پسته با تزیین دانه های انار:

در این مرحله مواد را داخل قالب بریزید و در فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید. حدود چهل الی چهل و پنج دقیقه زمان دهید تا کیک بپزد. برای این که بررسی کنید کیک پخته یا نه سیخ چوبی تمیزی را در ان فرو کنید اگر سیخ تمیز بیرون امد یعنی کیک پخته است. ان را از فر خارج کنید  روی توری فلزی برگردانید تا خنک شود. حالا اناری را تمیز بشویید و دانه اش کنید و داخل کاسه ای بریزید. کمی هم اب انار را بگیرید و کنار بگذارید.

مرحله سوم تهیه کیک پسته با تزیین دانه های انار:

حالا باید ایسینگ ان را درست کنیم. ایسینگ این کیک بسیار اسان است. ماست کمی غلیظ و سفت را انتخاب کنید. مزه ماست باید شیرین باشد. حالا پودر قند را دو بار الک کنید و داخل ماست بریزید و به چنگال ان قدر هم بزنید تا پودر قند در ماست حل شود و شیرین شود. وقتی کیک کاملا خنک شد، با ملاقه از ایسینگ برمیداریم و روی کیک میریزیم تا کمی از اطراف کیک به سمت پایین بریزد.

مرحله چهام تهیه کیک پسته با تزیین دانه های انار:

حالا قطره چکانی تمیز بردارید و به قطره ای و نامساوی چند قطره اب انار در سطح کیک پخش کنید. حالا سیخ چوبی بردایرد و به کمک ان روی کیک را شکل دهید. می توانید هر یک از قطره های اب انار را شبیه ویرگول کنید. حالا کیک را در یخچال قرار داده تا ایسینگ کمی سفت شود و خودش را بگیرد. حدود یک ساعت وقت مناسبی است تا ایسینگ سفت شود. حالا ان را از یخچال خارج کنید و با دانه های انار ان را تزیین کنید. شما عزیزان می توانید با هر چیزی که دوست دارید این کیک را تزیین کنید و این کاملا به سلیقه شما برمی گردد. کمی از ان را برش بزنید و میل کنید. نوش جانتان باشد.