طرز تهیه لبو پلو با مرغ

سلام مامانای گل امروز با یه پلوی خوشرنگ و لعاب و خوشمزه اومدم اسمش لبو پلو و همینطور که از اسمش پیداست از لبو درست میشه! البته من حتما دوست دارم کنار پلو، گوشت هم باشه اینجوری خوشمزه تره.  می تونین از گوشت مرغ یا گوشت قلقلی هم استفاده کنین من از گوشت مرغ استفاده کردم شما از هرچی که دوست داشتید می تونید استفاده کنید. 

اینم بگم که حتما اول از لبوتون بخورید ببینید شیرین هست اگه لبو شیرین نباشه پلو خیلی خوشمزه نمیشه اگه لبو شیرین نیست موقع پختن شکر یادتون نره. 

مرحله ی اول تهیه ی لبو پلو با مرغ:

مثل دستور های قبلی که خدمتتون عرض کردم حتما برنجو از یک یا دو ساعت قبل از آشپزی بشورید بزارید کنار. 

پختن مرغ:

اولین کار هورمون زدایی مرغه! توی قابلمه آب بریزید و مرغو بزارید توش بعد روی شعله بیست دقیقه باشه تا هورمونش بریزه. بعد مرغو بشورید و آبشو عوض کنید توی قابلمه بعد از آب ریختن، یه پیاز متوسط بندازید اگه هم دوست دارید رنده ی ریز کنید ولی به نظر من نیازی به رنده کردن نیست یادتون باشه که پیازو حتما پوست بگیرید! بعد بهش نمک و فلفل و زردچوبه و دو قاشق آب نارنج هم اضافه کنید. 

حالا در قابلمه رو بزارید و صبر کنید تا مرغ بپزه. 

مرحله ی دوم تهیه ی لبو پلو با مرغ:

وقتی که مطمئن شدید مرغ پخت اونو از تو قابلمه در بیارید و بزارید تو یه بشقاب و صبر کنین تا خنک شه. 

بعد به صورت ریش ریش درش بیارید

مرحله ی سوم تهیه ی لبو پلو با مرغ:

یه تابه بردارید و به اندازه ی کافی توش روغن بریزید صبر کنید تا روغن داغ بشه تو این فاصله که روغن داغ میشه یه پیاز متوسط بردارینو رنده کنین یا اینکه پیازها را نگینی خورد کنید و در روغن خوب سرخ کنید. حالا  مرغ ریش ریش شده رو هم داخل پیاز اضافه می‌کنیم  و شعله رو کم کنید و چند دقیقه صبر کنید تا کمی تفت بخوره می تونید هر ادویه ای که دلتون میخواد به مرغتون بزنید. 

مرحله ی چهارم تهیه ی لبو پلو با مرغ:

حالا رسیدیم به بخش خوشرنگش! یه لبوی بزرگو بر میداریمو پوست می کنیم

بعد توی نایلون فریزر بزارید و سرشو ببندید حالا تو یه قابلمه نصفشو آب بریزید و  لبو رو بندازید تو آب تا قشنگ بخاز پز بشه اینجوری رنگ لبو قرمز میشه و اصلا طعم خوشمزش تغییری نمی کنه اگه لبو شیرین نیست یه قاشق شکر هم تو نایلونش بریزید. 

مرحله ی پنجم تهیه ی لبو پلو با مرغ:

حالا لبوی پخته شده رو به صورت نگینی خرد کنین یا اونا رو با رنده المانی به صورت خلالی در بیارید.

مرحله ی ششم تهیه ی لبو پلو با مرغ:

 نصف دسته اسفناجو خوب بشورید اسفناج گل زیادی داره پس خیلی تو شستنش دقت کنین! بعد که شستین و آب کشی کردین خیلی ریز خرد کنید و بعد بپزید به این شکل که تو یه قابلمه اسفناجو بریزید و آب توش نریزید شعله خیلی کم باشه و در قابلمه رو هم بزارید بعد از پنج دقیقه بگیرید و به مواد اضافه کنین. 

مرحله ی هفتم تهیه ی لبو پلو با مرغ:

یه هویچ بزرگو پوست بگیرید و بپزید و وقتی پخت رنده آلمانی کنید و به لبو ی رنده شده اضافه کنید. 

مرحله ی هشتم تهیه ی لبو پلو با مرغ:

قابلمه ی برنجو روی گاز بزارید توش نمک بریزید به اندازه ی چهار پنجم آب توش بریزید و بزارید تا جوش بیاد

وقتی مطمئن شدید شل و وارفته نیست برنجو آب کش کنید. 

مرحله ی نهم تهیه ی لبو پلو با مرغ:

 از موادتون به صورت لایه به لایه استفاده کنین و یعنی یه لایه مواد یه لایه برنج، صبر کنین تا برنج دم بکشه حالا سه قاشق آب زعفران رو روی برنج بریزین.

حالا لبو های خرد شده رو روی برنج قرار بدید تا له نشه وقتی خواستید برنجو سرو کنین  در ظرف مناسبی به آرامی با مواد مخلوط کنید. 

چند تا نکته هم یاداوری کنم بهتون:

اگر دوست دارید چند قاشق آب لبو را نگه دارین و تو برنجتون اضافه کنید اینطوری برنجتون خوشرنگ تر میشه. 

همین طور اضافه کردن چند قاشق آب لبو به ماست هم طعم و شکلشو خیلی خوش طعم و رنگ می کنه. 

نوش جونتون !