سلام
سلام به مامی فودی های عزیز ... و دوست داشتنی...
کیک میوه ای از جمله کیک های مقوی و مغذی هست که در هر فصلی میتوان با میوه همون فصل درست کرد گاهی افرادی هستند فکر می‌کنند که بدون فر اصلا نمیشه ساده‌ترین کیک از جمله کیک اسفنجی یا کیک خامه‌ای درست کرد اما امروز من در خدمت‌تون هستم تا یک کیک فوق ا‌لعاده خوشمزه و جذاب را بهتون یاد بدم اونهم بدون فر.
برای این‌که یک کیک خوشمزه و عالی بتونیم درست کنیم علاوه بر این که طعم کیک مهم هست روشی که برای پختن کیک انتخاب می‌کنیم به مراتب اهمیت زیادی داره در این دستور من برای درست کردن کیک میوه‌ای خانگی بدون فر از میوه شلیل استفاده کردم شما برحسب علاقه و ذائقه شخصی خودتون می‌تونید از هر نوع میوه‌ای که دوست داشتید استفاده کنید.
مرحله اول کیک میوه ای بدون فر:
ابتدا شلیل ها را تمیز شسته و در صورت لزوم پوست آن ها جدا کرده و به صورت خلالی خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی که قرار است کیک ما در آن پخته شود اول داخل آن را با استفاده از قلموی مخصوص آشپزی و یک الی دو قاشق غذاخوری روغن مایع کف و دیواره های ظرف را خوب چرب کرده و بعد میوه های خرد شده را می چینیم که بهتر است از ظروف تفلون که نچسب هستند استفاده کنیم و آماده کنار می گذاریم.
بعد تخم مرغ ها را در داخل ظرف دیگری شکسته و خوب با هم زن دستی و یا برقی به مدت دو الی سه دقیقه هم می زنیم به طوری سفیده و زرده تخم مرغ ها با هم مخلوط و یک دست شوند و خوب پف کنند سپس آن را آماده کنار می گذاریم.
مرحله دوم کیک میوه ای بدون فر:
حال در ادامه در ظرف مناسب دیگری روغن مایع و شکر را می ریزیم و با هم زن دستی یا برقی خوب هم می زنیم به طوری که شکر کاملا در روغن مایع حل شود سپس ماست را اضافه نموده و مجددا مواد را هم می زنیم تا حسابی با هم قاطی شوند حال این مایع ترکیبی رو به تخم مرغ زده شده اضافه کرده مواد را یک دقیقه خوب هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند سپس این مایع ترکیبی را آماده کنار می گذاریم.
مرحله سوم کیک میوه ای بدون فر:
سپس در داخل ظرف مناسبی آرد سفید و وانیل و بکینگ پودر را می ریزیم و دو الی سه بار الک کرده تا با هم مخلوط شوند. بعد مواد مخلوطی آرد را طی سه مرحله کم کم با مایع آماده شده اضافه می کنیم و با استفاده از لیسک مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مایع کیک میوه ای ما یک دست شود.
مرحله چهارم کیک میوه ای بدون فر:
حال در ادامه مایع کیک رو کم کم روی میوه های خرد شده ی شلیل می ریزیم و درب تابه را می گذاریم.
بعد حرارت شعله گاز را با شعله متوسط پایین روشن نموده و شعله پخش کن گذاشته و در آخر تابه را روی حرارت تنظیم شده می گذاریم بعد از 50 الی 60 دقیقه درب تابه را بر می داریم و یک خلال دندان در کیک میوه ای پخته شده فرو می بریم اگر تمیز بیرون آمد کیک میوه ای بدون فر ما کاملا پخته می توانید از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم کیک میوه ای بدون فر:
حال بعد از ده دقیقه که کمی از حرارت کیک میوه ای بدن فر ما کاسته شد می توانید تابه را داخل ظرف سرو برعکس کنید و در اندازه های دلخواه برش زده و در کنار خانواده محترم میل کنید. نوش ... جان ...
چند نکته:
اگر مایل بودید کیک میوه ای را با فر بپزید باید ظرف حاوی مایع کیک به مدت 35 الی 40 دقیقه با دمای 150 درجه سانتی گراد در فر بگذارید.
سعی میوه دلخواه را به صورت نازک و خلالی برش بزنید تا همراه مایع کیک کاملا پخته و نرم شود.
در صورت دلخواه برای زیبایی و جذاب تر شدن بیشتر کیک میوه ای می توانید نصف میوه ی خرد شده را ته ظرف بچینید و نصف دیگر میوه ی خرد شده را در آخر روی مایع کیک میوه ای بجینید.
کیک میوه ای به دلیل داشتن میوه و اسانس طبیعی خیلی سالم بوده و سیستم دفاعی بدن رو تقویت میکنه و مناسب همه ی سنین است.