page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
فلن کیک سوئدی خانگی
فلن کیک سوئدی خانگی

طرز تهیه مارمالاد زنجبیل

سوالات متداول
تعداد بازدید بازدید: 667
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/02/04 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 6 نظر

مواد لازم:

یک فنجان
یک لیوان بزرگ
2 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان، امروز در خدمت شما عزیزان هستم با طرز تهیه یک مارمالاد خوشمزه! مارمالادی که می خوام بهتون آموزش بدم با زنجبیل تازه تهیه میشه و طعم بی نظیری داره؛ اگر شما هم مثل من عاشق زنجبیل هستید قطعا از مارمالاد اون هم خوشتون میاد. این دستور فرآیندی کاملا ساده ست و حتی افرادی هم که در فرآیند مربا و مارمالاد سازی مبتدی هستند می تونن با موفقیت انجامش بدن؛ در نهایت خواهید دید که تندی ملایم زنجبیل با شیرینی خوش طعمی همراه میشه و شما به راحتی با تهیه این مربا می تونید افرا خانواده و دوستانتون رو تحت تاثیر قرار بدید.

مرحله اول روش تهیه مارمالاد زنجبیل:

برای تهیه این مارمالاد شما احتیاج به 250 گرم زنجبیل تازه دارید، از زنجبیل های جوان و کاملا تازه استفاده کنید تا رگ و ریشه و الیاف کمتری داشته باشند. (الیاف موجود در زنجبیل های پیر و بزرگ در حین پخت نرم نمی شوند و در نهایت کیفیت مارمالاد شما را پایین می آورند)

زنجبیل را پوست بگیرید و آن را مثل سیب زمینی لایه لایه برش های نازک بزنید و باز هر لایه نازک زنجبیل را همانند سیب زمینی خلال کنید. (خلال های کوچک باریک و یک اندازه)

مارمالاد زنجبیلمارمالاد زنجبیل

 مرحله دوم روش تهیه مارمالاد زنجبیل:

همه زنجبیل های خرد شده را داخل یک قابلمه با اندازه مناسب بریزید و به آن آب سرد اضافه کنید به طوری که آب روی زنجبیل های خلال شده را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب قابلمه را نیمه بسته بگذارید و اجازه دهید تا به مدت 45 دقیقه زنجبیل ها در آب بپزند.

مرحله سوم روش تهیه مارمالاد زنجبیل:

پس از 45 دقیقه گاز را خاموش کنید، درب قابلمه را کنار بگذارید. حالا آب داخل قابلمه را به ظرف دیگری منتقل کنید، این آب عصاره ی زنجبیل پخته شده است و تندی زنجبیل ها به این آب منتقل شده؛  شما می توانید این آب را دور بریزید و یا آن را در یخچال قرار دهید تا بعدا از آن در تهیه دمنوش ها و یا اسموتی ها استفاده کنید. در حال حاضر در این دستور آشپزی ما دیگر به  این آب زنجبیل احتیاجی نداریم.

مارمالاد زنجبیل

مرحله چهارم روش تهیه مارمالاد زنجبیل:

در یک ظرف مناسب یک فنجان شکر قهوه ایی و 2 قاشق چایخوری پودر پکتین خوراکی را بی افزایید سپس یک لیوان آب اضافه کنید (از یک لیوان بزرگ پر از آب استفاده کنید)، سپس همه مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند، این مواد را به قابلمه حاوی زنجبیل های پخته اضافه کنید، قابلمه حاوی همه این مواد را مجددا روی گاز قرار دهید؛ حرارت را ملایم کنید، درب قابلمه را نیمه بسته قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت 25 دقیقه همه مواد باهم بجوشد.

مارمالاد زنجبیل

 نکته: شاید برایتان سوال باشد که پکتین چیست و در تهیه این مارمالاد چه کاربردی دارد؟ پکتین خوراکی ماده ای پودری و سفید رنگ است که منشا گیاهی دارد و در تهیه مربا و مارمالاد کاربرد داشته و به منظور قوام آمدن و ژله ایی شدن آن ها استفاده می شود.

5 دقیقه قبل از خاموش کردن گاز 1 قاشق چایخوری پودر وانیل را به مارمالاد درون قابلمه که در حال جوشیدن است اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا مارمالاد شما خوش عطر شود.

پس از 25 دقیقه گفته شده گاز را خاموش کنید.

مرحله پنجم روش تهیه مارمالاد زنجبیل:

پس از خاموش کردن گاز مارمالاد زنجبیل شما آماده است، نکته مهم در این مرحله این است که برای افزایش ماندگاری مارمالاد باید آن را در ظرف های شیشه ایی استریل شده بریزید برای این منظور باید از ظرف های شیشه ایی با درب های کاملا فلزی استفاده کنید؛ این ظرف ها را با آب سرد و مایع ظرفشویی کاملا شستشو دهید؛ پس از شستن کامل، آن ها را در فری با دمای 160 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) قرار دهید تا خشک و استریل شوند.

مارمالاد زنجبیل

مارمالاد را به محض این که از روی گاز برداشتید و کاملا داغ است درون شیشه ها بریزید و درب آن ها را محکم ببندید. سپس این ظرف ها را به مدت 10 دقیقه در قابلمه حاوی آب جوش بجوشانید، پس از این مدت زمان شیشه ها را با انبر از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید تا کاملا سرد شوند سپس در یخچال ذخیره کنید، با این کار مارمالاد در یخچال به مدت 6 ماه دوام می آورد و قابل استفاده است.

مارمالاد زنجبیل

مارمالاد زنجبیل

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/02/04 - 21:00:00
تعداد بازدید بازدید: 667
تعداد نظرها 4.3 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

به مدت 45 دقیقه.

از زنجبیل های جوان و کاملا تازه استفاده کنید تا رگ و ریشه و الیاف کمتری داشته باشند. (الیاف موجود در زنجبیل های پیر و بزرگ در حین پخت نرم نمی شوند و در نهایت کیفیت مارمالاد شما را پایین می آورند)

پکتین خوراکی ماده ای پودری و سفید رنگ است که منشا گیاهی دارد و در تهیه مربا و مارمالاد کاربرد داشته و به منظور قوام آمدن و ژله ای شدن آن ها استفاده می شود؛ ما نیز در این مارمالاد از آن استفاده خواهیم کرد.

در مرحله پایانی تا عطر وانیل از بین نرود؛ 5 دقیقه قبل از خاموش کردن گاز در مرحله آخر 1 قاشق چایخوری پودر وانیل را به مارمالاد درون قابلمه که در حال جوشیدن است اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید تا مارمالاد شما خوش عطر شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ملیکا قمری| دوشنبه 1400/08/17 - 10:56:57 | پاسخ

خیلی مفیده زنجبیل. مرسی از این مارمالاد

خردمند| پنج شنبه 1400/02/23 - 20:12:52 | پاسخ

عالی

کرمی| پنج شنبه 1400/02/23 - 20:12:26 | پاسخ

خوب

خسروی کیا| پنج شنبه 1400/02/23 - 20:11:57 | پاسخ

ممنونم از شما

آوا| چهارشنبه 1400/02/22 - 20:24:41 | پاسخ

طعمش فوق العاده شد. ممنون

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 16:44:53 | پاسخ

خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی قیطونی خانگی
شیرینی قیطونی خانگی