به نام ایزد منان با سلام دوستان روزتون بخیر آدمی هر صبح به امیدی چشم باز میکند، امیدی که شب قبل در خود نمی دیده است. این خاصیت نور است، چشمتان روشن به اتفاقات خوب🎑 آرزو میکنم در این لحظه لبخند مهمون لباتون بشه، شادی از در و دیوار قلبتون سرازیر بشه و سلامتی مهمون دائمی محفل خانواده تون بشه امیدوارم ساز دنیا کوک خواسته های قلبی شما باشد. امروز من طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده رو آماده کردم. امیدوارم که باب پسند شما عزیزان باشد.
اکثرا کوکو سیب زمینی را با سیب زمینی پخته درست می کنند. ولی این روش من یکم متفاوت هست. در این روش از تهیه کوکو سیب زمینی من از سیب زمینی خام استفاده کردم. کوکو سیب زمینی از جمله کوکو های معروف و پر طرفدار ایرانی است و جزو غذاهای فوری محسوب می شود و از تخم مرغ و پیاز و آرد و سیب زمینی و نمک و زرد چوبه و فلفل و سبزی کوکو و آویشن تهیه می شود. اگه گاهی اوقات دوس دارید یک شام سبک بخورید کوکو سیب زمینی درست کنید.
مرحله اول طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:
سبزی ها را پاک کرده و ریز خرد کنید. سپس داخل آب سرد به مدت نیم ساعت بگذارید. بعد از گذشت نیم ساعت سبزی ها را از سطح آب گرفته و در آبکش میریزیم. دقت کنید این نکته خیلی مهم است که سبزی باید خوب آبکش شود تا باعث وارفتگی کوکو سیب زمینی نشود.
مرحله دوم طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:
ابتدا گوشت را در چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید. بعد یک عدد پیاز متوسط را هم چرخ کنید.
مرحله سوم طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و سپس بشورید. حال سیب زمینی ها را با دنده ی درشت رنده کنید.
مرحله چهارم طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:
گوشت و پیاز چرخ کرده را به سیب زمینی رنده شده اضافه میکنیم. سپس تخم مرغ ها و سبزی را اضافه میکنیم. (دوستان دقت کنید تا زمانی که همه مواد را به سیب زمینی رنده شده اضافه نکردید مواد را تک تک با سیب زمینی مخلوط نکنید و ورز ندهید چون باعث می شود مواد خیلی آب بیاندازد) نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن را به مواد اضافه کنید و در آخر آرد اضافه کنید. حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مرحله پنجم طرز تهیه کوکو سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:
به میزان کافی روغن در تابه بریزید. رو حرارت کم قرار دهید تا روغن کمی گرم شود. سپس به اندازه دلخواه مواد را بردارید و با دست حالت گردو پهن بدهید و در روغن روی حرارت متوسط بیندازید. وقتی لایه زیرین طلایی شد کوکوها را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود. کوکوهای سرخ شده را از روغن در بیاورید و یک توری روی ظرف بگذارید و کوکو ها را داخل توری بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. دوستان عزیز در این روش چون از سیب زمینی خام استفاده می شود سعی کنید کوکو ها را خیلی ضخیم نکنید تا مغز پخت شوند.
خب دوستان عزیزم این هم نتیجه کارم. برای سرو ۲ عدد گوجه فرنگی را به صورت حلالی خرد کنید و کنار کوکو در ظرف مورد نظر بچینید. خیارشور هم کنار این کوکو خیلی دلچسب است. همچنین میتوانید این کوکو را با کاهو هم میل کنید. بستگی به ذائقه و رژیم غذایی شما دارد.
چند نکته مهم در پخت کوکو سیب زمینی:
اگر احیانا دیدید که کوکوی شما موقع سرخ شدن از هم باز می شود و مواد بهم نمیچسبند و یا بعد از پخت کوکو سیب زمینی شما حالت شکننده داشت قطعا تخم مرغ استفاده شده در مواد کوکو کم بوده است. دقت کنید تخم مرغ زیاد هم که باشد باعث می شود مغز کوکو حالت اسفنجی بگیرد.
وقتی تعدادی از کوکوهای شما زود سرخ شدن و از تابه خارج کردید وقتی هنوز تابه روی حرارت است فوری مواد جدید رو جایگزین کوکوهای سرخ شده نکنید. چون دمای روغن نسبت به دمای مواد خیلی بالاست در نتیجه کوکوی جدید روغن زیادی به خود جذب می کند.و هم اینکه روغن زیاد به اطراف می پاشد و آشپزخانه کثیف می شود. سعی کنید همیشه موقع سرخ شدن کوکوها وقتی همه کوکوها را خارج کردید تابه را روی یکی از شعله های خاموش بگذارید کمی که از حرارت افتاد کوکوهای جدید را در روغن بیندازید.