page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
باقالی پلو با مرغ خانگی
باقالی پلو با مرغ خانگی

طرز تهیه سوپ شحریه

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 2935
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/03/24 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 7 نظر

مواد لازم:

1پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم
۳ لیوان
به میزان لازم
۱ پیمانه
۱ تیکه متوسط
۶۰۰گرم
۱ عدد متوسط
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام ایزد منان الهی به سپیدی این صبح روشن دل های همه‌ی ما را از نور عشق و امید پر کن الهی ما ضعیف و کوچکیم و تو بزرگی و بخشنده دریاب ما را که بی تو هیچیم و سر درگم. ما جز لطف و بخشش تو امیدی نداریم، که تو امید همه‌ی آفریده گانی سلام دوستان روزتون بخیر. من امروز اومدم با یه دستور جدید فوق العاده لذیذ.

همانطور که می دانید ترکیه یکی از کشورهای گردشگری جهان است که به خاطر غذاهای لذیذش در سراسر دنیا مشهور است و اگر میخواهید یک تجربه به یاد ماندنی از سفر و گردشگری داشته باشید حتما ب این کشور سفر کنید.

غذاها و شیرینی ها و دسرها و پیش غذاهای ترکیه جایگاه خاصی دارند که از این میان  سوپ  جایگاه ویژه ای در آشپزخانه های ترکیه دارد. در شهرهای مختلف ترکیه انواع اش و سوپ  پخته می شود به خصوص در فصل پاییز و زمستان سوپ و اش را به عنوان پیش غذا یا یک وعده‌ی غذایی سبک بر سر سفره های رنگین خود جای می دهند.

در اصل این سوپ  شحریه مخصوص ترکیه است و از گندم خاصی به نام شحریه برای تهیه این سوپ استفاده می‌ شود. اگر خواستید این سوپ لذیذ را بپزید یک سر به فروشگاه‌هایی که محصولات ترکیه را می فروشند بزنید و گندم شهریه را تهیه  کنید.

برای تهیه این سوپ نیازی به مواد مصرفی گران قیمت نیست. یک بسته گندم شحریه به اندازه ۱۰ بار تهیه سوپ شهریه کفاف می‌دهد. نیاز به گوشت مرغ زیادی هم نیست. میتوانید نصف سینه مرغ را بپزید و از آب مرغ در سوپ استفاده کنید. نیاز هم نیست از همه‌ی نصف سینه مرغ استفاده کنید. میتوانید باقی سینه مرغ پخته شده را در فریز قرار دهید. و یا اگر تعداد نفرات زیاد است می توانید همین اندازه هایی که گفتم رو دو برابر کنید و از همه‌ی نصف سینه مرغ استفاده کنید. . جالب اینجاست که این سوپ اگر برای روز بعد هم بماند واقعا لذت طعمش دوبرابر می شود.

این سوپ یک پیش غذای عالی برای سفره ی مهمانی شماست. چون هم ظاهر زیبایی دارد هم طعم فوق العاده ای دارد. و همه عاشق این سوپ شما می شوند. این سوپ برای افطاری در ماه مبارک رمضان هم عالی است.

دوستان قبل اینکه شروع کنم به گفتن طرز تهیه عکس گندم شحریه رو براتون میذارم که بدونید چه شکلی هست.

سوپ شحریه

مرحله اول طرز تهیه سوپ شحریه:

سینه مرغ را شسته و در قابلمه میگذاریم یک عدد پیاز متوسط را خرد کرده و به آن اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را هم اضافه کنید. ۳ لیوان و نیم آب به گوشت مرغ اضافه کنید. روی حرارت متوسط ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزد. وقتی سینه مرغ پخته شد آب آن را جدا کنید. کناری بگذارید. سینه مرغ را ریش ریش کنید.

مرحله دوم طرز تهیه سوپ شحریه:

ابتدا گندم شحریه را تمیز بشورید. در قابلمه بریزید و یک کاسه آب به آن اضافه کنید. اگه زمانتان کم هست می توانید از آب جوش استفاده کنید. در قابلمه نبندید چون موقع جوش آمدن سر میرود. زود به زود هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد. حدود نیم ساعت بپزد تا حدی که این شحریه در آب حل شود. بعد آب مرغ را اضافه کنید بعد از ده دقیقه گوشت ریش ریش شده را به آن اضافه کنید.

سوپ شحریه

مرحله سوم طرز تهیه سوپ شهریه:

 ماست کم چرب را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا ماست صاف شود و حالت گلوله گلوله نداشته باشد. زیرا اگر ماست به خوبی صاف نشود شکل سوپ شما جالب نخواهد بود.

سوپ شحریه

مرحله چهارم طرز تهیه سوپ شهریه:

اکنون که ماست را خوب هم زدید و صاف شده است. ماست را به شحریه اضافه کنید. حدود یک ربع روی حرارت متوسط بپزد، پنج دقیقه آخر نعنا خشک شده و فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و در نهایت بعد از گذشت ۵ دقیقه شعله را خاموش کنید و بگذارید سوپ کمی استراحت کند. من در اینجا از نمک استفاده نکردم چون نمک آب مرغ اندازه بود و نیازی به نمک مجدد نبود. باز هم توصیه میکنم هنگامی که آب مرغ را به سوپ اضافه کردید و ماست زدید مزه کنید که اگر کم نمک بود نمک اضافه کنید. و این هم تصویر نهایی از سوپ شحریه که پختم. حتما اگه تو فروشگاه این شحریه رو دیدید بخرید و این سوپ بی نظیر رو امتحان کنید. نوش جان

سوپ شحریه

author نویسنده: مامی پری ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/03/24 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 2935
تعداد نظرها 4.6 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

اگر میخواهید این سوپ رو برای مهمانی تهیه کنید توصیه میکنم حتما گوشت  مرغ و آب مرغ استفاده کنید، چون واقعا طعمش متفاوته. اگر نه می خواهید برای یک روز معمولی این سوپ رو درست کنید، می توانید از ۲ الی ۳ عدد عصاره مرغ استفاده کنید.

خیر مانعی ندارد و اگر از ماست چکیده استفاده کردید حتما قبلش با همزن صافش کنید. اگر خیلی سفت بود یک مقدار کم آب اضافه کنید تا کمی شل شود. اگر با همان حالت سفت ماست را بزنید به سوپ، ماست گلوله گلوله می شود.

این مورد ذائقه ای هست؛ یعنی اگه شما غذای تند دوست ندارید میتوانید از فلفل شیرین استفاده کنید. من از فلفل تند استفاده کردم.

بله می تونید از قسمت های دیگر مرغ هم استفاده کنید. نکته مهم اینه که ریش ریش کنید و در سوپ دیده شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

بنفشه بهرامیان| یکشنبه 1401/01/14 - 16:05:16 | پاسخ

ببخشید شحریه برای بیماران سلیاکی مناسبه گلوتن داره یانه

آزیتا سعیدیپنج شنبه 1401/02/29 - 21:47:43

سلام

گلی‌نقشین‌زاده| جمعه 1400/09/12 - 23:48:46 | پاسخ

عالی‌بود‌۴قط‌لطفا‌طرز‌درست‌کردن‌سوپ‌سفید‌رو‌‌هم‌بزارید‌ممنون‌

بانو پروین جیکشنبه 1400/09/14 - 10:56:12

ممنون بانو.به رو چشم.سر فرصت حتما طرز تهیه سوپ سفید رو هم براتون میذارم

گلی‌نقشین‌زاده| جمعه 1400/09/12 - 23:47:05 | پاسخ

عالی‌بود‌خیلی‌خوش‌مزه‌است‌

بانو پروین جیکشنبه 1400/09/14 - 10:56:53

خیلی ممنون

امید| شنبه 1400/07/17 - 21:50:30 | پاسخ

با سلام. معادل فارسی شحریه چی میشه. موقع خرید باید چی بگیم

بانو پروین جشنبه 1400/07/17 - 23:33:36

گندم دانه بلند ترکیه.یا همان گندم شحریه هم بگید درسته.

بانو پروین جشنبه 1400/07/17 - 23:40:06

رشته فرنگی جو هم معادل فارسی شحریه هست.arpa shehriye

شیرین میرکرمی| چهارشنبه 1400/03/26 - 23:17:16 | پاسخ

چه جالب اولین بار بود که اسم این غذا رو شنیدم چقدر سلیس و روان توضیح دادی سعی میکنم آن را درست کنم مانا باشی گل زیبای روی من

بانو پروین جچهارشنبه 1400/03/26 - 23:22:40

مرسی بانو.نظر شما برای من باعث دلگرمی و انرژی مثبت شد

فاطمه بختیاری| سه شنبه 1400/03/25 | پاسخ

خیلی عالی بود تابحال اسم این سوپ رو نشنیده بودم

بانو پروین جسه شنبه 1400/03/25

مرسی از نظرت.حتما امتحان کنید بی نظیره.

زهرا J| دوشنبه 1400/03/24 - 22:23:23 | پاسخ

عالی

بانو پروین جسه شنبه 1400/03/25

مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش کرفس خانگی
خورش کرفس خانگی