ابتدا شیر سرد را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس آرد برنج را به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا آرد در شیر سرد حل شود. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و پیوسته هم بزنید تا آرد برنج در شیر گلوله گلوله نشود. هنگامیکه کمی غلیظ شد، شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا قوام لازم برای فرنی بدست آید. می توانید مقداری کره را در این مرحله اضافه نمایید. حال فرنی را سه قسمت کنید و در ظرفهای جداگانه بریزید. برای فرنی زعفرانی باید مقداری زعفران آب کرد و آن را به فرنی اضافه کنید. بدین ترتیب فرنی زعفرانی رنگ خواهید داشت. برای تهیه فرنی کاکائویی باید پودر کاکائو را با 2 یا 3 قاشق آب روی حرارت هم بزنید و سپس در فرنی بریزید و با هم به خوبی ترکیب کنید. در نهایت سه ظرف فرنی مختلف با رنگ های شیری، زعفرانی و کاکائویی خواهید داشت. می توانید هر سه رنگ فرنی را در لیوان یا ظروف مخصوص دسر به صورت چند لایه بریزید و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.
