page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی کشمشی
شیرینی کشمشی

طرز تهیه شیرینی نسکافه ای

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 784
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/04/03 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

220 گرم
140 گرم
170 گرم
100 گرم
1.5 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خدا سلام به مامی فودی های دوست داشتنی... شیرینی نسکافه ای یکی از شیرینی های خوشمزه و جذاب برای کسانی است که طعم قهوه یا نسکافه را دوست دارند، یا کلا عاشق کاکائو هستند. شیرینی نسکافه ای موادی ساده و مراحل راحتی برای درست کردن دارد و به خاطر کوچکی و ظرافتی که دارد بیشتر برای ایام عید نوروز مناسب است. من در این شیرینی نسکافه ای از روغن جامد معمولی و خانگی استفاده کردم، اگر بتوانید از روغن جامد صاف قنادی درست کنید خیلی خوشمزه تر خواهد بود و شبیه شیرینی های بیرونی می شود.

مرحله اول تهیه شیرینی نسکافه ای:

 در مرحله اول روغن جامد را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و پودر قند را به آن اضافه می کنیم، و با دور متوسط هم زن برقی مواد را به مدت 10 دقیقه هم می زنیم. تا مواد حسابی با هم مخلوط شده، و مایه کرمی و یک دستی حاصل شود. (بهتر است قبل از استفاده از پودر قند آن را با الک ریز، الک کنید).

شیرینی نسکافه ای

مرحله دوم تهیه شیرینی نسکافه ای:

 پودر کاکائو و پودر قهوه را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم، و آن ها را با استفاده از قاشق چوبی مخلوط می کنیم. حال این مخلوط را به مواد ترکیبی مرحله اول اضافه نموده و مواد را با لیسک یا قاشق چوبی چند بار زیر و رو کرده، هم می زنیم تا حسابی مواد با هم قاطی شوند.

 مرحله سوم تهیه شیرینی نسکافه ای:

 آرد سفید را با استفاده از الک ریزی در داخل ظرف مناسبی دو الی سه بار الک می کنیم و از خالص آن مطمئن می شویم. آرد سفید را طی مراحل بیشتری به مواد مخلوطی اضافه کنید بهتر است. مثلا آرد را به پنج قسمت تقسیم کرده و کم کم اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن هم با قاشق یا لیسک مواد را چند بار زیر و رو کرده هم بزنید تا در پایان خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.

مرحله چهارم تهیه شیرینی نسکافه ای:

 فر را روشن کرده و دمای آن را روی 150 درجه سانتی گراد تنظیم نموده تا گرم شود. در این فاصله سینی مناسب فری انتخاب کرده و در داخل آن کاغذ روغنی مرغوب و با کیفیتی را پهن می کنیم. سپس با خمیر نسکافه ای و کاکائویی درست شده توپ های کوچکی در اندازه ی توپ تنیس با دستان تمیز درست کرده و روی کاغذ روغنی می چینیم.

شیرینی نسکافه ای

مرحله چهارم تهیه شیرینی نسکافه ای:

زمان ماندن خمیرهای توپی در فر بستگی به اندازه ی آن ها دارد، ولی چون کوچک هستند بین شش تا هشت دقیقه طول می کشد تا کاملا پخته شوند. ولی شما بین از پنج دقیقه تا هشت، هر یک دقیقه شیرینی های نسکافه ای را چک کنید تا نسوزند. وقتی که شیرینی های نسکافه ای پخته شدند، فر را خاموش کرده و سینی فر را بیرون آورده و کمی صبر می کنیم تا شیرینی های نسکافه ای خنک شوند.

شیرینی نسکافه ای

مرحله پنجم تهیه شیرینی نسکافه ای:

حال در این فاصله، شکلات سفید را کمی خرد کرده و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم، و ظرف را روی حرارت بخار آب قرار می دهیم. مدام آرام آرام هم می زنیم تا شکلات سفید به مرور زمان ذوب شود، سپس شیرینی های نسکافه ای خنک شده را یکی روی برداشته و یک طرف آن ها را به شکلات سفید ذوب شده آغشته می کنیم، و روی سطح تمیزی با فاصله می چینیم.

مرحله ششم تهیه شیرینی نسکافه ای:

 حال نوبت ذوب کردن شکلات تخته ای کاکائویی هست، آن را اول در اندازه های کوچکی خرد کرده و در ظرفی بریزید. بعد با روش بن ماری با استفاده از حرارت بخار یا حرارت سماور آن را ذوب کرده، و با قاشق مقداری از شکلات تخته ذوب شده را برداشته و بی اعصاب روی شیرینی های نسکافه ای خط خطی می ریزیم. (مانند تصویر زیر) حال شیرینی های نسکافه ای آماده و تزیین شده را در داخل ظرف سرو می چینیم. امیدوارم این شیرینی های خوشمزه و جذاب را در منزل درست کنید و در مجالس مهمانی و رسمی از عزیزانتان پذیرایی کنید. نوش... جان...

شیرینی نسکافه ای

نکته:

اگر تهیه روغن جامد برای شما کمی هزینه بر و مشکل بود، می توانید به نسبت نصف از کره معمولی صبحانه و نصف از روغن مایع گیاهی استفاده کنید.

author نویسنده: رقیه جماعتی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/04/03 - 12:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 784
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

چون کیفیت آردها با هم فرق می کند، گاهی از همه مقدار آرد ذکر شده در دستور کمی لازم است نگه داریم. اگر همه آرد را یک باره بریزید و شاید کمی زیادی باشد و خمیر را سفت کند و شیرینی ها بعد از پخت سبک و نرم نخواهند شد.

برای این که این مرحله در پوکی و نرمی مایه خمیر خیلی تاثیر دارد، حتما باید 10 دقیقه را با هم زن برقی هم بزنید تا مایه بافتی نرم و یک دست شود.

اگر در دسترستان ترازوی آشپزخانه باشد و اندازه خمیر مایه، همه را هم اندازه در اندازه های 8 گرمی گرد کنید، خیلی عالی می شود. زیرا جذابیت و زیبایی این شیرینی در ظرافت و هم اندازه بودن آنها است و هم اینکه خمیر مایه اندازه 8 گرمی، 5 دقیقه با دمای 165 درجه در فر پخته می شود و نیازی به چک کردن در حین پخت نیست.

در دستور اصلی این شیرینی باید 2.5 قاشق چایخوری از پودر قهوه فوری استفاده کنیم.

ولی من طعم کاکائو را بیشتر دوست داشتم و هم این هزینه و تهیه پودر کاکائو برایم به صرفه تر بود.

برای همین به نسبتی هم از پودر کاکائو و هم از پودر قهوه استفاده کردم.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمانه رئوف پناه| چهارشنبه 1400/04/09 - 17:07:18 | پاسخ

عالی

نرگس راشدی| یکشنبه 1400/04/06 - 16:29:39 | پاسخ

خوب بود

شیرین میرکرمی| پنج شنبه 1400/04/03 - 19:59:29 | پاسخ

جهان بدون شکلات و شیرینی بی معناست مرسی

بانو پروین ج| پنج شنبه 1400/04/03 - 18:24:44 | پاسخ

بسیار عالی و با سلیقه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
اسپاگتی به سبک آلمانی
اسپاگتی به سبک آلمانی