page loading
امروز جمعه 1400/06/26
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:41
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:58:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:55
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:52
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:48
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:40
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:47
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:42
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:35
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:52
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:04
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:00
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:57
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:54
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بریانی
بریانی

طرز تهیه جوجه کباب با سبزیجات و با سس تاتزیکی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 285
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/04/29 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

342 گرم خرد شده
1/4فنجان+2 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
3حبه خرد شده
2-1/2 قاشق چایخوری خشک شده
1-1/2 قاشق چایخوری خشک شده
1/2 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری پودر شده
2 عدد مکعبی خرد شده
3 عدد
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

جوجه کباب در کشورهای مختلف بطریق متفاوت و با استفاده از سبزیجات با دستورهای مختلف تهیه و آماده میشود و این جوجه کباب هم با طعم و عطر سبزیجات متداول کشور یونان آماده میشود که فوق العاده خوشمزه و خوش طعم و کباب های آبدار که در یک سس مرینت مزه دار شده است آماده می شود. در این دستورالعمل خوشمزه شام تابستانی شما که با سبزیجات تازه تهیه شده است را میتوان به عنوان یک غذای سالم از آن نام برد. یک دستورالعمل رستورانهای یونان که براحتی در خانه هم میتوانید آن را آماده کنید. بعد در کنار آن هم میتوانید یک ظرف سالاد یونانی آماده کنید و آن را سرو کنید.

 مرحله اول  تهیه جوجه کباب با سبزیجات و سس تاتزیکی 

ابتدا گوشت سینه مرغ را به مکعب های 75 سانتی خرد کنید و در یک کیسه زیپ کیف بریزید. فلفل دلمه ایی قرمز را به سایز 3/75 سانت مکعبی خرد کنید و بعد کدو سبز را حلقه هایی به ضخامت 1/5 سانت برش زده و بعد پیاز قرمز  بزرگ را هم به قطعات 3 تا 12 سانت برش بزنید. در یک کاسه 1/4 فنجان روغن زیتون، آبلیمو و سرکه را با سیر و 2 قاشق چایخوری از پونه کوهی، 1 قاشق چایخوری از ریحان ریز خرد شده، آویشن و پودر تخم گشنیز و 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه یا قرمز و یا سفید هر کدام را که دارید را با هم خوب ترکیب کنید و بعد به روی مرغ خرد شده بریزید و درب کیسه را محکم ببندید و خوب کیسه را تکان دهید تا تمام قطعات مرغ با سس خوب ترکیب شود و بعد به مدت 2 ساعت یا 45 دقیقه گذاشته تا مزه دارشود و ( اگر مرغ توی این ترکیب زیاد بماند بدلیل داشتن سرکه و آبلیمو شروع به نرم شدن می کند و بافت مرغ از بین میرود )

جوجه کباب با سبزیجات و با سس تاتزیکیمرحله دوم  تهیه جوجه کباب با سبزیجات و با سس تاتزیکی

در این زمان سیخ های چوبی را به مدت 30 دقیقه در آب سرد قرار دهید و همین کار باعث می شود تا در زمان کباب کردن گوشت سیخ ها دیگر نمی سوزد. بعد پیاز، فلفل دلمه ایی قرمز، و کدو حلقه شده را روی تخته بریزید و با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1/2 قاشق چایخوری پونه خشک شده و 1/2 قاشق چای خوری ریحان خشک و نمک کاملا مزه دار کنید و کنار بگذارید تا زمان به سیخ کشیدن آماده باشد. این کباب ها را می توانید در ماهی تابه و روی حرار ت گاز و یا توی فر ( به یادداشت مراجعه کنید ) و یا روی گریل بصورت مستقیم روی حرارت گذاشته و کباب کنید، بستگی به امکانات خود شما دارد و اینکه چگونه آن را بخواهید کباب کنید.

مرحله سوم تهیه جوجه کباب با سبزیجات و با سس تاتزیکی

پس اول  منقل یا  فر را روشن کنید و بعد برای منقل روی توری را با کمی روغن چرب کنید که در زمان پخت کباب ها به توری نچسبد و سپس سیخ های کباب را آماده کنید و به ترتیب 1 برش فلفل دلمه ایی را به سیخ بکشید و بعد یک برش پیاز و یک برش کدو سبز را با 2 برش از قطعات گوشت مرغ را به سیخ بکشید و دوباره همین کار را تکرار کنید. دیگر سیخ ها را هم بدین ترتیب پر و آماده کنید. سیخ ها را روی گریل قرار دهید و آنها را شروع به کباب کردن کنید. تا زمانیکه یک طرف ان کباب شود یعنی حدود 8 تا 12 دقیقه بعد سیخ را برگردانده و بگذارید تا طرف دیگر مرغ هم کباب شود. سیخ های کباب را با جعفری تزئین و در کنار یک سس تاتزیکی عالی سرو کنید. میتوانید نان پیتا، سالاد و از سیب زمینی سرخ شده هم استفاده کنید.

 تهیه جوجه کباب با سبزیجات و با سس تاتزیکی

مرحله چهارم تهیه جوجه کباب با سبزیجات و با سس تاتزیکی

این سس فوق العاده خوشمزه و خوش عطره و برای مزه دار کردن انواع گوشتها برای سرو می توانید بکار ببرید. از سس مایونز هم سالمتر است و به راحتی در کنار انواع سبزیجات و بیسکویت قرار داده و از آن به عنوان یک دیپ استفاده کنید. برای 2 فنجان و برای 6 قسمت کافیست. ابتدا پوست 300 گرم خیار را گرفته و اگر خیار های درشت استفاده می کنید حتما تخم های توی خیار را با یک قاشق چایخوری بتراشید و یا در بیاورید و بعد در میکسر یا به صورت دنده ریز خیار را کاملا پوره کرده و بعد در یک سبد بریزید و آب اضافه آن را گرفته و در آخر توی یک دستمال بریزید و خوب رطوبت باقی مانده خیار را بگیرید و در یک کاسه بریزید. 1 حبه سیر را کاملا ساطوری کنید و به خیار اضافه کرده  و 1 فنجان از ماست یونانی را هم اضافه کنید و بعد 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو و 1-1/2 قاشق غذاخوری شوید ریز خرد شده را هم به کاسه اضافه و از نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه توی سس بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. تا یک سس یک دست داشته باشید و در آخر هم کمی میتوانید از روغن زیتون روی آن بریزید و سرو کنید.

  تهیه جوجه کباب با سبزیجات و با سس تاتزیکی

یادداشت

این کباب را می توانید با انواع سبزیجات آماده کنید و اگر طعم کدو سبز را در کباب دوست ندارید می توانید از انواع فلفل دلمه های رنگی و یا قارچ و یا حتی از بادمجان هم استفاده کنید که بستگی به سلیقه شما دارد و براحتی می توانید جایگزین کنید و اگر بخواهید این کباب را در فر آماده کنید باید فر را با دمای 400 درجه فارنهایت و یا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و فراموش نکنید که سیخ ها چوبی هستند. پس توی یک سینی را با کمی روغن چرب کرده و سیخ های مرغ را توی سینی قرار دهید. بعد سینی را به مدت 16 تا 22 دقیقه قرار دهید. یک نکته مهمتر میتوانید از سیخ های چوبی بلندتر و ضخیمتر استفاده کنید که هم ترکیب بیشتری در آن جا میگیرد و هم نمی سوزد.

  تهیه جوجه کباب با سبزیجات و با سس تاتزیکی

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/04/29 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 285
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: گریل کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

Tzatziki یک سس سنتی یونانی است که اغلب روی ژیروس یا سالادها استفاده می شود. اگرچه می توان آن را خریداری کرد، اما تهیه آن در خانه تنها با چند ماده اولیه ساده بسیار آسان است. آن را روی کباب مرغ و سالاد خیار تازه امتحان کنید.

فلفل دلمه، پیاز، کدو و بادنجان، برای جوجه کبابی بسیار مناسب است. کلم بروکلی یکی از بهترین دوستان مرغ است که کاملاً در سیب زمینی سرخ شده، گراتن یا ماکارونی قرار می گیرد.

-اسفناج 
-مارچوبه یک غذای فرعی محبوب برای مرغ است.
-هویج اغلب در تفت دادن استفاده می شود و با مرغ سوخاری سرو می شود
-سیب زمینی شیرین
-گوجه فرنگی 
-ذرت

سس تاتزیکی با ماست یونانی، خیار، لیمو، سیر و گیاهان درست می شود: یا نعناع یا شوید یا هر دو. بنابراین، با لیست این ماده تشکیل دهنده، می توانید طعم ترش، خامه ای و دارای طعم سیر زمینه ای با رایحه گیاهی را تصور کنید. این سس بسیار طراوت و پر کننده ای است.

سیب زمینی پوره شده محبوب ترین غذای کناری جوجه کباب است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

عباسی| پنج شنبه 1400/05/07 - 20:16:27 | پاسخ

این فوق العاده است

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 11:38:59

زنده باشی

شیرین میرکرمیدوشنبه 1400/05/25 - 13:29:44

👏💐🌼🌱🌻🌱💐👏👏🌼🌻

حسینی| سه شنبه 1400/04/29 - 23:19:01 | پاسخ

مرسی عالی بود

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/04/29 - 23:22:18

مرسی