سلام دوستان عزیز مامی فودی. دوستای گلم امیدوارم هر جا هستید تندرست و با نشاط باشید. این ماه مبارک ماه مهمانی خدا ماه رمضان بر شما مبارک باد روزه داری و طاعات و عباداتتان مقبول درگاه حق باشد. در این روزها و شب های عزیز برای سلامتی همه عزیزانمان دعا کنیم. و این که از خدا بخواهیم که هرچه زودتر کرونا نابود شود و سلامتی دوباره برگردد به کشور عزیزمان و با خیالی آسوده کنار عزیزانمان زندگی را سپری کنیم. به امید روز های سر شار از سلامتی و نشاط.
امروز میخواهیم با هم یک غذای ایتالیایی درست کنیم. این غذای پرطرفدار فتوچینی نام دارد و به روش های مختلفی تهیه می شود. فتوچینی از پاستاهای نواری لانه ای شکل یا همان تالیا تلی تهیه می شود. فتوچینی به روش های مختلف تهیه می شود از جمله: فتو چینی با اسفناج، فتوچینی با گوشت مرغ، فتوچینی با گوشت گوساله هم پخته می شود. و معمولا از نوعی خامه مخصوص آشپزی استفاده می شود. من امروز طرز تهیه ی فتوچینی با مرغ رو براتون آموزش میدم. این غذا واقعا عالی و خوشمزه هست. امیدوارم مورد پسند شما دوستان عزیزم واقع بشه. خب با من همراه باشید تا طرز تهیه ی این غذای لذیذ رو بهتون ارائه بدم.
مرحله ی اول طرز تهیه ی فتوچینی با مرغ:
در قابلمه ای نسبتا عمیق به مقدار لازم آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و کمی نمک به آن اضافه می کنیم می گذاریم تا آب بجوشد سپس یک قاشق غذا خوری روغن اضافه می کنیم تا پاستاها هنگام پخت به هم نچسبند. وقتی آب جوش آمد پاستا ها رو در آب در حال جوش می اندازیم مراقب باشیم زیاد نرم نشوند بلکه به اندازه بپزند. من پاستاها را زیاد نمی پزم چون قرار هست توی سس هم به مدت ۳ الی ۴ دقیقه بپزند. پس کمی زنده تر بر می داریم.
مرحله ی دوم طرز تهیه ی فتوچینی با مرغ:
سینه ی مرغ را تمیز شسته و به تکه های کوچک خرد می کنیم. حال۵۰گرم کره را در تابه ای می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و سپس تکه های خرد شده ی سینه مرغ را به کره اضافه می کنیم. بعد کمی نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. حال گوشت سینه مرغ را روی حرارت متوسط خوب تفت می دهیم. سینه ی مرغ باید خوب تفت داده شود. خب دوستان وقتی سینه مرغ خوب تفت خورد سینه مرغ رو از روغن جدا می کنیم و در ظرفی می ریزیم. حالا یک عدد پیاز خرد شده رو در همون تابه ای که سینه مرغ رو سرخ کردیم میریزیم و پیاز رو در همان مقدار کره ای که سینه مرغ در آن سرخ شده بود تفت می دهیم. وقتی پیاز رو تفت دادیم حالا قارچ های خرد شده رو به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم سپس دو حبه سیر رنده شده رو به مخلوط قارچ و پیاز اضافه می کنیم. سیر عطر و طعم خوبی به این غذا می دهد. اگر دوست نداشتید می تونید سیر رو حذف کنید. خب حالا خامه زده شده رو اضافه می کنیم. سپس ۲ قاشق غذا خوری پنیر پارمیزان اضافه می کنیم. اگر پنیر پارمیزان دم دستتون ندارید می تونید به جای پنیر پارمیزان از پنیر موزارلا استفاده کنید. این نکته خیلی مهمه که حتما از خامه ی زده شده استفاده کنید. واقعا طعم فتوچینی رو بی نظیر می کنه. خب دوستان سس فتوچینی ما اماده است.
مرحله ی سوم طرز تهیه ی فتوچینی با مرغ:
خب همونطور که در تصویر می بینید پاستای ما پخته شده اند. من نذاشتم پاستاها خیلی نرم بشوند چون مقداری هم در سس پخته می شوند. حالا پاستا را از آب جدا کرده و داخل سس می ریزیم. تا سس و پاستا با هم بپزند. سپس مرغ رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم. و می گذاریم حدود ۳ الی ۴ دقیقه با هم بپزند تا همه ی مواد مزه یکدیگر را بچشند. خب حالا حرارت رو خاموش می کنیم. خب دوستان حالا فتوچینی ما خیلی خوب اماده شده است. حالا فتوچینی را در ظرف مورد نظر می چینیم که کمی پنیر پارمیزان روی آن می ریزیم و با کمی نعنا فتوچینی را دیزاین می کنیم.
دوستای گلم این روش تهیه ی فتوچینی فوق العاده و بسیار لذیذ هست. امیدوارم دوست داشته باشید و حتما امتحان کنید و در کنار خانواده و دوستان خود میل کنید و از طعم فوق العاده ی آن لذت ببرید. شما رو به خدای خوب و مهربان می سپارم و این هم انتهای کار ما. بفرمایید نوش جان
