طرز تهیه کیک آناناس با کرم کره ایی

 این کیک آناناس از ابتدا یک رویای گرمسیری است که به حقیقت پیوسته است! این یک کیک آناناس خانگی کاملاً مرطوب ، کاملاً خوشمزه و خانگی  با کرم کره وانیلی نرم و لطیف است ، که در آخر با نارگیل خرد شده تزئین میشود تا جلوه خوبی داشته باشد و برای تهیه این کیک مراحل استاندارد تهیه کیک را انجام می دهید: مواد خشک را به هم بزنید. کره و شکر را بزنید سپس تخم مرغ و وانیل را مخلوط کنید، سپس مخلوط کردن در مواد خشک با مواد مرطوب (که در اینجا مخلوط کنسانتره و خرد شده آناناس است) را چرخانده اید.سپس آن را در فر بپزید تا کاملاً پخته شود ، بگذارید کاملاً سرد شود. سپس آن کره ی وانیلی فوق العاده کرکی و فوق العاده کرکی را بزنید! و اگر طرفدار نارگیل نیستید می توانید از آن صرف نظر کنید اما من این ویژگی را دوست دارم.راز کیک آناناس من کنسانتره آب آناناس است. عطر و طعم کنسانتره حداقل 3 برابر آب موجود در قوطی است

 مرحله اول تهیه کیک آناناس با کرم کره ایی

در ابتدای کار اول طبق روال آشپزی تمام مواد را از یخچال خارج کرده و به دمای محیط برسانید و بعد آرد همه منظوره را با یک قاشق غذا خوری توی فنجان بریزید پر که شد با یک چاقو سطح آرد را صاف کرده و توی کاسه بریزید و یا آن را با ترازوی آشپزخانه وزن کنید ، بعد  بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را هم اضافه و سپس آن را کاملا الک کنید تا اگر گلوله ای درآرد هست آن صاف شود وبعد با یک لیسک به مدت 20 ثانیه با هم در یک کاسه مخلوط کنید ، کاسه ترکیب آرد را کنار بگذارید وبعد پوست لیمو را هم رنده کنید و کنار بگذارید و تخم مرغ ها را برای اطمینان از سالم بودن آن  در یک شکسته و کنار بگذارید و اگر عصاره وانیل در دسترس ندارید از وانیل استفاده کنید. در این مرحله فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید تا داغ شود. توی یک قالب یا سینی مخصوص به سایز 39 * 27 را با کمی روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

مرحله دوم تهیه کیک آناناس با کرم کره ایی

اگر از آناناس کنسرو شده استفاده می کنید آن را در یک الک بریزید تا آب آناناس از میوه جدا شود و آب آناناس به اندازه ¾ فنجان شود و بعد هردو را کنار بگذارید. برای آماده کردن اگر دوست دارید که آناناس بافت ریزتری داشته باشد ، باید آن را در دستگاه غذا ساز حدوداً 15 بار بچرخانید تا خرد و یا کمی ریز شود ، این اختیاری است.  سپس در یک کاسه متوسط ​​آناناس خرد شده را با کنسانتره آب آناناس هم بزنید ، کنار بگذارید.  در این مرحله در کاسه یک میکسر ایستاده برقی که مجهز به اتصال پارو است ، کره ، شکر و پوست رنده شده لیمو را با هم مخلوط کنید تا خیلی کمرنگ و کرم رنگ  شود و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط  اضافه کنید و در آخر عصاره وانیل را هم به مخلوط  اضافه کنید.

مرحله  سوم تهیه کیک آناناس با کرم کره ایی

وقتی که تمام مواد با هم مخلوط شد 1/3 از مخلوط آرد را هم به مخلوط توی کاسه اضافه کنید و هم زده تا کاملا ترکیب شود و گاهی دستگاه را خاموش کرده و با یک لیسک دیواره کاسه را تمیز کنید و بعد ½ از ترکیب آناناس اضافه و خوب با هم مخلوط کنید تا یک دست و صاف شود وبه همین ترتیب دوباره 1/3 از مخلوط آرد را بریزید و هم زده و بعد دوباره ½ از ترکیب آناناس را اضافه و هم بزنید.  سپس کاسه را از دستگاه جدا کرده و در مرحله آخر 1/3 آرد را به کاسه اضافه و با یک لیسک یا کفگیر هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شود و گلوله ای از آرد توی خمیر باقی نماند و بعد ½ باقی آناناس را هم اضافه و به همین ترتیب هم بزنید تا خمیری صاف و یک دست به دست بیاورید.  وقتی که خمیر آماده شد آن را در قالب آماده شده  بطور یک نواخت یک لایه پهن کنید و بعد کمی با  ته  قالب  چند بار به میز ضربه  بزنید تا کاملا سطح خمیر صاف شود  و بعد سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار داده تا پخته شود و بعد از زمان سپری شده برای اطمینان از پخت کیک یک خلال دندان را در وسط خمیر بزنید و اگر تمیز بود و از خمیر به آن نچسبیده بود کیک آماده شده از فر خارج کنید.سینی را قفسه سیمی گذاشته تا کاملا کیک خنک شود ، در این زمان تا کیک سرد و خنک می شود ،

 مرحله چهارم تهیه کیک آناناس با کرم کره ایی

برای تزئین آناناس روی کیک  / پوست آناناس را کاملا بگیرید و قسمت زرد را با استفاده از برشهای خیلی خیلی نازک (تا حد ممکن نازک) برش بزنید و روی برش های کیک را با آن تزئین کنید و یا همانطور در کنار چای و یا یک نوشیدنی گرم و یا سرد آن را سرو کنید. فر را با حرارت 225 درجه گرم کنید و روی دو سینی را با تشک های سیلیکونی  یا کاغذ پوستی بپوشانید  سپس برش های آناناس را روی  آن قرار داده  و به مدت 1 تا 2 ساعت آن را در فر قرار داده تا کاملا پخته و خشک شود.برای اینکه بخواهید به آن فرم دهید بجای پهن کردن در سینی در کاسه مافین قرار داده تا مانند کاسه فرم بگیرد و برای تزئین استفاده کنید.

 مرحله پنجم تهیه کیک آناناس با کرم کره ایی

شما کرم کره ایی وانیلی را آماده کنید و در یک کاسه تمیز از مخلوط کن پایه الکتریکی 140 گرم حدود 10 قاشق غذاخوری کره تقریبا به دمای اتاق رسیده را با سرعت بالا هم زده تا نرم شود. سپس 60 میلی لیتر حدود 1/4 فنجان خامه  زده شده  را با 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل و 320 گرم حدود 1/2 فنجان پودر قند به آن اضافه کرده و با سرعت بالا برای مدت تقریباً 5 دقیقه کاملا هم بزنید تا خیلی سبک و نرم شود. بعد کرم را در سطح کیک پخش کرده و روی آن را کاملا صاف کنید. سپس 60 گرم حدود 1/2 فنجان نارگیل خرد شده یا برش های درشت نارگیل رنده شده را هم در سطح کرم بپاشید ، بعد به صورت ورقه ای یا مربع شکل آن را با چاقو برش دهید.  یا کمی  در یخچال بگذارید تا سرد وبسته شوددر زمان سرو با گل های آناناس آماده شده آن را تزئین و سرو کنید.