page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک خامه ای زردآلو
کیک خامه ای زردآلو

طرز تهیه عدس پلوی مجلسی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1417
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/06/25 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 10 نظر

مواد لازم:

۱ پیمانه
۱۰۰گرم
۱۰۰گرم
۱ عدد
به میزان لازم
۱ عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان روزتون بخیر،ایام ب کامتون.
امروز اومدم که یه عدس پلوی فوق العاده خوشمزه رو درست کنیم.این مدل عدس پلو واقعا خوشمزه هست.برای یکبار هم که شده امتحان کنید.

مرحله ی اول طرز تهیه ی عدس پلوی مجلسی:

ابتدا اب برنج رو میداریم که جوش بیاد.برنج رو از قبل به مدت دو ساعت خیس می کنیم.عدس رو همراه با یه لیوان اب میذاریم بپزه،یعنی نیم پز بشه. خب حالا سیب زمینی رو پوست گرفته و رنده می کنیم با رنده ی درشت،بعد می شوریم و میریزیم توی اب سرد و میذاریم کنار.
حالا به میزان لازم روغن رو می ریزیم توی ماهیتابه و روی حرارت قرار می دیم،بعد پیاز خرد شده رو بهش اضافه می کنیم و هم زمان گوشت چرخ کرده رو هم اضافه می کنیم که همراه با پیاز سبک بشه.وقتی گوشت چرخ کرده رو به پیاز خام اضافه کنیم و با هم تفت بدیم بوی ضخم گوشت گرفته میشه.پیاز که سبک شد و رنگ گوشت تغییر کرد نصف قاشق چای خوری زرد چوبه رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم.بعد به میزان لازم نمک اضافه می کنیم.تمام ادویه هایی که من به غذا اضافه می کنم چشمی هست و خیلی اندازه گیری دقیقی نداره،و میزان ادویه ها بستگی به ذائقه افراد داره.موادمون رو حدود ۱۰ دقیقه روی شعله ی متوسط تفت می دیم تا طعم پیاز به خورد گوشت بره.می تونید به سلیقه خودتون سیر هم اضافه کنید.من سیر اضافه نکردم ولی سیر هم خیلی خوشمزه اش میکنه.حالا من دوقاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه می کنم ولی رب سلیقه ای هست و خیلیا دوس دارن عدس پلو رو بدون رب درست کنن،ولی حتما امتحان کنید فوق العاده خوشمزه میشه.دو سه دقیقه اخر کشمش رو که از قبل خیسوندم اضافه می کنم به موادم،بعد گردوی خرد شده رو اضافه می کنیم.۲ الی ۳ دقیقه کافیه برای تفت روی شعله ی کم،بخاطر این که کشمش نسوزه.

عدس پلوی مجلسی

مرحله ی دوم طرز تهیه ی عدس پلوی مجلسی:

خب اب برنج به جوش اومده،برنج رو اضافه می کنیم به اب در حال جوش.این مدل عدس پلو باید برنجش حتما خیس بخوره‌ چون باید توی اب بجوشه و نرم بشه‌ و یه حالت کته ای باید در بیاد.عدسمون رو هم که نیم پز کردیم به اب برنج اضافه می کنیم،مدت زمان جوشیدن برنج توی اب روی شعله متوسط ۱۰ دقیقه هست.اگه دیدید خیلی نرم نشده می تونید تا ۱۵ دقیقه هم بذارید.این برنج باید خیلی پخته بشه و نرم بشه.
بعد از ده دقیقه برنج قد کشیده و اب برنج هم کم شده،اگه دوست دارین میتونین بیشتر بذارین که حالت کته ای تر بشه.خب حالا برنج رو ابکش می کنیم.

عدس پلوی مجلسی

مرحله ی سوم طرز تهیه ی عدس پلوی مجلسی:

خب اول مواد ته دیگمون رو اماده می کنیم.سیب زمیمی که رنده کرده بودیم رو می ریزیم توی ظرف و دو قاشق غذا خوری ماست بهش اضافه می کنیم،من از ماست خونگی استفاده کردم.حالا دو قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه می کنیم بهش،یه قاشق زعفران دم کرده بهش اضافه می کنیم.و نمک رو اضافه می کنیم،میزان نمک ذائقه ای هست،ولی خوش نمک باشه بهتره برای ته دیگ،حالا مواد رو با هم دیگه مخلوط می کنیم.شما می تونید این غذا رو هم توی قابلمه درست کنید و هم می تونید توی قالب بریزید و روش فویل بکشید بذارید توی فر.من از قابلمه استفاده میکنم.مواد ته دیگ رو ته قابلمه می ریزیم.و بعد برنج رو می ریزیم.برنج عدس پلو هر چقدر کته ای باشه خوشمزه تر میشه.من تا جایی که توتستم برنج رو خیلی نرم برداشتم.و زمانی که برنج رو ابکش می کنیم اصلا روشو اب نگیریم تا حالت نشاسته ای اون از بین نره.حالا از مواد گوشتی و کشمش و گردو روی برنجمون میریزیم.یه مقداریش روی هم برای لایه اخر روی برنج می ریزیم.این کار سلیقه ای هست،می تونید وسط برنج مواد نریزید.دوباره برنج می ریزیم و با ته قاشق برنج رو فشرده می کنیم.حدود نیم ساعت روی شعله ی کم میذاریم برنجمون دم بیاد.(دوستان اگر دوس دارید می تونید برای  ته دیگ سیب زمینی رو به شکل دایراه ای در کف قابلمه بچینید.و یا به جای سیب زمینی ته دیگ نون بذارید.این موارد کاملا سلیقه ای هست.این روصی هم که من براتون گفتم به سبک رستورانی هست و طعم و عطر فوق العاده ای داره و خیلی نرم لذیذ هست.

خب برنج عدس پلوی ما اماده شده.

عدس پلوی

 

author نویسنده: بانو پروین ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1400/06/25 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1417
تعداد نظرها 4.6 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

من از گوشت چرخ کرده گوساله استفاده کردم.شما می تونید از گوشت گوسفند هم استفاده کنید.

معمولا کشمش پلویی مناسب تر هست.اگر نداشتید میتونید از کشمش درشت هم استفاده کنید

بله این مورد اختیاری هست

بله وقتی از قبل خیس کنید پختشون راحت تر هست

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 11:52:06 | پاسخ

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

بانو پروین جپنج شنبه 1401/02/08 - 12:09:07

موفق باشید انشاءالله

نوشین ماکوئی| یکشنبه 1400/09/28 | پاسخ

وای چه عالی

بانو پروین جیکشنبه 1400/09/28

🙏

خدیجه میرزایی| جمعه 1400/08/14 - 17:00:54 | پاسخ

نحوه آماده سازی لذیذ سس نیست بازهم ممنون از نکات ارزشمند

بانو پروین جیکشنبه 1400/08/16 - 17:00:08

🙏

زهرا| شنبه 1400/08/01 - 10:51:05 | پاسخ

عالی

بانو پروین جشنبه 1400/08/01 - 13:16:31

ممنون

زهرا بانو| شنبه 1400/08/01 - 10:50:25 | پاسخ

👍👌

بانو پروین جشنبه 1400/08/01 - 13:16:52

🙏

زهرا هاشمی| جمعه 1400/07/30 - 21:50:09 | پاسخ

خسته نباشید خیلی خوب شده

بانو پروین ججمعه 1400/07/30 - 21:57:07

ممنون

زهرا J| دوشنبه 1400/06/29 - 10:37:04 | پاسخ

عالی بود

بانو پروین جدوشنبه 1400/06/29 - 10:42:24

ممنون

فاطمه حیدری | پنج شنبه 1400/06/25 - 19:49:29 | پاسخ

خیلی خوب و آموزنده بود 👌👌👌👌

بانو پروین جپنج شنبه 1400/06/25 - 20:07:39

🙏🌹

شیرین میرکرمی| پنج شنبه 1400/06/25 - 11:04:36 | پاسخ

واقعا عالیه چون خیلی دوست دارم دو دفعه امیتاز میدم

بانو پروین جپنج شنبه 1400/06/25 - 11:27:10

خیلی ممنون.🙏🌹

شیرین میرکرمی| پنج شنبه 1400/06/25 - 11:03:51 | پاسخ

غذای محبوب 70 میلیون ایرانی اون دو میلیون نوزادند هنوز نمیتونند بخورنند

بانو پروین جپنج شنبه 1400/06/25 - 11:26:34

خیلی ممنون از نظر پر انرژی شما بانوی گرامی.

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
فینگرفود پیتزا و ماکارونی
فینگرفود پیتزا و ماکارونی