page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ماکارونی پنیری با مرغ و بیکن
ماکارونی پنیری با مرغ و بیکن

طرز تهیه تارت های نارگیلی و میوه ای

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 730
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/08/19 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1 + 2/3 فنجان
1/3 فنجان
1/4 فنجان
114 گرم
1/4 قاشق چایخوری
1 تا 2 قاشق غذاخوری
396 گرم
1عدد
1/3 فنجان
1/2 فنجان
1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

تارت های میوه ای نارگیل و توت - یک دسر تابستانی عالی و خوشمزه که دارای رنگهای شاد میوه های تابستانی است و می توانید میوه ای را که استفاده می کنید متناسب با این مناسبت تغییر دهید.تارت های میوه کاملاً کلاسیک هستند ، اما در اینجا من به این شیرینی نارگیل ترد و خامه شیرینی شیر نارگیل اضافه کردم تا خوشمزه تر شوند! میوه ای که برای پر کردن کاسه های تارت ها استفاده می کنید کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. من با مجموعه ای از توت های تازه - بلوبری ، توت فرنگی ، تمشک ، توت سیاه و گیلاس همراه شدم. آنها با نارگیل خامه ای بسیار خوب کار می کنند (و بسیار زیبا به نظر می رسند) ، اما اگر می خواهیدکه کاملا گرمسیریبه نظر بیاد ، انبه ، آناناس ، کیوی در این تارت بسیار حیرت انگیز است!

تارت نارگیلی

مرحله اول تهیه تارت های نارگیلی و میوه ای

ما در اینجا دو نوع مواد نیاز داریم مواد اول برای خمیر تارت است که شامل 1-2/3 فنجان آرد تمام منظوره ، 1/3 فنجان نارگیل خشک شده شیرین نشده ،1/4 فنجان پودر قند ،1/4 قاشق چایخوری نمک ، 114 گرم کره سرد ، مکعبی خرد شده ، 1 زرده تخم مرغ زده شده ، حدود 1-2 قاشق غذاخوری آب سرد را نیاز داریم .

تارت میوه ای

برای نوع دوم مواد برای خامه شیرینی نارگیل و تزئین/ 396 گرم شیر نارگیل پر چربی ، 1 عدد تخم مرغ بزرگ ،4 زرده تخم مرغ بزرگ ،1/3 فنجان نشاسته ذرت ،1/2 فنجان شکر دانه ریز ، 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل ، 455 گرم انواع میوه های تازه ، یا مجموعه ای از انواع توت ها تمام این مواد را اندازه گیری کرده و بطور جداگانه در ظروف بریزید تا کار با آنها راحت تر باشد و به دمای محیط هم برسد.

 مرحله دوم تهیه تارت های نارگیلی و میوه ای

برای تهیه خمیر شیرینی ، آرد همه منظوره و ، پودر نارگیل را با شکر و نمک  در غذاساز و یا کاسه همزن برقی بریزید و بعد کمی هم زده تا مواد خشک با هم مخلوط شوند ، سپس  کره را هم به ترکیب خشک اضافه و خوب هم زده تا مخلوط و یا  شبیه آرد سوخاری شود.

تارت خوشمزه

 مرحله سوم تهیه تارت های نارگیلی و میوه ای

زرده تخم مرغ را هم اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. سپس ، با روشن شدن موتور ، به تدریج به اندازه کافی آب سرد اضافه کنید تا خمیر تارت کنار هم جمع شده و بعد از آماده شدن خمیر را روی سطحی قرار داده و آن را مانند توپ گرد کنید. نباید خمیر را ورز دهید و سپس توی سلفون یا نایلون بپیچید و در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار دهید. بعد خمیر شیرینی را به شش قطعه مساوی تقسیم کنید ، هر کدام را به صورت گلوله در آورید. هر توپ را روی سطح آرد پاشی شده کمی گرد و پهن کرده و درون قالب تارت 3.25-3.5 اینچ فشار دهید ، آن را به سمت گوشه ها فشار داده  تا فرم قالب را به خود بگیرد و بعد خمیر اضافی روی لبه ها را بگذارید همانطور بماند بعد از پخت به آن فرم میدهید. تمام خمیرها را بدین ترتیب توی قالب ها قرار دهید. بعد کف قالب روی خمیر ها را با چنگال چند سوراخ بزنید و آن را در یخچال 30 دقیقه و در فریزر 15 دقیقه بگذارید و در حالی که فر را از قبل با 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

 مرحله چهارم تهیه تارت های نارگیلی و میوه ای

روی هر تارت را با یک دور کاغذ پوستی پهن کرده و توی ان را با حبوبات پر کنید و بعد در سینی قرار داده و در فر به مدت  15 دقیقه بگذارید تا بپزید و سپس حبوبات و پوست کاغذی را بردارید و تارت ها را به مدت 10-15 دقیقه در فر برگردانید تا خمیر های کاسه ایی طلایی کم رنگ شوند. اگر قبل از اتمام وسط شروع به قهوه ایی شدن و یا سوختن بیش از حد کرد ، ممکن است لازم باشد لبه ها را با نوار فویل بپوشانید. بعد از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا به اندازه کافی خنک شود و بعد با یک چاقو تیز لبه های تارت ها را برداشته تا لبه ها فرم زیباتری بگیرد.

 مرحله پنجم تهیه تارت های نارگیلی و میوه ای

برای تهیه کرم توی تارت/ تخم مرغ ، زرده تخم مرغ ، نشاسته ذرت ، شکر و عصاره وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید تا غلیظ و کرم رنگ شود. شیر نارگیل را در قابلمه ای جدا بریزید و روی حرارت کم آن را گرم تا فقط جوش بیاید. به تدریج شیر نارگیل داغ را در مخلوط تخم مرغ بریزید و هم بزنید تا با هم صاف و یک دست شود. مخلوط را به قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. مرتباً هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به جوش بیاید. دو دقیقه دیگر به پخت و پز ادامه دهید و آرد را هم اضافه و خوب هم زده تا با هم مخلوط شوند، سپس ترکیب را در یک کاسه تمیز بریزید ، مستقیماً روی سطح آن یک سلفون قرار داده تا عرق نکنه و یا رویه نبند و سپس آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.

تارت تمشک

 مرحله ششم تهیه تارت های نارگیلی و میوه ای

برای مونتاژ تارت ها ، سلفون را برداشته و بعد با یک لیسک ترکیب را کمی هم بزنید و بعد مقداری از خامه را با قاشق در تارت بریزید و سطح آن را پخش کنید. میوه های تازه را با انتخاب خود روی آن بچینید واگر از میوه ترش استفاده میکنید بلافاصله آن را سرو کنید و در صورت استفاده از میوه شیرین میتوانید آن را در یخچال هم نگهداری کنید.

تارت نارگیلی با میوه

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1400/08/19 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 730
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

گلوتن موجود در آرد به شیرینی ها بافت می دهد ، در حالی که چربی طعم دهنده است. اگر چربی قبل از تشکیل ساختار قوی گلوتن ذوب شود ، در نهایت شیرینی مرطوب است. پر کننده های بیش از حد مرطوب نیز می تواند به ته نمناک کمک کند زیرا مایع به پایین پای می ریزد و به داخل شیرینی می ریزد.

تازه نگه داشتن شیرینی برای 24-48 ساعت

قرار دادن آنها ابتدا روی کاغذ و نه مستقیم داخل پلاستیک ، به آنها کمک می کند تا رطوبت ترد و خوشمزه خود را بدون آلودگی که می تواند در اثر تراکم داخل کیسه پلاستیکی ایجاد شود ، حفظ کنند.

پای و تارت همیشه با توجه به نوع آنها ذخیره می شوند. باید در یخچال بماند. آنها برای چند روز حفظ می شوند ، اما بهتر است در طی یک یا دو روز مصرف شوند. کاستارد (کدو تنبل ، گردو) و پای های پر از خامه: محکم در بسته های پلاستیکی بپیچید و حدود یک یا دو روز در یخچال نگهداری کنید.

تارت های میوه تازه باید به مدت 1-2 روز در یخچال نگهداری شوند. به خاطر داشته باشید که رطوبت موجود در یخچال بر روی بافت پوسته تأثیر می گذارد و باعث می شود پوستی کمتر ترد شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نوشین ماکوئی| شنبه 1400/09/27 - 23:41:38 | پاسخ

من عاشق تارتم

شیرین میرکرمییکشنبه 1400/09/28 - 11:06:52

نوش جونت

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش قیمه نخود یزدی خانگی
خورش قیمه نخود یزدی خانگی