امروز دستور پخت یه شیرینی خونگی خوشمزه که حتما همتون تا به حال اونو امتحان کردین براتون در نظر گرفتم. شیرینی نخودچی یه شیرینی خوشمزه است که چون جزو شیرینی های خشک محسوب میشه و اندازه مناسبی هم داره در پذیرایی ها خیلی طرفدار داره. شیرینی نخودچی در عین اینکه خوشمزه است مواد ساده ای هم داره و به راحتی شما کدبانو میتونی اونو تو خونه تهیه کنی و با خانواده از اون لذت ببرین. در ابتدا مواد اولیه شیرینی رو روی میز کارمون آماده می کنیم.
در مرحله اول روغن جامد به همراه پودر قند و هل رو در ظرفی ریخته و به مدت 4 تا 5 دقیقه با همزن برقی با دور تند خوب می زنیم تا جاییکه خوب پوک بشه و رنگش روشن بشه. در مرحله دوم آرد برنج و آرد نخودچی رو با هم الک می کنیم و به موادمان اضافه می کنیم و با دست خوب ورزشون می دهیم.
نگران نباشید و مواد رو خوب ورز بدید بهتره بذارین روی زمین تو یه تشت پلاستیکی و مواد رو ورز بدین اینطوری به روغن نمی افته. سپس خمیر آماده شده رو در کیسه ای تمیز قرار بدین و به مدت ا روز یا 48 ساعت اونرو در دمای محیط البته در هوای خنک قرار بدین. در مرحله سوم خمیر رو داخل یک دیس به قطر 1 الی 1/5 سانت پهن کنید و اونرو با کاتر یا قالب شیرینی قالب بزنید. به قالبتون آرد برنج بزنید تا راحت از قالب جدا بشه. در مرحله چهارم سینی فر رو با کمی روغن چرب کنید و شیرینی ها رو با فاصله از هم در سینی فر بچینید. سپس با یه چوب کبریت وسط شیرینی هاتون یه قطره زعفران غلیظ بریزید. البته برای تزیین از پودر پسته هم میتونید استفاده کنید. در مرحله پنجم سینی فر رو در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار بدین تا بپزه. وقتی پخت شیرینی تموم شد اونو از فر خارج کنید و تا شیرینی ها داغه به اونا دست نزنید بذارین سرد بشه بعد داخل ظرف سروتون بچینید. نوش جان.
