مرحله اول تهیه کوکی:
ابتدا روغن و کره آب شده رو توی ظرف مناسب می ریزیم. پودر قند رو بهش اضافه می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم تا بافت سبک و کرم رنگی به خودش بگیره. حالا تخم مرغ و شیر و آب و عسل رو اضافه می کنیم. خوب با دور تند به مدت 2 دقیقه هم می زنیم. حالا کشمش و گردو خرد شده رو اضافه می کنیم. هم می زنیم. حالا مواد خشک مون که آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر و وانیل هستن رو با هم مخلوط و سه بار الک می کنیم حالا این مواد رو به مخلوط مون اضافه می کنیم و خوب ترکیب می کنیم. با دور کند باید هم بزنیم. خمیر که حاضر شد توی یه ظرف مناسب میریزیم و میذاریم توی فریزر تا کمی خودش رو بگیره.
آرد رو آروم آروم به مواد اضافه کنید. امکان داره همه آرد نیاز نباشه چون بستگی به جنس مواد استفاده شدتون داشته باشه. اگر آرد زیاد باشه کوکی ها خشک میشن.
مرحله دوم تهیه کوکی:
حالا خمیر رو از فریزر در میاریم و با قاشق بستنی از خمیر بر می داریم و توی سینی با فاصله قرار می دیم. فر رو از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد قرار میدیم به مدت 22 دقیقه می ذاریم تا کوکی ها بپزه.
مرحله سوم تهیه کوکی:
حالا کوکی ها رو از داخل فر در میاریم و میذاریم تا کمی خنک بشن. وقتی که خنک شدن اون ها رو داخل ظرف مناسب می چینیم و با چایی سرو می کنیم.
در ترکیب کوکی ها می تونید از چیپس شکلات هم استفاده کنید.
