طرز تهیه شیرینی پنبه ای

مرحله اول تهیه شیرینی پنبه ای:

ابتدا آرد و روغن جامد رو با هم زن و با دور تند هم می زنیم و اجازه می دیم تا خوب سبک و پفکی بشه. وقتی که رنگ کرم به خودش گرفت و سبک شد حالا روغن مایع رو بهش اضافه و باز هم میزنیم. توی ظرف دیگه تخم مرغ مون رو می زنیم و خوب هم می زنیم تا یک دست بشه.بعد پودر قند و وانیل و شیر رو بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم .وقتی که یک دست شد حالا مواد رو همه با هم مخلوط می کنیم. ولی زیاد هم نمی زنیم. اگر خیلی هم بزنیم باعث میشه سیرینب خراب بشه.در آخر کمی زعفران دم کرده به خمیر اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. 

مرحله دوم تهیه شیرینی پنبه ای:

حالا مواد خمیر رو داخل یک قیف می ریزیم و یک دونه ماسوره شکوفه می ذاریم. داخل سینی که کمی چرب کردیم با فاصله قیف میزنیم. حالا سینی فر رو داخل فر قرار می دیم. فر رو از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد داغ می کنیم و شیرینی ها رو به مدت ده دقیقه توی فر قرار می دیم تا خوب بپزه.

مرحله سوم تهیه شیرینی پنبه ای:

وقتی که ده دقیقه گذشت شیرینی ها رو از فر درمیاریم و اجازه می دیم تا خنک بشن. وقتی خنک شدن حالا بین شیرینی ها عسل می مالیم و به هم متصل شون می کنیم. روی شیرینی ها رو هم عسل گرم می زنیم نا چسبنده بشن و با پودر پسته تزیین می کنیم.