طرز تهیه ترافل خرمایی

به نام خدا

سلام به مامی فودی های کد بانو و ... با سلیقه ...

بعضی از افراد همیشه دغدغه این را دارند که دسر و شیرینی های خوشمزه و مقوی را درست کنند و لحظاتی را در کنار عزیزانشان با خوردن این شیرینی ها که ترافل خرمایی یکی از آن ها است را بگذرانند.

و هم چنین با درست کردن و خوردن این ترافل خرمایی مغذی که به دلیل وجود خاصیت فراوان خرما و پودر گردو مواد لازم و ضروری بدن را تامین کرده باشن.

ترافل خرمایی می تواند یک میان وعده عالی و مفید برای بچه ها در زنگ تفریح و برای بزرگتر ها در زمان استراحت روزانه خود باشد.

ترافل خرمایی خیلی راحت و زود درست میشه و نیازی به فر و یا سرخ کردن و یا حتی برای استراحت مواد در یخچال نیازی ندارد و در عین سادگی مقوی و سالم هست.

مرحله اول تهیه ترافل خرمایی:

 ابتدا آب را در داخل ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت با شعله متوسط بگذارید تا ولرم شود بعد ظرف را از روی حرارت بر می داریم و خرما ها را در درون آب ولرم می ریزیم و 10 الی 15 دقیقه صبر می کنیم تا خرما ها خیس بخورند.

( با انجام این کار به راحتی و زود پوست خرما ها جدا می شود اما اگر چنان چه از رطب استفاده می کنید دیگر نیازی به خیس کردن نیست چون پوست رطب به خودی خود به راحتی جدا می شود.)

مرحله دوم تهیه ترافل خرمایی:

حال در ادامه پوست خرما ها را می گیریم و با چاقو یک برش افقی روی خرما ها می زنیم بعد هسته آن ها را خارج کرده و خرما ها را در داخل ظرفی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه ترافل خرمایی:

 گردو ها را شکسته و مغز آن ها را پاک می کنیم و در داخل میکسر ریخته تا خرد و پوره شود بعد در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه ترافل خرمایی:

بیسکوییت ها را در داخل میکسر می ریزیم تا پوره شود.

مرحله پنجم تهیه ترافل خرمایی:

 حال در ادامه خرما های پوست گرفته را نیز اضافه نموده و میکسر را روشن می کنیم تا خرما ها کاملا پوره شده و با پوره بیسکوییت ها مخلوط شود.

مرحله ششم تهیه ترافل خرمایی:

گلاب و پودر دارچین را هم چنین اضافه نموده و مجددا میکسر را روشن می کنیم تا با مواد مخلوطی قاطی شده و کاملا ترکیب شود.

مرحله هفتم تهیه ترافل خرمایی:

حال نوبت خامه است خامه را نیز اضافه نموده و مجددا میکسر را روشن نموده تا همه مواد با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

حال این خمیر مایه ترافل خرمایی را که آماده کرده ایم را کنار می گذاریم.

 مرحله هشتم تهیه ترافل خرمایی:

شکلات تخته ای را ابتدا خرد کنید و بعد در داخل ظرف مناسبی بریزید و بعد روی حرارت بخار آب گذاشته و مرتب آرام آرام هم بزنید تا به روش بن ماری شکلات تخته ای ذوب شود.

مرحله نهم تهیه ترافل خرمایی:

 حال در ادامه مایه ترافل خرمایی آماده را با قاشق غذا خوری مقداری بر داشته و با دستان تمیز آن را گرد به شکل گردو در آورده و بعد در شکلات ذوب شده می غلتانیم و سپس در داخل پوره گردو و یا هر مغز خوراکی و یا پودر دلخواه می غلتانیم و در داخل سینی مناسبی آماده می گذاریم.

 مرحله دهم تهیه ترافل خرمایی:

حال در ادامه ترافل های خرمایی آماده شده را در داخل کاغذ قالبی گذاشته و در سینی مناسبی می گذاریم.

می توانید ترافل های خوشمزه به ظرف سرو گذاشته و همراه خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

 می توانید انواع مغز ها را از جمله مغز پسته و مغز فندوق و مغز بادام را خرد کرده و یا پودر نارگیل آماده در ظرف های جدا گانه ای بریزیم و بعد ترافل های آغشته به شکلات ذوب شده را در درون مغز های خرد شده بغلتانیم.

چند نکته:

اگر دوست دارید مایه ترافل بیشتری داشته باشید می توانید بیسکوییت بیشتری پوره کرده و اضافه کنید و یا از خامه به مقداری بیشتری استفاده کنید و یا حتی از شکلات ذوب شده در مواد مخلوطی مایه ترافل نیز به کار ببرید.

اگر مایل بودید می توانید مقداری از پودر زنجبیل هم به مایه ترافل خرمایی اضافه کنید.