page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک سیب
کیک سیب

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 3896
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/14 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 6 نظر

مواد لازم:

5پیمانه
1عدد
1عدد
1عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
6عدد
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

امروز می خواهیم در مورد یک غذای سنتی و خوشمزه به نام زرشک پلو با مرغ صحبت کنیم.
زرشک پلو یک غذای بسیار خوشمزه و قدیمی ایرانی است که از زمان های گذشته تا کنون پخت می شده است. دستور پخت این غذا بسیار ساده است و در مدت زمان بسیار کمی آماده می شود.
زرشک پلو با مرغ در همه شهرهای دستور پخت یکسانی دارد. در برخی از شهرهای شمالی در هنگام پخت این غذا از مقدار سیر فراوانی استفاده می شود.
این غذا به خاطر زرشک فراوانی که در تهیه آن استفاده می شود به زرشک پلو معروف است. مرسوم است که برای تهیه این غذا از مرغ استفاده می شود اما برخی از افراد از گوشت گوسفندی نیز استفاده می کنند.
در این جا دستور پخت این غذای لذیذ را با هم مورد بررسی قرار می دهیم. امیدوارم لذت ببرید.

مرحله اول تهیه زرشک پلو با مرغ:

در این مرحله بهتر است برنج را از شب قبل خیس کنید تا به خوبی قد بکشد. خیس کردن برنج در مدت زمان بسیار طولانی باعث خوش پخت شدن آن می شود.

زرشک پلو با مرغ

مرغ را از شب قبل با مقدار زیادی پیاز و سیر مزه دار کنید. پیاز ها را به شکل خلالی در بیاورید و به مرغ اضافه کنید.

زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

برای بهتر پخته شدن مرغ بهتر است آن ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا بهتر پخته شود. بعد از اضافه کردن سیر و پیاز به مرغ، به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا به خوبی مزه دار شود. بعد از مزه دار کردن مرغ، پیاز را به خوبی رنده می کنیم و در داخل روغن سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن پیاز و سیر، مرغ را در داخل آن می ریزیم و آن را کمی تفت می دهیم.

زرشک پلو با مرغ

در این زمان زعفران را به خوبی می کوبیم و می گذاریم تا به خوبی دم بکشد.

مرحله دوم تهیه زرشک پلو با مرغ:

بعد از سرخ کردن مرغ به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم. برای خوش رنگ شدن آن می توانید به آن کمی رب و آلو خشک اضافه کنید. مراقب باشید به قاعده رب را به مرغ اضافه نمایید تا مزه ان تغییر نکند.

زرشک پلو با مرغ

بعد از اضافه کردن رب، زعفران را به آرامی به آن اضافه کنید. بگذارید مرغ و زعفران و رب مدتی روی شعله ملایم بپزد. بعد از حدود 20 دقیقه هویج را به آن اضافه کنید. دقت کنید که هویج ها را به قطعات بسیار کوچک تقسیم نمایید. اگر دوست ندارید می توانید هویج را به آن اضافه نکنید.
هویج کمی مزه شیرینی به غذای شما می دهید. هویج کمی دیر می پزد، به همین دلیل بهتر است که بگذارید هویج و مرغ برای مدتی با هم بپزند. دقت داشته باشد که مرغ را روی شعله ملایم قرار دهید. برای این کار بهتر است که از یک قابلمه کوچک استفاده نمایید. در قابلمه را به خوبی بگذارید تا مرغ شما به آرامی بپزد.

مرحله سوم تهیه زرشک پلو با مرغ:

در این مرحله مرغ شما تقریبا آماده است. مزه آن را بچشید و در صورت کم بودن چاشنی می توانید مقدار دیگری به آن نمک و فلفل اضافه نمایید.
در این مرحله یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید تا جوش آید. بعد از جوش آمدن آب برنج را که از شب قبل خیس کرده ایید به آرامی به آن اضافه کنید. از ریختن یک دفعه برنج به آب خودداری نمایید. شعله گاز را بسیار کم کنید و کمی منتظر بمانید تا برنج به اصطلاح قل بزند. بعد از چند بار قل زدن برنج را آبکش نمایید.

زرشک پلو با مرغ

زرشک را با کمی شکر در داخل یک ظرف مخصوص به خوبی تفت دهید. تفت دادن شکر با زرشک طعم بسیار خوبی به آن می دهد. بعد از آبکش کردن برنج، آن را در داخل قابلمه بریزید. برای ته دیگ برنج می توانید از سیب زمینی و یا تخم مرغ استفاده نمایید. این کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. بعد از دم کشیدن برنج آن را در داخل سینی بریزید و روی آن را با مقدار زیادی زرشک و زعفران تزئین کنید. مرغ ها را در داخل ظرفی جداگانه بگذارید. اگر دوست دارید مایع مرغ زیاد باشد، می توانید مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و بگذارید کمی با مرغ بپزد. این غذای بسیار خوشمزه را در کنار دوستان و خانواده خود درست کنید و لذت ببرید. نوش جان. امیدوارم از درست کردن این غذای مقوی و لذیذ لذت ببرید.

زرشک پلو با مرغ

author نویسنده: زهرا نیستانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/14 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 3896
تعداد نظرها 4.3 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

خدیجه میرزایی| پنج شنبه 1400/09/04 - 3:36:41 | پاسخ

تارا امیری| پنج شنبه 1398/09/21 - 9:31:54 | پاسخ

عالی

مدینه حصاری| پنج شنبه 1398/09/14 - 18:08:06 | پاسخ

عالی

زهرا نیستانیپنج شنبه 1398/09/14 - 18:09:01

ممنون

شهلا یوسفی| پنج شنبه 1398/09/14 - 17:42:37 | پاسخ

عالییییی

زهرا نیستانیپنج شنبه 1398/09/14 - 17:47:56

ممنون

شیماعابدی| پنج شنبه 1398/09/14 - 17:42:02 | پاسخ

خیلی خوبه

زهرا نیستانیپنج شنبه 1398/09/14 - 17:47:43

ممنون

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 16:52:42 | پاسخ

بسیار عالی

زهرا نیستانیپنج شنبه 1398/09/14 - 17:03:41

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ترافل خرمایی
ترافل خرمایی