با سلام خدمت مامی فودی های عزیز در ایامی که تب درست کردن شیرینی در منزل خیلی رواج پیدا کرده است آشنایی با روش درست کردن شیرینی های خشک و تر به صورت خانگی و در منزل خیلی انتخاب مناسبی و کار ساده ای است و فقط کافی است طبق دستور عمل کنیم و مقادیر مواد اولیه را براساس دستور رعایت کنیم تا نتیجه حاصله رضایت بخش باشد.
در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی خوشمزه ترکی را به نام شیرینی وانیلی با تزیین شکلات و قهوه را که شامل ارد و کره و وانیل و شکلات تخته ای و نمک و شکر و دانه قهوه است را برایتان می نویسم تا آن را رد منزل درست کنید و بعنوان عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید و با آن از مهمانها پذیرایی کنید.
مرحله اول تهیه شیرینی وانیلی با تزیین شکلات و قهوه:
ابتدا و برای شروع کار200 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا روغن صاف قنادی و یا مارگارین را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن نصف شکر اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 5 دقیقه خوب هم می زنمی تا مواد کرم رنگ و سبک شود و حالت پوک و خامه ای پیدا کند.
مرحله دوم تهیه شیرینی وانیلی با تزیین شکلات و قهوه:
سپس در ادامه 1/4 قاشق چایخوری وانیل را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و سپس یک پنس نمک و 2 پیمانه آرد را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و آنها را الک کرده و به مخلوط شکر و کره مرحله قبل اضافه می کنیم و آنها را با دور کند همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود که به دست نمی چسبد. اکنون خمیر شیرینی وانیلی ما به همین راحتی آماده است. خمیر تهیه شده را داخل نایلون قرار داده و آن را برای مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
مرحله سوم تهیه شیرینی وانیلی با تزیین شکلات و قهوه:
سپس خمیر را بعد از نیم ساعت استراحت از یخچال در آورده و از آن چونه هایی اندازه گردو بر می داریم و با دست آنها را کاملا گرد می کنیم و داخل آنها را با انگشت و یا یک شی گرد فرو رفتگی ایجاد می کنیم. سپس کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و شیرینی های آماده شده و گرد شده را با فاصله از هم کف سینی فر می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی بپزد و آماده شود و در واقع زمانی که شیرینی از زیر طلایی شد باید آن را از فر در آورد والا شیرینی سفت و خشک می شود.
مرحله چهارم تهیه شیرینی وانیلی با تزیین شکلات و قهوه:
سپس وقتی شیرینی پخت سینی شیرینی را از فر در آورده و بعد از سرد شدن شیرینی ها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم تا شیرینی که در حالت داغ بودن نرم است له نشود و آنها را در ظرفی می گذاریم تا شیرینی ها را تزیین کنیم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی وانیلی با تزیین شکلات و قهوه:
سپس در ادامه برای تزیین روی شیرینی 100 گرم شکلات تخته ای را داخل یک ظرف می ریزیم و با دست آنها را کاملا ریز می کنیم و سپس شکلات خرد شده را داخل یک ظرف می ریزیم و ظرف را روی بخار کتری و یا داخل یک ظرف بزرگتر و دارای آب می گذاریم و بدین ترتیب شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم. سپس شکلات ذوب شده را با قاشق و یا با قیف در قسمت فرو رفته شیرینی ها می ریزیم و روی هر کدام از شیرینی ها را یک عدد دانه قهوه می گذاریم. سپس منتظر می شویم تا شکلات روی شیرینی ببندد.
مرحله ششم تهیه شیرینی وانیلی با تزیین شکلات و قهوه:
اکنون در این مرحله شیرینی وانیلی با تزیین شکلات و قهوه ما آماده است و آن را برای مهمانی ها و مجالس درست می کنیم و یا ان را برای عصرانه درست می کنیم و با این شیرینی خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی خوشمزه و با شکل خاص خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.
