شیرینی ها انواع مختلفی دارند و از نظر کلی شامل شیرینی تر و خشک هستند. شیرینی خشک برای ایام عید خیلی مناسب است بنابراین مد نظر من شیرینی خشک است.در شکل روتین این شیرینی های خشک با پودر قند و کره و تخم مرغ و ارد و وانیل درست می شوند و این رایج ترین روش درست کردن شیرینی خشک است.اما روشهای دیگری نیز برای تهیه این شیرینی هست که با بیسکویت درست می شوند و بجای ارد از بیسکویت پودر شده استفاده می شود.
کیک ها و شیرینی هایی که با بیسکویت درست می شوند خیلی خوشمزه هستند و در واقع بدون شک سریع ترین روش پخت شیرینی استفاده از بیسکویت در تهیه شیرینی و تهیه شیرینی های بیسکویتی است که هم طرز تهیه انها آسان است و هم زمان تهیه و پخت انها خیلی کم است و برای زمانهایی که عجله دارید و یا حوصله شیرینی پزی ندارید اما مجبورید شیرینی درست کنید انتخاب مناسبی هستند.
در این مطلب طرز تهیه شیرینی بیسکویتی را که شامل بیسکویت ساقه طلایی و گردو خرد شده و شکلات تلخ و پودر قند و سفیده تخم مرغ است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل درست کرده و بعنوان عصرانه میل کنید و یا برای مجالس و مهمانی ها ان را تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مرحله اول تهیه شیرینی بیسکویتی گردویی:
ابتدا و برای شروع تهیه شیرینی بیسکویتی گردویی ، 1 بسته و نیم بیسکویت ساقه طلایی را داخل غذا ساز می ریزیم و انها را پودر می کنیم و یا انها را داخل یک کیسه زیپ دار می گذاریم و با گوشت کوب له و پودری می کنیم.
مرحله دوم تهیه شیرینی بیسکویتی گردویی:
سپس در ادامه 2 عدد تخم مرغ را شکسته و سفیده و زرده آن را جدا می کنیم و 2 عدد سفیده را همراه با 1 لیوان گردو خرد شده و ریز شده و 1 لیوان پودر قند به بیسکویت پودر شده مرحله قبل اضافه می کنیم و خمیر را با دست ورز می دهیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند و خمیر منسجم شود.اکنون به همین راحتی و با همین سرعت خمیر شیرینی ما آماده است.
مرحله سوم تهیه شیرینی بیسکویتی گردویی:
در ادامه از خمیر شیرینی تکه هایی به اندازه گردو بر می داریم و انر ا با دست کاملا گرد و دایره ای می کنیم.سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی بیسکویتی گردویی:
سپس شیرینی های اماده شده در مرحله قبل را با فاصله از هم روی کاغذ روغنی داخل سینی می چینیم.سپس سینی را داخل فر گرم شده از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 10 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ما بپزد وا ماده شود.
مرحله پنجم تهیه شیرینی بیسکویتی گردویی:
سپس وفتی شیرینی پخت سینی را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن ان را از روی کاغذ روغنی بر می داریم ( این شیرینی مانند اکثر شیرینی های دیگر ابتدا که داغ است و از فر بیرون می اید خیلی نرم است و نباید ان را زا روی کاغذ روغنی بر داشته و بعد از خنک شدن و وقتی سفت می شود باید این کار را انجام داد).
مرحله ششم تهیه شیرینی بیسکویتی گردویی:
سپس در ادامه 200 گرم شکلات تلخ را خرد کرده و داخل یک ظرف می ریزیم و ظرف شکلات را روی بخار کتری و یا داخل یک ظرف اب جوش قرار می دهیم و شکلات را به روش بنماری ذوب می کنیم. سپس نصف شیرینی پخته شده و خنک شده را داخل شکلات ذوب شده فرو می کنیم و انها را روی یک سطح می گذاریم تا شکلات نریزد و این کار را برای تمام شیرینی ها انجام می دهیم.
مرحله هفتم تهیه شیرینی بیسکویتی گردویی:
در ادامه کار روی این شیرینی خوشمزه را با مواد دلخواهی مانند پسته خرد شده و گردو و یا پودر نارگیل و یا کنجد و ..تزیین می کنیم.اکنون شیرینی بیسکویتی گردویی ما اماده است . ان را برای 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا شکلات روی ان سفت شود و خودش را بگیرد.سپس شیرینی را در ظرف مناسبی قرار می دهیم و ان را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای عید نوروز این شیرینی را درست می کنیم و میل می کنیم. نوش جان
