طرز تهیه شیرینی توت فرنگی

با عرض سلام و وقت بخیر خدمت شما همراهان عزیز...
امروز در خدمت شما هستیم با دستور تهیه شیرینی توت فرنگی خانگی.
شیرینی توت فرنگی، از بهترین و خاص ترین انواع شیرینی هاست که نظر بسیاری از افردا را به خودت جلب کرده است. ممکن است این شیرینی همیشه در قنادی ها موجود نباشد و یا حتی کیفیت و طعم عالی شیرینی خانگی را نداشته باشد. بنابراین چه چیزی بهتر از اینکه شما با تهیه این شیرینی فوق العاده عصرانه ای دلچسب و زیبا برای خود و خانواده تان رقم بزنید. برای تهیه شیرینی توت فرنگی به زمان کوتاه و مواد مقرون به صرفه ای نیاز است. تهیه این نوع شیرینی ها میتواند تفریحی شاد و دلپذیر برای شما باشد.

در ادامه به مراحل تهیه شیرینی توت فرنگی خواهیم پرداخت.

مرحله اول تهیه شیرینی توت فرنگی:

لازم است 3 پیمانه از توت فرنگی هارا له کنید و به صورت پوره در بیاورید. بقیه توت فرنگی ها را بُرش زده و با شکر به توت فرنگی های له شده اضافه کنید.
برای برش توت فرنگی ها میتوانید از قالب استفاده کنید. اما بهتر این است که توت فرنگی را به شکل خودش برش بزنید، در این صورت جذاب تر خواهد بود.

نکته: لازم است این مواد به همین صورت 2 ساعت بماند تا شکر و توت فرنگی کنار هم آب بیندازند.

پس از اینکه این 2 ساعت سپری شد، به سراغ مرحله دوم خواهیم رفت و به بقیه مراحل میپردازیم.

مرحله دوم تهیه شیرینی توت فرنگی:

آرد، 3 قاشق غذاخوری شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و هم بزنید. کره را رنده کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خرده آرد در بیاید.

مرحله سوم تهیه شیرینی توت فرنگی:

در ظرف دیگری تخم مرغ هارا کمی بزنید تا زرده و سفیده آن یکدست مخلوط شود. سپس شیر را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. برای تهیه این شیرینی نیازی به جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده آن نیست. به همین سبک به طور مخلوط همم زدن آن باعث پف بیشتر خواهد شد.

حال بهتر است مواد هر دو ظرف را که یکی حاوی تخم مرغ و شیر و دیگری آردو و کره و ... است را با یکدیگر مخلوط کرده و هم بزنید. خمیر به دست آمده بافتی نرم دارد. آن را روی سطحی که از قبل در آن کمی آرد پاشیده اید ورز دهید و به آرامی با نوک انگشتتان آن را پهن کنید.
میتوانید با استفاده از بُرش زن، یا ته لیوان حدود 6 برش بزنید. با بقیه خمیر نیز این کار را انجام دهید و با فاصله روی سینی که کاغذ روغنی دارد بچینید.

مرحله چهارم تهیه شیرینی توت فرنگی:

سفیده تخم مرغ را کمی بزنید، سپس با بُرس مخصوص سفیده تخم مرغ را روی آن بمالید و مقداری از شکر را روی هرکدام از آنها بپاشید. این مایه را به عنوان رومال استفاده میکنیم تا ظاهری طلایی به شیرینی ها دهیم. در براق شدن و خوش رنگ شدن شیرینی تاثیر بسیاری دارد. حالا سینی شیرینی ها را به مدت 12 الی 15 دقیقه، داخل فری که از قبل با دمای 120 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.

مرحله پنجم تهیه شیرینی توت فرنگی:

برای تهیه مواد رویه شیرینی توت فرنگی نیاز به مقداری خامه داریم. برای تهیه این خامه، مقداری خامه صبحانه یخ زده، 1 قاشق غذاخوری شکر و کمی وانیل را در یک کاسه سرد با همزن برقی، هم میزنیم. باید به مدت 30 ثانیه این همزدن ادامه یابد.

نکته: بهتر است از دور تند همزن استفاده کنید.... بله،مواد را با دور تند همزن بزنید تا حجم خامه 2 برابر شود.

حال پس از اینکه شیرینی ها از فر بیرون آمده و سرد شد و همچنین خامه آماده ی استفاده بود، میتوانید بین هرکدام از لایه ها مربای توت فرنگی و خامه بریزید و روی آن ها را با ترافل های رنگی یا به هرنحوی که مورد پسندتان بود تزیین کنید. حتی میتوانید شیرینی ها را با قالب های مخصوص، به شکل هایی که دوست دارید قالب بزنید و با تنقلات مختلف آنها را تزیین کنید.
این شیرینی ها برا کسانی که عاشق توت فرنگی هستند و همچنین برای کودکان که به دنبال رنگ و لعاب هستند بسیار جذاب خواهد بود. توصیه میکنیم با تهیه این شیرینی عالی و درجه یک، لذتی فراموش نشدنی را به خودت هدیه دهید.