طرز تهیه شیرینی بادامی با روکش شکلات

یکی از شیرینی های خیلی خوشمزه که به صورت شیرینی های مغزدار بوده و دارای مغز بادام درختی و گردو خرد شده است و با روکش شکلات ذوب شده کاور می شود شیرینی خوشمزه به نام شیرینی بادامی با روکش شکلات است که البته می توان به دلخواه از مغزهای خوراکی دیگر مانند مغز بادام زمینی و یا مغز بادام هندی و ...نیزدر این شیرینی استفاده کرد و این کار کاملا سلیقه ای است. این شیرینی طرز تهیه راحتی داشته و در زمانی کم قابل درست کردن است و بخاطر داشتن مغزهای خوراکی شیرینی بسیار مقوی و خوشمزه و سرشار از ویتامین و مواد مغذی است.

در این مطلب طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را که شامل کره و بادام درختی و ارد و شکر ریز دانه و گردو خرد شده و شکلات تلخ و نمک و پودر بادام است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه ان را میل کنید و یا برای مهمانی ها و مراسمی مانند عید ان را درست کرده و استفاده نمایید.

مرحله اول تهیه شیرینی بادامی با روکش شکلات:

ابتدا و برای شروع کار 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را داخل یک ظرف می ریزیم و ان را با لیسک کاملا هم می زنیم و قاطی می کنیم.

مرحله دوم تهیه شیرینی بادامی با روکش شکلات:

سپس در ادامه 2 قاشق غذاخوری شکر ریز دانه  که از نظر وزنی معادل 30 گرم شکر است و 1 گرم نمک را داخل کره نرم شده می ریزیم و انها را با لیسک خوب مخلوط می کنیم تا کاملا شکر در کره مخلوط شود و یکدست شود.

مرحله سوم تهیه شیرینی بادامی با روکش شکلات :

سپس 30 گرم پودر بادام درختی را اضافه می کنیم و سپس 30 گرم بادام درختی و 30 گرم گردو را خوب خرد و ریز می کنیم و انها را به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا بطور یکنواخت در مواد ما پخش شوند.

مرحله چهارم تهیه شیرینی بادامی با روکش شکلات :

سپس 1 پیمانه ارد را الک کرده و ان را روی مواد مرحله قبل می ریزیم و ارد را با مواد شیرینی خوب مخلوط می کنیم. اکنون خمیر شیرینی ما اماده است. ان را داخل یک نایلون فریزر می ریزیم و با  کمک وردنه ان را صاف و پخش می کنیم تا به شکل مستطیلی به قطر 2 الی 3 سانتی متر در اید و سپس ان را برای مدت 30 دقیقه داخل فریزر می گذاریم تا خمیر شیرینی سفت شود.

مرحله پنجم تهیه شیرینی بادامی با روکش شکلات:

سپس خمیر نامبرده را بعد از نیم ساعت استراحت از فر در اورده و ان را با چاقو به شکل مربعی برش می زنیم. سپس تکه های برش خورده را داخل سینی فر که کف ان را کاغذ روغنی گذاشته ایم می چینیم و ان را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده بود برای مدت 18 تا 23 دقیقه می گذاریم تا شیرینی بپزد و اماده شود.

مرحله ششم تهیه شیرینی بادامی با روکش شکلات:

سپس  سراغ اماده کردن روکش شیرینی می رویم و برای این منظور 100 گرم شکلات تلخ را ریز کرده و ان را داخل یک ظرف می ریزیم و ان را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم و یا شکلاتهای خرد شده را داخل یک ظرف ریخته و انها را داخل یک ظرف یطرگتر پر از اب می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری دوب می کنیم. سپس وقتی شیرینی پخت سینی شیرینی را از فر در اورده و بعد از سرد شدن شیرینی ها را داخل شکلاتهای ذوب شده به روش بن ماری فرو می بریم تا کاملا شکلاتی شود و به شکلات اغشته شود.

مرحله هفتم تهیه شیرینی بادامی با روکش شکلات:

سپس روی این شیرینی ها را در صورت تمایل با مواد دلخواه مانند پودر پسته و یا پودر نارگیل و ...تزیین می کنیم و شیرینی را داخل یخچال می گذاریم تا شکلات روی شیرینی کاملا ببندد. سپس وقتی شیرینی اماده شد ان را در ظرف مناسبی می گذاریم و برای وعده عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها ان را درست کرده و استفاده می کنیم. نوش جان