این دسر موس توت فرنگی مانند ابر بسیار زیبایی که به رنگ خامه ای و لطیف فوق العاده چشم نواز است و به نظر می رسد. با پذیرایی از خانواده تان همه عاشق این دسر خوشمزه و عالی شوند. فنجان های کوچک شکلاتی پر از موس تازه توت فرنگی و در کنار آن با توت فرنگی جالب توجه سرو می شود. این دسر برای جشن ها و مهمانی های شما فوق العاده است و بسیار مناسب است.همچنین می توانید از تهیه فنجان های شکلات صرف نظر کرده و موس توت فرنگی را در ظرف شیشه ای یا فنجان های زیبا و دلخواه خود سرو کنید ، طعم موس به همان اندازه شگفت انگیز است.شما میتوانید دستورات بیشتری را در سایت مامی فود ببینید.
مرحله اول تهیه موس توت فرنگی در فنجان های شکلات
مراحل تهیه این موس تازه توت فرنگی خامه ای و رویایی همراه با تصاویر گام به گام را به راحتی در خانه انجام دهید تمام ترکیبات در دستور داده شده را آماده و روی پیشخوان گذاشته تا به دمای محیط برسد. این ترکیبات برای این موس بسیار خوشمزه شما به چیپس شکلات نیمه شیرین ، پودر ژلاتین بدون طعم ، آب سرد ، آب جوش ، شکر ، توت فرنگی تازه و خامه مخصوص زده شده که آن را باید به مدت 3 دقیقه با سرعت بالای همزن برقی یا دستی میزنید. تا فرم دار و سفت شود و بعد در یخچال بگذارید تا سرد شده و فرم خود را حفظ کند.
مرحله دوم تهیه موس توت فرنگی در فنجان های شکلات
برای تهیه موس توت فرنگی: با استفاده از یک کاسه با اندازه متوسط ، 1/4 فنجان آب سرد را توی کاسه بریزید و سپس یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین به آن اضافه کنید ، اجازه دهید به مدت دو دقیقه در کناری گذاشته تا ژلاتین جذب آب شود. در این مرحله پودر ژلاتین با آب ترکیب می شود. اکنون ، 1/2 فنجان آب داغ را هم به کاسه ژلاتین اضافه کنید ، و خوب با هم مخلوط و هم بزنید تا ژلاتین کاملا در آب جوش حل و یا باز شود. بعد 1/4 فنجان شکر را هم به کاسه اضافه کنید ، و آن را با یک همزن مفتولی دستی هم بزنید تا شکر هم در کاملا توی مخلوط ژلاتین حل شود. ترکیب ژلاتین را در دستگاه مخلوط کن یا همزن برقی بریزید، 1/2 فنجان توت فرنگی را هم اضافه کنید ، خوب با هم زده تا مخلوط و یک دست شود. برای اینکه مطمئن شوید توی ترکیب شکر و یا توت فرنگی حل نشده باقی نمانده مخلوط را در ظرف دیگری از الک رد کرده تا کاملا صاف شود، و بعد توی یخچال قرار دهید تا کاملا بسته و غلیظ شود.
مرحله سوم تهیه موس توت فرنگی در فنجان های شکلات
فنجان شکلات: برای تهیه فنجان های شکلات ، در یک قابلمه کوچک مانند شیر جوش آب را با حرارت متوسط یا کم گذاشته تا گرم شود و بعد در یک ظرف شیشه ای را روی آن قرار دهید و 2 فنجان شکلات چیپسی را در ظرف شیشه ای اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا با بخار آبجوش کل شکلات ذوب و صاف شود. توی قالب مافین 10 عدد کاسه کاغذی قرار دهید و توی هر کاسه کاغذی را با استفاده از پشت چاقوی کره خوری ، شکلات را به طور مساوی توی کاسه کاغذی مافین فویلی پخش کنید و بطوریکه یک لایه توی کاسه کاغذی را کاملا با شکلات بپوشانید. بعد برگردانده تا اضافه آن بریزد و یا شکلات ذوب شده را توی کاسه ها بریزید و بچرخانید و سپس برگردانده تا اضافه آن بریزید و در این زمان حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود در یخچال قرار دهید. در این مرحله باید بعد از غلیظ شدن ترکیب موس توت فرنگی ، آن را دوباره به مخلوط کن تمیز برگردانید و 2 فنجان خامه زده شده را هم به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. موس توت فرنگی را با قاشق توی کاسه های شکلاتی بریزید تا کاملا پر شود و بعد روی آن را صاف کرده و دوباره در یخچال قرار دهید تا حدود 30 دقیقه غلیظ شود.
مرحله چهارم تهیه موس توت فرنگی در فنجان های شکلات
برای تهیه خامه فرم گرفته ، با استفاده از همزن برقی یا دستی ، 1 فنجان خامه مخصوص زده شده را با سرعت بالا حدود 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا کاملا سفت ، فرم دار شود. بطوریکه وقتیکه کاسه را برمیگردانید خامه از کاسه نریزد و رد مفتول همزن بر روی خامه باقی بماند در این زمان خامه شما فرم دار و سفت شده است و براحتی میتوانید با آن کار انجام دهید. سپس با دقت و احتیاط کاسه های کاغذی یا فویلی را از دیواره شکلات ها باز کنید مراقب باشید باعث شکسته شدن کاسه های شکلاتی نشوید.چون نازک و ترد هستند و براثر فشار یا گرما از بین میرود و بعد شما میتوانید خامه فرم گرفته را توی کیسه مخصوص قنادی بریزید و توی کاسه های شکلاتی را با آن پر کنید و یا با یک قاشق این عمل را انجام دهید ، پس با خامه فرم گرفته ، روی موس ها را تزیین کنید و با یک عدد توت فرنگی روی خامه زده شده قرار داده و با یک برگ نعناع آن را کامل کنید. شما براحتی میتوانید از خامه هایی با طعم توت فرنگی که برنگ توت هم هست و یا با طعم های مختلف استفاده کنید و طعم و مزه های زیادی خلق کنید بستگی به سلیقه شما دارد.
نکته سریع - وقتی همه مواد اولیه را قبل از تهیه این دستور تهیه کنید. ژلاتین بدون طعم را در آب حل کنید.
