page loading
امروز جمعه 1402/03/12
  • sara seifi: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:54
  • احمد ایزدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:46
  • وکیل تلفنی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:40
  • سحر بالویی: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:32
  • سودابه فرهی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:24
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:15
  • مهیا افخمی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:11
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:37
  • رضا ریاحی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:32
  • کافی نت فرافن: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:13
  • بهجت رستگار: سفارش کیک زبرا شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:27:49
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:18
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقیمه شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:14
  • مهتاب لنگری: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:07
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1402/03/07 - 11:32:54
  • ارشدان: سفارش سبزی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/03/06 - 15:49:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:37:03
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:36:54
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:36:48
  • ندا فدایی: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/03 - 14:20:47
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/02/31 - 10:16:26
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
 برنج زرد با بوبوتی و کباب
برنج زرد با بوبوتی و کباب

طرز تهیه مارمالاد گلابی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 3311
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/10/27 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.9 از 17 نظر

مواد لازم:

1 قاشق مربا خوری
1 عدد
2 لیوان
1 لیوان

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام به دوستای خوبم و همراهان همیشگی مامی فود

امروز قصد دارم تا طرز تهیه یک مارمالاد دلچسب رو بهتون آموزش بدم که با گلابی درست میشه، این مارمالاد خوشمزه رو می تونید به تنهایی به عنوان دسر نوش جان کنید و یا همراه با کیک و شیرینی های خونگی و حتی بستنی وانیلی سرو کنید. روش تهیه این مارمالاد آسون ه و به مواد اولیه زیادی احتیاج نداره البته این رو هم بگم که با این مقدار مواد اولیه ما در نهایت یک پیاله متوسط مارمالا گلابی خواهیم داشت، و اگر شما بخواید مقدار مارمالاد بیشتری داشته باشید باید به همون نسبت مواد اولیه رو افزایش بدید.

بریم که مراحل تهیه ش رو گام به گام بهتون توضیح بدم:

مرحله اول روش تهیه مارمالاد گلابی:

ما به دو عدد گلابی درشت احتیاج داریم بهتر است که گلابی ها خیلی رسیده و نرم نباشند، گلابی ها را با آب سرد بشویید، پوست آن ها را بگیرید و سپس نصفشان کنید، هسته های آن ها را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. اندازه این قطعات به دلخواه شماست اما بهتر است به صورت قطعات نازک و هلالی خرد شوند.

مارمالاد گلابی

مرحله دوم روش تهیه مارمالاد گلابی:

گلابی های خرد شده را در یک قابلمه با اندازه مناسب بریزید، سپس 2 لیوان آب را به آن ها اضافه کنید. یک عدد لیمو ترش را با آب بشویید و با یک چاقوی تیز از وسط برش دهید هر نیمه از لیمو را کاملا فشار دهید تا عصاره آن خارج شود، هسته های لیموترش را جدا کرده و آب لیمو ترش را هم به قابلمه حاوی آب و تکه های گلابی اضافه کنید؛ قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب بجوش آمده و تکه های گلابی شروع به پختن کنند.

مارمالاد

لازم به ذکر است که باید از لیوان دسته دار فرانسوی به عنوان پیمانه استفاده کنید.

ذکر این نکته ضروری است که آب لیموترش تا حد زیادی از تیره رنگ شدن مارمالاد ما جلوگیری می کند و طعم شیرین مارمالاد را تعدیل می کند هرگز آن را حذف نکنید، اگر لیمو ترش تازه ندارید از یک قاشق غذاخوری آب لیمو استفاده کنید.

مارمالاد گلابی

مرحله سوم روش تهیه مارمالاد گلابی:

ده دقیقه پس از زمانی که محتوای درون قابلمه به جوش آمده و گلابی ها شروع به پختن کردند شکر را اضافه می کنیم و به آرامی و مدام همه مواد را هم می زنیم تا شکر حل شود، حرارت گاز را ملایم کنید و اجازه دهید تا مارمالاد قوام بیاید.

مرحله چهارم تهیه مارمالاد گلابی: در این مرحله که مرحله آخر محسوب می شود، درب قابلمه را باز کنید و مارمالاد را بررسی کنید اگر گلابی ها کاملا نرم شده و شهد مارمالاد قوام آمده بود پس زمان اضافه کردن وانیل فرا رسیده است، یک قاشق مرباخوری وانیل را به مواد درون قابلمه افروده و هم بزنید تا وانیل کاملا حل شود و پس از یک دقیقه گاز را خاموش کنید. (در چنین مواقعی اگر از عصاره وانیل استفاده کنید بهتر است)، نیازی نیست مواد بیش از حد بجوشد چون عطر وانیل از بین می رود.

اکنون مارمالاد ما آماده شده است.

برای سرو مارمالاد باید اجازه دهید تا از داغی بی افتد، درب قابلمه را باز بگذارید و اجازه دهید تا حرارت خود را از دست بدهد.

شما عزیزان می توانید برای نگهداری مارمالاد گلابی آماده شده آن را در شیشه های تمیز و فاقد چربی ریخته و در جای خنکی مثل یخچال نگهداری کنید.

نکته 1: توجه داشته باشید که همواره برای معطر کردن مرباها و مارمالادها از وانیل (به صورت پودر یا عصاره) استفاده می شود، شما می توانید به دلخواه خودتان از گلاب یا هل هم استفاده کنید.

نکته 2: برای تهیه مارمالاد سیب هم از همین دستور می توانید پیروی کنید با این تفاوت که به جای گلابی از سیب درشت و استخوانی استفاده می شود.

نکته 3: گاهی برای قوام آمدن مارمالادها از ژلاتین به صورت پودری یا ورقه ایی استفاده می شود، توجه داشته باشید که اگر مقدار شکر مارمالاد به اندازه باشد و شهد مارمالاد قوام بیاید دیگر نیازی به ژلاتین نیست اما اگر شکر مارمالاد کم باشد از پودر ژلاتین استفاده می شود.

نکته 4: برای خوش رنگ شدن مارمالاد گلابی می توانید اندکی زعفران دمکرده را به آن بی افزایید، بهترین زمان برای اضافه کردن زعفران همزمان با ریختن شکر است.

مارمالاد گلابی

author نویسنده: بانو ...
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/10/27 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 3311
تعداد نظرها 4.9 از 17 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 1 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

ذکر این نکته ضروری است که آب لیموترش تا حد زیادی از تیره رنگ شدن مارمالاد ما جلوگیری می کند و طعم شیرین مارمالاد را تعدیل می کند هرگز آن را حذف نکنید، اگر لیمو ترش تازه ندارید از یک قاشق غذاخوری آب لیمو استفاده کنید.

وانیل

هل

گلاب

1. قوام آمدن با مقدار شکر مناسب

2. قوام آمدن با ژلاتین

اگر مقدار شکر اضافه شده همان مقداری باشد که در مواد اولیه گفته شده، مارمالاد به قوام مناسب می رسد ولی اگر می خواهید شکر را کمتر بریزید در این صورت برای قوام آمدن مارمالاد باید از ژلاتین استفاده کنید.

بله؛ برای خوش رنگ شدن مارمالاد گلابی می توانید اندکی زعفران دمکرده را به آن بی افزایید، بهترین زمان برای اضافه کردن زعفران همزمان با ریختن شکر است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سوسن باوند پور| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:53:24 | پاسخ

خیلی خوب

لیا زنگنه| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:52:25 | پاسخ

بد نبود مرسی

الهه خدری| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:51:52 | پاسخ

عالی بانو

سالار امیری| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:51:21 | پاسخ

تشکر

نیکی نصیری| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:50:27 | پاسخ

خوشمزه و دلچسب

سمانه مطلبی| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:49:57 | پاسخ

دستمریزاد

کوهیار امیری| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:49:27 | پاسخ

بد نبود

نیره رحیمی| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:49:01 | پاسخ

سپاس بانو

کیانا جمشیدی| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:48:09 | پاسخ

خوشمزه

ماهیکا| چهارشنبه 1401/07/20 - 19:47:44 | پاسخ

خوب و عالی

کبری محمدی| دوشنبه 1401/06/21 - 7:12:44 | پاسخ

متشکرم بانو

هلیا| دوشنبه 1401/06/21 - 7:12:24 | پاسخ

چه دستور جالبی

سیما| دوشنبه 1401/06/21 - 7:12:09 | پاسخ

محشره

وجیهه کمالی | دوشنبه 1400/11/18 - 1:31:57 | پاسخ

خوسمزه

مریم خدایار| شنبه 1400/11/02 - 14:42:14 | پاسخ

جالب بود

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
 کتلت و برگر ماهی با دو روش
کتلت و برگر ماهی با دو روش