page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
تارتلت نارگیلی خانگی
تارتلت نارگیلی خانگی

طرز تهیه حلوا کفگیری

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 1059
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/11/26 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 10 نظر

مواد لازم:

۲ پیمانه
۳ قاشق غذاخوری
۱۱۰ گرم
یک پیمانه
سه قاشق چای خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان امروز می خوام طرز تهیه حلوای کفگیری رو بهتون آموزش بدم همون طور که می دونید حلوای کفگیری مخصوص شهر تبریز هست. این حلوا واقعا عالیه. حلوا کفگیری را میتونید با طعم زعفران با طعم زنجبیل و با طعم هل می تونید تهیه کنید. در هر شهری حلوا را به شکل های مختلف درست می کنند حلوای شهرهایی مثل ارومیه تبریز زبانزد عام هستند. این حلوا به مواد اولیه زیادی نیاز ندارد و شما میتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.
با من همراه باشید تا در ادامه آموزش این حلوای خوشمزه را بهتون ارائه بدم.

مرحله اول طرز تهیه حلوا کفگیری:

ابتدا دو پیمانه آرد سفید گندم رو داخل تابه می‌ریزیم و روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ دقیقه تفت می دهیم باید موقع تفت دادن مدام هم بزنیم بعد از گذشت ۴۰ دقیقه ارد نخودچی رو که از قبل یک بار الک کردیم به آرد سفید اضافه میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه تفت می‌دهیم اگر بیشتر از ده دقیقه تفت میدهیم ارد نخودچی می‌سوزد بعد از اینکه ۱۴ اوت فتادیم الک میکنیم تا موقع اضافه کردن کره آرد گلوله گلوله نشود اگر گلوله شود به هیچ عنوان باز نمی شود و حلوامون بافت صاف و یکدستی نخواهد داشت حالا از ۱۱۰ گرم کرده و سه قاشق غذاخوری روغن جامد را به آرد اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم با پشت به خورد اردمون میدهیم بعد از اینکه کره کاملا به خورد ارد رفته شعله رو خاموش میکنیم و ۵ دقیقه اجازه می‌دهیم باید خنک بشود و از حرارت بیفتد

حلوا

مرحله دوم طرز تهیه حلوای کفگیری:

یک پیمانه پودر قند رو داخل آرد الک می کنیم اضافه کردن قند حتماً هواتون رو بچشید که اگر احساس کردید مقدار پودرقند کمه میتونید مقدارش رو بیشتر کنید با پشت قاشق و یا با دست پودر قند رو به خورد آرد می دهیم تو این مرحله پودر زنجبیل و پودر هل و گردوی خورد شده رو به داخل موادمون اضافه میکنیم.حالا نصف حلوا رو بر می داریم تا بهش زعفران دم کرده اضافه کنیم بعد از اینکه حلوامون را خوب مخلوط کردیم به کمک دستامون حلوا رو کنار تابه جمع می‌کنیم به شکلی که توی تصویر می بینید این تصاویر رو براتون مرحله به مرحله گرفتم که کار و براتون آسون تر کنم و بتونید دقیقاً حلوای کفگیری به این شکلی که درست کردم در بیارید و در واقع به همان شکل اصلی. خوب حالا به کمک کفگیر حلوا رو برمیداریم بشقاب روی کفگیر برمی گردونیم که حلوا را داخل بشقاب بگذاریم خوب دوستان الان این مرحله رو هم چنان با کفگیر بر می داریم تا موادمون تموم بشه حالا اگه با کفگیر نتونستید انجام بدید با قاشق هم میتونید این کار رو انجام بدید اگه براتون سخت بود میتونید به شکل های مختلفی دیگه داخل قالب های سیلیکونی قالب بزنید ولی خوب از اونجایی که از اسم این حلوا مشخص هستش اسمش که حلوای کفگیری را با کفگیر حالتش رو در میارن شکلش رو وگرنه میتونید با قاشق یا با قالب و یا هر چیزی که دوست داشتید این حلوا رو قالب بزنید خوب حالا بریم سراغ مرحله بعد

 حلوا دو رنگ

مرحله سوم طرز تهیه حلوای کفگیری:

دوستان نصف حلوا مون رو که کنار گذاشته بودیم
۳ قاشق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه می کنیم و هم می زنیم و دوباره هوامون رو مثه اون مرحله قبلی به تاب بر میگردونیم با کمک دست کنار تابه جمع می کنیم و دوباره با کفگیر حلوا رو برمی داریم هم به بشقاب برمی گردونیم و با پودر پسته تزیین می کنیم حالا شما می توانید به هر شکلی که خواستین هوا رو دربیارید دوستان حلوای ما آماده است امیدوارم از این دستور آشپزی لذت برده باشید و براتون مفید باشه. خوشحال میشه که اگر این حلوا رو درست کردید توی قسمت نظرات عکس از حلوا تون بذارید تا دوستان هم بتونن با همین دستوری که من براتون ارائه دادم و مقدار موادی که گفتم این حلوای خوشمزه رو درست کنن خوب دوستای گلم به انتهای این دستور آشپزی رسیدیم امیدوارم که این مطلب برای شما مفید باشه.و تشکر میکنم از دوستاتی که پای دستور های غذایی نظرات ارزشمندشون رو قرار میدن و باعث میشن که من بیشتر انرژی بذارم.شما رو به خدای بزرگ و مهربان می سپارم.

حلوا کفگیری

author نویسنده: بانو پروین ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/11/26 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 1059
تعداد نظرها 5.0 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

ارد مورد استفاده برای این حلوا ارد سفید گندم می باشد

هل و زنجبیل طعم خاصی به حلوا می‌دهند اگر طعم هل و یا زنجبیل را دوست ندارید می توانید اضافه نکنید

این مواد جزء مواد اولیه این حلوا هستند اگر گردو در دسترس ندارید و یا دوست ندارید که اضافه کنید می توانید گردو را از این حلوا را حذف کنید

خیر حتماً باید از کره استفاده کنید

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

طوبی خدیوی هریس| سه شنبه 1400/12/10 - 12:55:49 | پاسخ

خیلی عالی

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:48:44

ممنون بانو

طوبی خدیوی هریس| چهارشنبه 1400/12/04 - 23:33:55 | پاسخ

از زرد چوبه هم به مقدار کم استفاده بشه در اخر پخت خیلی عالی میشه

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:50:11

جدا؟امتحان میکنم

09140840714| چهارشنبه 1400/11/27 - 11:17:32 | پاسخ

واسه منم نظر بده

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:51:03

یکی از دستورهای غذاییتون رو اینجا نشون بدید که بتونم پیداتون کنم

09140840714| چهارشنبه 1400/11/27 - 11:17:14 | پاسخ

ماشالا

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:51:23

🙏

09140840714| چهارشنبه 1400/11/27 - 11:17:00 | پاسخ

خوبه

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:51:38

ممنون

09140840714| چهارشنبه 1400/11/27 - 11:16:44 | پاسخ

افرین

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:51:53

مرسی بانو

سمیه مولوی| چهارشنبه 1400/11/27 - 11:16:29 | پاسخ

عالی

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:52:13

مرسی بانو

09211770912| سه شنبه 1400/11/26 - 15:30:02 | پاسخ

مرسی هنرمند کدبانو

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:52:27

ممنون

09211770912| سه شنبه 1400/11/26 - 15:29:39 | پاسخ

چه جالبه هم خودش هم اسمش

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:52:43

بله

09211770912| سه شنبه 1400/11/26 - 15:29:19 | پاسخ

بسیار عالی شیرین کام باشی بانو جان

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:52:58

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ته انداز جوجه
ته انداز جوجه