گاهی اوقات خسته از کار روزانه و بی حوصلگی در تهیه غذا براحتی میتوانید یک غذای سریع و خوشمزه آماده کنید و تهیه و آماده کردن این نوع تهیه سیب زمینی براحتی صورت میگیرد و شما حتی میتوانید در کنار انواع غذاهای گوشتی سرد و یا گرم آن را سرو کنید.این وعده های غذایی سریع و آسان در عرض 30 دقیقه یا کمتر از زمانی که به شام با عجله نیاز دارید. سریع و ساده آماده و روی میز بگذارید. آنها واقعاً بسیار چشم نواز هستند! ایده آل برای شام فوق العاده ویژه شبانه ، یک کباب خانوادگی یا به عنوان غذایی که همه بر سر میز شام با آن دعوا می کنند .میدونی چیه؟ من فکر می کنم در واقع تهیه آنها ساده تر از سیب زمینی های سرخ شده معمولی است. تنوع غذایی و راحت را در سایت مامی فود دنبال کنید.
مرحله اول تهیه سیب زمینی فوندانت
در ابتدا برای این سیب زمینی فوندانت نرم و لطیف با رویه ترد و کمی جویدنی ، با طعم دلخواه که پایه آن کره ، سیر و است ، شما برای این سیب زمینی به ترکیباتی مانند 4 یا 800 گرم سیب زمینی بزرگ یا 900 گرم حدود 8 عدد سیب زمینی متوسط . روغن نباتی و کره بدون نمک ، 2 حبه سیر پوست کنده و نصف شده است ، آویشن تازه ،همینطور می توانید از 240 میلی لیتر (1 فنجان) آب مرغ داغ - ، اگر می توانید از آب گوشت غلیظ استفاده کنید - یا از 2 مکعب مرغ با 240 میلی لیتر /1 فنجان آب استفاده می کنم و نمک و پودر فلفل سیاه تازه آسیاب شده را آماده کنید. در این مرحله شما اول فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد/400 درجه فارنهایت گرم کنید. من دوست دارم از آب مرغ قوی استفاده کنم (آب به همراه مکعب ها خوب است) ، اما اگر برای گیاهخواران تهیه می کنید می توانید از سبزیجات استفاده کنید.
مرحله دوم تهیه سیب زمینی فوندانت
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و انتهای آنها را برش دهید تا یک لبه خوب و صاف در هر دو طرف داشته باشید. اگر سیب زمینی ها بلند هستند ، می توانید آنها را از وسط نصف کنید ، اگر خیلی بزرگ نیستند ، آنها را کامل نگه دارید. شما می خواهید استوانه هایی با ارتفاع حدود 2 اینچ (5 سانتی متر) داشته باشند. پس سیب زمینی ها را با استفاده از یک پوست کن یا یک چاقوی تیز پوست بگیرید ، سپس انتهای آنها را برش دهید تا صاف شوند. وقتیکه سیب زمینی ها را برش دادید و آماده شد ، توی یک ماهی تابه روغن را بریزید و روی حرارت متوسط گذاشته تا داغ شود. سیب زمینی ها را در ماهیتابه ، از طرف صاف قرار دهید و 5-6 دقیقه آن را تفت داده و یا بپزید تا طلایی رنگ شوند. ممکن است لازم باشد آنها را چند بار کمی حرکت دهید تا از چسبیدن آنها به ته ماهیتابه جلوگیری شود. سپس سیب زمینی ها را برگردانید ،و حرارت را کم کرده و 5-6 دقیقه دیگر بگذارید تا سیب زمینی تقریبا سرخ ، یا برنگ قهوه ای یا طلایی شود. بعد کره ، سیر و آویشن را اضافه کنید و بگذارید کره در تابه آب شود.
مرحله سوم تهیه سیب زمینی فوندانت
سیر و آویشن را با کره مخلوط کنید و به مدت یک دقیقه گذاشته تا تمام طعم های توی ماهی تابه با هم ادغام شود و سپس سیر را بردارید ( چون ممکن است بسوزد و طعم غذا را تلخ کند) و بعد آب مرغ را دور سیب زمینی ها بریزید. آن را به آرامی و با دقت بریزید زیرا حباب می زند و ممکن است پاشیده شود و بسوزید. نمک و پودر فلفل سیاه را روی سیب زمینی ها بپاشید و به مدت 35 دقیقه ماهی تابه را با ترکیبات در فر بگذارید تا بپزد.
مرحله چهارم تهیه سیب زمینی فوندانت
چک کنید سیب زمینی ها نرم شده باشند، بدین طریق که (یک چاقوی تیز را داخل یکی از سیب زمینی ها قرار دهید - باید به راحتی داخل آن بچرخد). اگر هنوز نرم نشده اند ، 5 تا 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا بماند و اگر آب مرغ اضافه شده خشک شده و تابه خیلی خشک به نظر رسید ، مقدار کمی آب داغ یا آب مرغ داغ و یا آب گوشت داغ به آن اضافه کنید. در پایان پخت فقط باید مقدار کمی سس مانند غلیظ باقی بماند - که به سیب زمینی ها کمی چسبندگی می دهد. وقتیکه کاملا پخت و بافت خود را باید به زیبایی حفظ کرده باشد میتوانید کمی نمک روی آن بپاشید و در ظرفی در کنار انواع سبزیجات و یا گوشت های قرمز و یا سفید کباب و یا بخار پز شده آن را سرو کنید و کمی آویشن و یا رزماری تازه روی آن بپاشید. شما میتوانید جایگزین سیب زمینی سفید را با سیب زمینی شیرین عوض کنید - آنها به حدود 10 دقیقه یا کمتر زمان پخت نیاز دارند ، زیرا سیب زمینی شیرین سریعتر پخته می شود. یا از سبزیجاتی مانند رزماری ، لیمو ، پونه کوهی یا گیاهان مخلوط خشک را اضافه کنید. یا می توانید با استفاده از همان مقدار ، دستور غذا را نصف یا دو برابر کنید اگر مقدار آن را نصف کردید ، از یک ماهیتابه کوچک استفاده کنید ( تا سس زود بخار نشود). ممکن است لازم باشد تا اواخر زمان موجود در فر ، کمی از استاک یا آب مرغ بیشتری استفاده کنید.
