page loading
امروز شنبه 1401/09/19
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:44
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:34
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:23
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/09/19 - 11:30:14
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:19
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:16
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:13
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/09/17 - 7:43:10
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:35
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:32
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/09/16 - 14:16:30
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:20
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:14
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/09/15 - 10:14:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:09:09
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:08:57
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/09/14 - 14:08:54
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/09/13 - 8:18:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1401/09/12 - 13:36:12
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/09/06 - 13:19:31
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/09/05 - 12:40:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کاپ کیک‌های بشکل گوسفندی
کاپ کیک‌های بشکل گوسفندی

طرز تهیه رول کلم بروکلی با خمیرخانگی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: فینگر فود
تعداد بازدید بازدید: 599
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1401/01/24 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

2 بوته
4 قاشق چایخوری
1 کیلو تا 1/5 کیلو
1/2 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
1 عدد
1/2 فنجان، 114 گرم
1 پاکت یا2-1/4 قاشق چایخوری
3 فنجان
1/3 فنجان
1 فنجان
1 فنجان
1 فنجان

طرز تهیه و دستور پخت:

این رول های گیاهی خوشمزه و عالی هستند و اگر از کلم خوشتان نمیاید .با ترکیبات دلخواه آن را درست کنید و این دستور به شما نشان می دهد که چگونه از سبزیجات به روش های زیبا و خوشمزه استفاده کنید!این مواد برای 24 قسمت کافی است.بهترین دستورات را در سایت مامی فود دنبال کنید

 رول کلم

مرحله اول تهیه رول کلم بروکلی با خمیرخانگی

در مرحله اول ابتدا قفسه فر را در قسمت وسط فر قرار دهید. بعد فر را با دمای 375 درجه فارنهایت و یا 180 درجه سانتی گراد روشن و گرم کنید. شما به دو بوته سیر و 4 قاشق چایخوری روغن زیتون (2 قاشق چایخوری برای تفت دادن و 2 قاشق چایخوری برای پایان) نیاز دارید که اول را پوست های خشک یا کاغذی آن را جدا کنید ، سپس آنها را در یک ورق آلومینیومی قرار دهید و 2 قاشق چایخوری روغن زیتون روی آنها بپاشید. فویل را ببندید، سپس بسته را در فر به مدت 10 دقیقه و اگر نیاز بود تا 15 و 20 دقیقه هم میتوانید قرار دهید تا با برشته شود. بعد از برشته شدن سیر بسته را باز کرده و بگذارید تا شود و بعد سیر ها را یکی یکی از بوته جدا و یا خارج کرده و سیر های نرم شده را در یک کاسه کوچک فشار دهید و با پشت قاشق له کنید تا خمیر نسبتاً یکدستی به دست آید، سپس 2 قاشق چایخوری روغن زیتون باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.روی کاسه را با یک پلاستیک بپوشانید و کنار بگذارید.

مرحله دوم تهیه رول کلم بروکلی با خمیرخانگی

برای کلم بروکلی تفت داده شده: شما به 1 کیلو تا 1/5 کیلو کلم بروکلی تقریبا به 48 گل یا خوشه نیاز دارید که می شود 2 عدد بروکلی برای هر خمیر در ابتدا انتهای چوبی کلم بروکلی را جدا کرده و کنار بگذارید.( این انتهای بریده شده را دور نریزید! آنها را چند روز در یخچال نگهداری کنید یا فریز کنید. شما می توانید از آنها برای سوپ یا حتی کلم بروکلی استفاده کنید، به شرطی که پوست بیرونی بسیار چوبی آن را جدا کنید!)3 اینچ یا 7 سانتیمتر از ساقه را روی کلم بروکلی بگذارید، سرها را از درازا به دسته های کوچکتر ببرید.پوست ته هر خوشه را جدا کنید و ساقه کلم بروکلی به اندازه گلچه ها خوشمزه است، فقط باید ابتدا پوست آن را جدا کنید.خوشه های بروکلی را در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس با 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون دو حبه سیر فشرده را اضافه کنید. 1 قاشق چای خوری نمک و 5-6 فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید،سپس با دستان خود، به آرامی هم بزنید تا ادویه ها به طور مساوی تقسیم شوند. کف دو سینی لبه دار را کاغذ فویل پهن کرده و را با روغن زیتون کمی چرب کنید تا به طور یکنواخت تابه را بپوشاند. کلم بروکلی ها را روی سینی ها آماده شده، به صورت یک لایه قرار دهید،  به مدت 10 دقیقه در فر گذاشته تا برشته شود، سپس کلم بروکلی را برگردانید، به مدت 10 دقیقه دیگر، در مجموع 20 دقیقه،در فر بگذارید.بعد از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود شما میتوانید بسته سیر را با کلم بروکلی ها در فر بگذارید.

رول کلم بروکلی

  مرحله سوم تهیه رول کلم بروکلی با خمیرخانگی

خمیر رول هلالی را درست کنید/ 1 فنجان آب گرم را در کاسه بریزید و مایه خمیر خشک فعال را روی آب بپاشید و هم بزنید.5 دقیقه کنار بگذارید تا فعال شود. بعد 114 گرم کره ذوب شده، شکر و تخم مرغ را به مخلوط مایه اضافه و هم بزنید تا مخلوط شوند.کاسه را روی همزن قرار دهید و بعد در یک کاسه جدا 3 فنجان آرد همه منظوره سفید نشده و یک فنجان آرد گندم کامل سفید یا 3/4 فنجان آرد همه منظوره سفید نشده را با هم مخلوط کنید سپس بکینگ پودر و 1/2 قاشق چایخوری نمک را اضافه و هم بزنید تا ترکیب شوند.سپس ترکیب آرد را به ترکیب خمیر مایه اضافه و حدود 2 دقیقه روی کم، با ضمیمه پارو، مخلوط تا خمیر نرمی شروع به تشکیل شدن کند.خمیر را روی سطحی آرد پاشی شده  حدود دو دقیقه کمی ورز دهید.خمیر را در یک کاسه روغنی قرار دهید، سپس خمیر را برگردانید، به طوری که بالای توپ روغنی شود. روی کاسه را با نایلون بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.

 رول کلم

  مرحله چهارم تهیه رول کلم بروکلی با خمیرخانگی

برای تکمیل پنیر چدار رنده شده و پنیر گودا دودی رنده شده را با هم مخلوط کنید. توی دو سینی را با حصیر سیلپات یا کاغذ روغنی بپوشانید.فر را روی 375 درجه فارنهایت گرم کنید و خمیر را کمی ورز داده و به دو قسمت تقسیم و گرد کرده و بعد هر خمیر را مانند یک دایره پهن کرده و روی هر خمیر را با کمی کره ذوب شده چرب کرده و مانند تصویر ها اول یک به علاوه روی خمیر زده و بعد،هر خمیر را به 24 مثلث برش بزنید.در قسمت پهنای خمیر دو کلم بروکلی گذاشته و کمی پنیر مخلوط روی آن قرار داده کمی فلفل و کمی نمک روی پنیر اضافه کنید.شروع به رول کردن خمیر به سمت بالا، از انتهای بزرگ، کنید تا رول شکل بگیرد.رول ها را روی ورقه های آماده شده به فاصله دو اینچ با فاصله 5 سانت قرار دهید و نقطه مثلث زیر هر رول قرار گیرد.هر دو ورقه را با نایلون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.دو سینی را در فر به مدت 18 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.به محض اینکه رول ها را از فر خارج کردید، سطح آن را با قلم مو 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده بمالید و گرم با سس دلخواه سرو کنید.

رول کلم

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1401/01/24 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: فینگر فود
تعداد بازدید بازدید: 599
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

  • شکلات. رول های پخته شده خود را از وسط برش دهید و یک لایه نازک گاناش شکلاتی را در یک طرف (یا هر دو) بمالید. ...
  • بادام. ...
  • میوه های تازه و نوتلا. ...
  • کرم شیرینی. ...
  • پیاز کاراملی و پنیر بز. ...
  • کیک کدو. ...
  • ژلاتو. ...
  • بری، بیکن
به طور سنتی، نه - انواع کروسان ها وگان نیستند زیرا مقادیر زیادی کره مبتنی بر لبنیات در طول تولید آنها استفاده می شود. در شیرینی و در لایه ها برای لمینیت اضافه می شود. با این حال، می‌توانید کروسان‌های گیاهی را بخرید یا خودتان درست کنید که خوشمزه هستند.

خمیر پفکی - خمیری که هنگام پختن به نان پوسته پوسته و کره ای تبدیل می شود - همیشه گیاهخوار نیست . در واقع، شیرینی پف دار به طور سنتی با کره درست می شود (از این رو طعم کره ای معمولی شیرینی های پف دار است) و معمولاً با تخم مرغ درست می شود. اما همانطور که همه ما می دانیم، شیر و تخم مرغ تنها مواد غیر وگان نیستند.

مارگارین یک جایگزین کره است که معمولاً از ترکیب آب و روغن های گیاهی مانند روغن سویا، ذرت، نخل، کانولا یا روغن زیتون ساخته می شود. بنابراین، اکثر مارگارین ها مطلقاً هیچ محصول حیوانی ندارند ، و آنها را به یک جایگزین گیاهی مناسب برای کره تبدیل می کند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 12:10:36 | پاسخ

🙏

شیرین میرکرمیدوشنبه 1401/02/12 - 16:22:25

خیلی لطف کردی بانو جان

علی فرج پور| چهارشنبه 1401/01/24 - 12:32:28 | پاسخ

سلام دستتان درد نکند.

شیرین میرکرمیشنبه 1401/01/27 - 13:21:35

ممنون از لطفتون جناب فرج پور

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پای تارت گوجه فرنگی موروثی
پای تارت گوجه فرنگی موروثی