مرحله اول تهیه لبوی شکم پر:
این دسر خوشمزه معمولا در فصل پاییز و به ویژه در شب یلدا و برای دورهمی های خانوادگی و دوستانه تهیه می شود و مورد استفاده قرار می گیرد. شما هم اگر علاقه مند به آماده کردن دسری جدید و خوشمزه برای خانواده و دوستان خود هستید می توانید با تهیه این دسر، لذت چشیدن یک غذای جدید و خوشمزه را به اطرافیان خود بدهید.
برای تهیه لبوی شکم پر ابتدا لبوها را شسته و پوست آن ها را جدا می کنیم سپس به صورت درسته داخل قابلمه قرار داده و به همراه کمی آب می پزیم البته کمی شکر و آبلیمو نیز به آن اضافه می کنیم تا رنگ لبو ثابت باقی بماند و خوش طعم شود اما نباید آنقدر شکر اضافه کنید تا لبو خیلی شیرین شود. وقتی لبوها پخته شدند اجازه می دهیم تا خنک شوند سپس آن ها را به صورت حلقه حلقه باریک می بریم و در کناری قرار می دهیم.
حالا سینه مرغ را می پزیم و وقتی پخته شد اجازه می دهیم تا خنک شود سپس به صورت نگینی برش می دهیم (البته شما می توانید از مرغ در تهیه این دسر استفاده نکنید و این بستگی به سلیقه شما دارد) سپس سیب زمینی ها را شسته و با پوست و داخل قابلمه آبپز می کنیم. وقتی سیب زمینی ها پخته شدند اجازه می دهیم تا کمی خنک شوند و سپس آن ها را رنده می کنیم. حالا خیارشورها را ریز می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. سپس نخود فرنگی و ذرت را نیز به سیب زمینی رنده شده و خیار شور خرد شده اضافه می کنیم و مواد را با هم ترکیب می کنیم.
حالا در ظرفی جدا سس مایونز را ریخته و به آن کمی ماست اضافه می کنیم و بعد کمی آبلیمو و نمک و فلفل را نیز اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا سس یک دست شود.بعد از آنکه سس آماده شد آن را با مواد ترکیب می کنیم تا به صورت سالاد الویه در آید و خوب با سس ترکیب شود.حالا به سراغ مرحله بعد می رویم.
مرحله دوم تهیه لبوی شکم پر:
در این مرحله نیاز به تعدادی کاسه سالاد خوری با لبه ها بلند داریم تا به عنوان قالب برای لبوها استفاده کنیم. برای اینکار باید ابتدا یک تیکه از کیسه فریزر را داخل کاسه پهن کرده و فیکس کنیم سپس لبوها را به صورت حلقه حلقه برش دهیم و حلقه کوچکتر را به عنوان قالب ته کاسه قرار دهیم و حلقه های دیگر را اطراف دیواره کاسه می چینیم و خوب به هم فشرده می کنیم تا از هم جدا نشوند.
دقت داشته باشید که لبوها را باید به صورت لایه خیلی نازک برش دهیم تا به راحتی شکل قالب را به خود بگیرد و لایه های لبو کمی روی هم قرار گیرد تا کاملا فضای اطراف کاسه پر شود.
حالا وقتی لبوها را کف کاسه ها و اطراف دیواره ها چیدیم نوبت به اضافه کردن مواد حاوی سس به کاسه ها و روی لبوهای ورقه شده می شود. مواد را بین کاسه ها پخش کرده و همه را داخل کاسه ها می ریزیم و با قاشق کمی فشار می دهیم تا حالت قالب را به خود بگیرد. حالا در مرحله آخر یک ورقه دیگر به عنوان در قالب روی لبوهای حاوی مواد قرار می دهیم و کمی فشار داده تا کاملا محکم شود.
سپس قالب ها را داخل یخچال و به مدت چند ساعت قرار می دهیم تا مواد کاملا خود را بگیرند و به شکل قالب در آیند. بعد از چند ساعت دسر آماده می شود و شما می توانید آن را از داخل یخچال درآورده و قالب را برعکس کنید تا لبوها به همراه مواد به صورت قالبی از کاسه ها بیرون آیند.
نکته: نایلون ها برای فیکس کردن لبوها داخل کاسه و سپس مواد داخل آن استفاده می شود و شما می توانید بعد از اتمام کار و برعکس کرده قالب ها کیسه ها را جدا کنید
حالا لبوی شکم پر شما آماده شده و شما می توانید آن ها را داخل دیس قرار داده و برش بزنید و به عنوان یک عصرانه لذیذ یا در شب یلدا و کنار خانواده میل کرده و از طعم آن لذت ببرید.
