مرحله اول تهیه قرابیه تبریز:
بادام ها را در غذاساز می ریزیم و سی ثانیه روشن می کنیم. اگر غذاساز ندارید بادام ها را در کیسه پلاستیکی می ریزیم و با وردنه یا هرچیز دیگری می کوبیم تا اون حدی که زیر دندان احساس شود.
مرحله دوم تهیه قرابیه تبریز:
فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم. 30 دقیقه باید گرم شود.
مرحله سوم تهیه قرابیه تبریز:
بادام، شکر، وانیل و سه عدد سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط می کنیم و سی ثانیه دیگر در غذاساز میکث می کنیم. خمیر باید نرم باشد اگر سفت بود تعداد سفیده تخم مرغ را بیشتر می کنیم. خمیر حاصل تقریبا سفید رنگ خواهد بود.
مرحله چهارم تهیه قرابیه تبریز:
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم. خمیر را در قیف بدون ماسوره یا نایلونی که گوشه آن سوراخ باشد می ریزیم و به این وسیله خمیر را روی کاغذ روغن با فاصله های یکسانی می ریزیم.
مرحله پنجم تهیه قرابیه تبریز:
برای تزئین یک سفیده تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و با برس روی خمیر ها می مالیم و کمی پسته و بادام و شکر روی خمیر ها می پاشیم و با فشار دادن کاری می کنیم که شکر ها به خمیر بچسبد.
مرحله ششم تهیه قرابیه تبریز:
سینی را در طبقه وسط فر می گذاریم. زمان لازم برای پخت 20 تا 30 دقیقه خواهد بود. روی شیرینی ها باید طلایی و کناره ها باید کمی قهوه ای شود.
مرحله هفتم تهیه قرابیه تبریز:
بعد از پخت صبر می کنیم تا شیرینی ها خنک شود. بعد آن ها را از کاغذ روغنی جدا می کنیم.
اگر خواستید شیرینی قرابیه را نگه دارید باید در ظرف در بسته و درون یخچال بگذارید. در این صورت تا یک هفته قابل استفاده است.
