page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان شیرینی سانتا رولز
نان شیرینی سانتا رولز

طرز تهیه نان تابه ای صبحانه سفید قطبی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1972
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1401/02/05 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

3/4 فنجان چاودار
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

اگر به نان تخت علاقه داریدو دوست دارید در خانه براحتی یک نان خوشمزه و عالی را درست کنید ، این دستور پخت امروز را دوست خواهید داشت! نان قطبی یک نان مسطح نسبتا ساده است که با چند ماده اولیه درست می شود و در تابه پخته می شود. نان قطبی در سراسر سوئد محبوب است. دو نسخه از نان قطبی وجود دارد که می توانید پیدا کنید: یک دستور سنتی با جو و شیر، و یک نسخه مدرن تر با آرد گندم، چاودار و مخمرکه ما هر دو نوع را با دستور تهیه کرم فریشه در اینجا قرار داده ایم.نان های مسطح معمولاً نسبتاً آسان است و این مورد نیز از این قاعده مستثنی نیست. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد خشک را ترکیب کنید، مایع را اضافه کنید، آن را هم بزنید، ورز دهید و بگذارید استراحت کند. زیاد پیچیده نیست!سریع، آسان و خوشمزه، و بهترین چیز این است که این دستور را در سایت مامی فود میتوانید آن را درست کنید.

 نان تابه ای

مرحله اول تهیه نان تابه ای صبحانه سفید قطبی

این نان تخت سوئدی برای انواع تاپینگ عالی است! در ابتدا 2 فنجان آرد همه منظوره و 3/4 فنجان آرد چاودار و 115 گرم کرم فریشه* یا خامه ترش ، عسل و  کره و دانه رازیانه آسیاب شده ، مخمر ، شیر ، نمک ، را آماده کنید . در مرحله اول آرد ها را با قاشق توی فنجان های اندازه گیری بریزید و بعد روی آن را با دسته قاشق صاف کرده و در یک کاسه، آرد همه منظوره، آرد چاودار و نمک را با هم مخلوط و سپس آن را خوب الک کنید.در یک قابلمه کره، دانه های رازیانه، عسل و شیر را با هم مخلوط کنید. وقتی کره آب شد و شیر گرم شد، آن را از روی حرارت بردارید. قبل از اینکه مایه را داخل آن بریزید، اجازه دهید خنک شود. مخلوط شیر را داخل آن بریزید و کرم فریشه یا خامه ترش را هم اضافه کنیدو هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود.

نان تابه ای

 مرحله دوم تهیه نان تابه ای صبحانه سفید قطبی

 خمیر را روی پیشخوان آشپزخانه منتقل کنید و 20 دقیقه آن را ورز دهید. تا با گرمای کف دست خمیر خوب ورز و یک دست شود و بعد خمیر را به شکل توپ در آورید و در یک کاسه بزرگ  که با کمی روغن چرب شده قرار دهید. روی خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت 2 ساعت کنار بگذارید تا حجیم یا ور بیاید. خمیر را به یخچال منتقل کنید و بگذارید یک شب بماند.2 ساعت قبل از شروع کار خمیر را از یخچال خارج کنید. تا به دمای محیط برسد و سپس خمیر را به 9 قسمت مساوی تقسیم و آن را گرد کرده و اجازه دهید توپ ها به مدت 15 دقیقه استراحت کند . بعد از 15 دقیقه، توپ ها را به قطر 8 اینچ یا 20 سانتیمتر با وردنه پهن کنید. سطح هر خمیر پهن شده را با چنگال سوراخ کنید. یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گذاشته تا گرم شود. بعد خمیر ها را به مدت 1 دقیقه برای هر طرف خمیر بگذارید تا بپزد. نان را روی پارچه تمیز آشپزخانه بگذارید و در حالی که بقیه در حال پختن هستند، آن را بپیچید. این کار نان را گرم نگه می دارد. نان قطبی را به دلخواه با ترکیبات دلخواه در وعده های غذایی آن را سرو کنید.

نان تابه ای

 مرحله سوم تهیه نان تابه ای صبحانه سفید قطبی

خامه ترش رایج ترین جایگزین برای کرم فریشه است، زیرا هر دو طعم کمی ترش دارند و تقریباً در هر نوع دستور غذا می توانید مقدار مساوی خامه ترش را جایگزین کرم فریش کنید.تنها چیزی که برای تهیه کرم فریشه در خانه نیاز دارید خامه، دوغ و کمی صبر است.می‌توانید کرم فریش را در کنار میوه‌های تازه سرو کنید، یا می‌توانید کرم فریش را با سوپ یا سس مخلوط کنید تهیه کرم فریشه در خانه فوق العاده ساده است: شما به سادگی خامه را با مقدار کمی دوغ ترکیب کنید و اجازه دهید حدود 12 ساعت در ظرف درپوش دار در دمای اتاق بماند. نسبت خامه به دوغ خیلی مهم نیست. دوغ بیشتری اضافه کنید و زمان کمتری برای غلیظ شدن خامه نیاز دارید (اما خامه کمتری خواهد داشت). بیشتر اضافه کنید، و زمان بیشتری طول می کشد، اما طعم بهتری دارد. ما یک قاشق غذاخوری دوغ در هر فنجان خامه زدیم (این نسبت 1:16 است) تا بهترین تعادل را ایجاد کنیم.برای دو فنجان کرم 2 قاشق غذاخوری دوغ ترش را با 1 پیمانه خامه غلیظ را در ظرف غیر واکنشی ترکیب کنید. روی آن را بپوشانید و حدود 12 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید تا بافت مورد نظر غلیظ شود. تا 2 هفته در یخچال نگهداری شود.

 مرحله چهارم تهیه نان تابه ای صبحانه سفید قطبی

 نان قطبی سنتی برای 6 عدد/40 گرم خامه غلیظ و 120 میلی لیتر آب مخلوط کنید تا کاملا صاف شود و بعد در یک کاسه 1 قاشق غذاخوری مایه شیرینی خشک  را با 250 گرم آرد و 1/2 قاشق چایخوری شکر و 1/2 قاشق چای خوری نمک با هم مخلوط کرده و بعد ترکیب آب را هم اضافه و خوب هم بزنید تا تمام مواد ترکیب و یکدست شود ، سپس خمیر را ورز دهید و مانند توپ آن را گرد و در یک کاسه قرار داده و با درب بسته خمیر را به مدت 2 ساعت در دمای محیط استراحت دهید. حجمش دو برابر شود پس از استراحت خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده پهن کنید و با استفاده از کاسه 6 دایره به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ آرد پاشی شده پوشانده اید قرار دهید. نان ها را با چنگال سوراخ کنید.یک حوله چای بگذارید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه بماند. تابه ای را بدون چربی با حرارت متوسط ​​گرم کنید. سپس یک خمیر نان در آن قرار دهید و گذاشته تا خمیر پخته و روی نان طلایی شود. نان را برگردانید، چند ثانیه به پخت ادامه دهید و تفاوت این نان با اولی در  ضخامت نان است که این نان سنتی حجم آن تقریبا دو برابر می شود.

نان تابه ای

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1401/02/05 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1972
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 9 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

نزدیکترین جایگزینی که برای کرم فریشه وجود دارد، خامه ترش است. بزرگترین تفاوت این است که خامه ترش از نظر ماهیت و طعم ترش تر از کرم فریشه است و این می تواند روی غذای شما تأثیر بگذارد. برخی از افراد ترجیح می دهند ماست یونانی اصلی یا ساده یا حتی پنیر خامه ای را جایگزین کنند .

 

نان قطبی یک نان مسطح نسبتا ساده است که با چند ماده اولیه درست می شود و در تابه پخته می شود.

دانه های رازیانه یک طعم خاص برای نان قطبی است که به آن طعمی دلپذیر و منحصر به فردی می دهد. این چیزی است که این نان تخت را از سایر نان ها متمایز می کند. با این حال، اگر طرفدار دانه‌های رازیانه نیستید، چیزی در دسترس ندارید، یا شاید به دنبال امتحان چیز دیگری هستید، در اینجا چیزی است که می‌توانید انتخاب کنید:

دانه های رازیانه: انیسون و رازیانه طعم و عطر تقریباً یکسانی دارند و طعم شیرین بیان در دانه های آنیس برجسته تر است.
دانه زیره سیاه: زیره که با نام رازیانه نصف النهار نیز شناخته می شود، طعم و بویی بسیار شبیه به بادیان دارد. اغلب برای طعم دادن به نان با آرد چاودار استفاده می شود که این نان قطبی در آن وجود دارد!

خیر بسیار ساده و تهیه نان های مسطح معمولاً نسبتاً آسان است و این مورد نیز از این قاعده مستثنی نیست. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد خشک را ترکیب کنید، مایع را اضافه کنید، آن را هم بزنید، ورز دهید و بگذارید استراحت کند. زیاد پیچیده نیست!
وقتی خمیر حجیم شد، باید آن را به گلوله‌هایی تقسیم کنید، هر کدام را به شکل صاف و شبیه تورتیلا درآورید و در تابه‌ای حدود 1 دقیقه از هر طرف بپزید .

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 11:37:34 | پاسخ

به به

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1401/02/08 - 16:56:36

مرسی

مهشید همایون | پنج شنبه 1401/02/08 - 10:56:58 | پاسخ

خوب بود

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1401/02/08 - 16:57:40

لطف داری عزیز دل