قلوه و جگر و جیگر سفید را تمیز کنید و رگهای خونی و سفید اطراف آنها را دور بریزید و سپس خرد کنید. در تابه مقداری روغن بریزید و پیازها را نگینی خرد کنید و تفت دهید. جگر، قلوه، جگر سفید و دل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آنها تغییر دهند سپس ادویه ها را اضافه کنید. مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و نیم ساعت اجازه دهید تا پخته شوند. در آخر سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید تا پخته شوند. در صورت تمایل 2 قاشق رب گوجه فرنگی در آخر پخت اضافه کنید تا خوراک خوش رنگ شود. از آبلیمو برای چاشنی غذا استفاده کنید. این مقدار مواد برای خوراک 4 تا 6 نفر مناسب است.
