سلام دوستان. روزتون بخیر امروز میخواهم برای شما خوراک گوشت و سیب زمینی رو آموزش بدم. امیدوارم دستور تهیه ای که برای شما عزیزان ارائه میدم مورد پسند شما واقع شود. این غذا هم درست کردن آن بسیار آسان هم خیلی ساده است و از نظر اقتصادی به صرفه هست. از نظر زمانی هم نیاز به صرف زمان زیادی ندارد و خیلی راحت و سریع می توانید تهیه کنید. با من همراه باشید تا طرز پخت خوراک گوشت و سیب زمینی را آموزش دهم.
مرحله ی اول طرز تهیه ی خوراک گوشت و سیب زمینی:
ابتدا گوشت را تمیز بشورید و چرخ کنید. سیب زمینی ها را نیز بشورید و در قابلمه ای مناسب بریزید و به مقدار مناسب آب جوش یا آب سرد به آن اضافه کنید و رو حرارت قرار دهید. (اگر آب جوش اضافه کنید زمان کم تری صرف پخت سیب زمینی می کنید) خب حالا تا سیب زمینی ها آب پز شوند بروید سراغ مواد دیگر. یک عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کنید. مقداری جعفری تازه را نیز تمیز شسته آبکش کرده و خرد کنید.
خب حالا مقداری روغن در قابلمه ای بریزید و گوشت چرخ کرده و پیاز خرد شده و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید سپس فلفل سیاه و ادویه کاری و به میزان لازم نمک اضافه کنید. خب حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت دهید.
مرحله ی دوم طرز تهیه ی خوراک گوشت و سیب زمینی:
حالا سیب زمینی ها آب پز شدند پوست سیب زمینی ها را جدا کنید و با گوشت کوب یا هر وسیله ای که راحت می توانید سیب زمینی ها را له کنید و به مقدار لازم نمک و پودر فلفل قرمز شیرین را به سیب زمینی ها اضافه کنید. سیب زمینی ها را خوب له کنید تا مانند خمیر نرم و لطیف شود.
مرحله ی سوم طرز تهیه ی خوراک گوشت و سیب زمینی:
خب حالا خمیر سیب زمینی های له شده را در قیف ریختم (همین قیف هایی که برای بامیه و خامه استفاده می شود. اگر هم در دسترس نداشتید می تونید خمیرتان را با دست شکل دهید). کمی نمک روی نخود فرنگی و هویج ابپز شده بریزید. خب حالا قالب پیرکس یا هر قالبی که دم دستتان است را چرب کنید. خب حالا قیف را فشار می دهیم و خمیر را به صورت حلقه ای شکل می دهیم (در همان قالب چرب شده مورد نظر). با دست هم می تونید این طوری شکل دهید.
مرحله ی چهارم طرز تهیه ی خوراک گوشت و سیب زمینی:
خب حالا مخلوط گوشت رو داخل حلقه های سیب زمینی قرار دهید. خب همانطور که در شکل می بینید من آماده کردم. ببینید دوستان قالب من کوچک هست و هنوز خمیر سیب زمینی و مخلوط گوشت باقی مانده و من در قالبی دیگر بقیه موادم را درست می کنم. برای یک کیلو گرم سیب زمینی ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده کافی است. این غذا هم روش پخت آن آسان است هم موادی که در آن به کار برده می شود آسان و کم هزینه هست. حالا کناره های خالی ظرف یا قالب مورد نظر را نخود فرنگی (از کنسرو نخود فرنگی استفاده کردم) و هویج هویج آب پز خرد شده بریزید. اگر هم دوست ندارید می توانید حذف کنید.
خب فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه روشن کردم. حالا قالب را در فر به مدت نیم ساعت قرار می دهیم. بعد از گذشت ده دقیقه در فر را باز کرده و با قاشق کمی روغن روی غذا بریزید. اگر هم دوس ندارید چرب باشد می توانید در این مرحله اصلا روغن استفاده نکنید. خب حالا در فر را می بندم تا زمانی که خوراک گوشت و سیب زمینی به خوبی پخته شود. و این بستگی به شما دارد که روی آن خیلی سرخ شود یا کم سرخ شود. خب دوستان غذای ما آماده ست. واقعا لذیذ و خوش عطر هست و امیدوارم که حتما درست کنید و لذت ببرید.
دوستان اگر ادویه کاری و یا نخود فرنگی را دوس ندارید می توانید مطابق میلتان سبزیجات دیگر اضافه کنید. اگر گوشت چرخ کرده ندارید می توانید از گوشت مرغ هم استفاده کنید. این غذا هم به عنوان غذای اصلی محسوب می شود هم یک میان وعده به حساب می آید هم می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی های خود تهیه کنید. قطعا این گونه خلاقیت ها قابل تحسین است. شما را به خدای بزرگ و مهربان می سپارم. امیدوارم هر کجا هستید خوب و سلامت و شاد باشید.