مرحله اول تهیه خوراک لوبیاچیتی:
یک لیوان لوبیا چیتی را شب قبل پاک کرده، بشویید و روی آن آب بریزید تا خیس بخورد. در موقع استفاده آب آن را خالی کرده و یک آب دیگر بشویید و کنار بگذارید.
مرحله دوم تهیه خوراک لوبیاچیتی:
2 عدد پیاز متوسط را پوست کنده و یکی از آن ها را خرد کنید و به همراه روغن در یک قابلمه تفت دهید سپس مقداری نمک و فلفل ریخته، لوبیا چیتی را هم اضافه نموده و روی آن آب بریزید (حدودا 3 لیوان) و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.
مرحله دوم تهیه خوراک لوبیاچیتی:
در یک تابه مقداری روغن بریزید، یک عدد پیاز دیگر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس نصف قاشق چایخوری زردچوبه و یک قاشق آرد گندم و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید و تفت دهید تا از خامی دربیایند سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم تهیه خوراک لوبیاچیتی:
بعد از یک ساعت درب قابلمه حاوی لوبیا چیتی را باز کنید و از پختن لوبیاها اطمینان حاصل کنید اگر پخته نشده بودند بگذارید بماند تا کاملا نرم شود پس از پخته شدن لوبیاها، محتویات درون تابه شامل گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و بگذارید خوراک جا بی افتد.
نکته: در تهیه خوراک لوبیا چیتی از آرد به منظور لعاب و قوام خوراک استفاده می شود که می توان به دلخواه یک عدد سیب زمینی متوسط را جایگزین آن کرد به طوری که یک عدد سیب زمینی متوسط را شسته، پوست کنده و در مرحله دوم همراه لوبیا داخل تابه بیندازید و پس از آن که پخت آن را از قابلمه خارج کرده و همراه مقداری دانه لوبیا با گوشت کوب بکوبید و دوباره به قابلمه برگردانید.
