سلام دوستای خوبم ، حال و احوالتون چطوره ؟
دوستان میخوام طرز تهیه ی کشک و بادمجون رو براتون بزارم و البته به ساده ترین شیوه ی ممکن . با کمترین مواد میتونید این غذا رو تهیه کنید . بعضی دوستان مواد دیگری اضافه می کنن که این کاملا سلیقه ای هست. اما من ترجیح میدم یه غذای ساده اما خوشمزه درست کنم . این غذای ساده و البته بسیار خوشمزه برای دوستانی که وقت کوتاه و مواد کمی در اختیار دارن بسیار مناسب هست . اگه تا حالا تهیه نکردین ، توصیه می کنم حتما درست کنید .
مرحله اول تهیه ی کشک و بادمجون:
ابتدا بادمجان ها رو پوست می گیریم . درون ظرفی قرار می دهیم و یک پیمانه نمک به همراه مقدار لازم آب اضافه می کنیم و میزاریم بادمجان ها به مدت 30 دقیقه درون آب نمک بمانند ( ما اینکارو به خاطر این انجام میدیم که اگر بادمجان ها تلخ باشن ، این تلخی از بین بره ) . در این مدت پیاز ها رو پوست گرفته و می شوییم و بعد به صورت خلالی خرد می کنیم ( شما می تونید نگینی خرد کنید ) .
مرحله دوم تهیه ی کشک و بادمجون:
درون ماهیتابه ای روغن ریخته و بعد از داغ شدن ، بادمجان ها را سرخ می کنیم و به مقدار خیلی کم نمک اضافه می کنیم. بعد از سرخ شدن درون بشقابی قرار میدیم .
مرحله سوم تهیه ی کشک و بادمجون:
حال درون ماهیتابه ای دیگر ، روغن ریخته و پیاز ها را اضافه می کنیم و تفت میدیم .
بعد از اینکه پیازها طلایی شدن ، بادمجان ها رو اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .
مرحله چهارم تهیه ی کشک و بادمجون:
کشک رو درون کاسه ای ریخته و مقداری آب روی آن ریخته و به خوبی حل می کنیم . حال کشک حل شده را روی مواد درون ماهیتابه ریخته و کاملا مخلوط می کنیم . بعد از 5 دقیقه که کشک با مواد پخته شد می تونید شعله رو خاموش کنید و نوش جان کنید.
