طرز تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی

به نام خدا

سلام به مامی فودی های سر حال ... و با اخلاق ...

مرحله اول تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

 ابتدا سبزی گشنیز را پاک کرده و 30 دقیقه در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا خیس بخورد بعد تمیز شسته و در داخل آبکشی می ریزیم تا خوب آبش گرفته شود سپس روی تخته آشپز خانه خرد می کنیم و در داخل ظرفی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

بعد شیر را همراه آرد سوخاری در داخل ظرفی می ریزیم و هم زده تا با هم خوب مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

مرحله سوم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

سیر ها بعد از ریختن در داخل ظرف پر از آب به مدت 20 دقیقه که کاملا خیس خوردن پوست گرفته و با رنده سیر رنده می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

سپس در ادامه پنیر پارمزان را در داخل ظرف مناسبی رنده می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله پنجم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

حال پیاز را پوست گرفته و تمیز شسته و در داخل ظرف مناسب و نسبتا بزرگی رنده می کنیم و بعد گوشت چرخ کرده و پنیر پارمزان رنده شده و هم چنین سیر رنده شده و مخلوط آرد سوخاری و شیر که خمیر مایه درست شده بود را به همراه گشنیز ساطوری شده را اضافه می کنیم.

مرحله ششم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

حال در ادامه مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه به همراه پودر فلفل قرمز  اضافه می کنیم و مواد مخلوطی را خوب با دستان تمیز وز می دهیم تا مواد خوب به خورد هم دیگر رفته و کاملا با هم ترکیب شده و حالت چسبندگی داشته باشند.

 مرحله هفتم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

 بعد با دستان تمیز مواد مخلوطی را به شکل توپ تنیس شکل داده و در سینی مناسبی می چینیم.

 مرحله هشتم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

 حال در ادامه روغن زیتون را در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود بعد میت بال های پنیری را در داخل روغن داغ قرار می دهیم و به مدت 10 الی 13 دقیقه با فاصله زمانی 30 ثانیه مدام می چرخانیم تا کاملا همه طرفش سرخ و کمی پخته شود.

 مرحله هشتم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

 سپس یک لیوان آب را در داخل قابلمه مناسبی می ریزیم و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا یه جوش بزند بعد سس گوجه را اضافه کرده و مواد را هم زده تا خوب با هم مخلوط شده و سس گوجه رقیق شود.

مرحله نهم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

 حال در ادامه میت بال های پنیری سرخ شده را اضافه می کنیم و بعد از این که شروع به قل زدن کرد حرارت شعله را ملایم می کنیم و درب قابلمه را گذاشته تا به مدت 20 دقیقه بپزد.

 مرحله دهم تهیه میت بال پنیری با سس گوجه فرنگی:

 بعد از زمان مقرر میت بال های پنیری کاملا مغز پخت شده و سس گوجه هم غلیظ می شود حال قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

 اکنون میت بال های پنیری را می توانید همراه پاستا و سبزی جات معطر و پنیر رنده شده در کنار خانواده محترم به عنوان وعده غذایی عالی و مقوی میل کنید..

نوش ... جان ...

چند نکته:

اگر بتوانید به جای سس گوجه از سس مخصوص پاستا و لازانیای خانگی که خودتون در منزل درست کردید را به همان مقدار استفاده کنید میت بال پنیری خوشمزه و لذیذی را خواهید داشت.

 درست کردن سس مخصوص پاستای خانگی کار چندان دشواری نیست فقط کافی است که گوجه فرنگی ها را بعد از خرد کردن در مخلوط کن بریزید تا پوره شود بعد همراه مقدار کمی سیر رنده شده و کره و نمک و فلفل روی حرارت با شعله متوسط بگذارید 15 الی 20 دقیقه بجوشد خواهید دید که سس پاستای خانگی چه قدر خوشمزه تر و مزه بهتری نسبت به سس گوجه های آماده بیرونی است.

به مواد مخلوطی میت بال های پنیری ادویه دلخواه دیگری را برای طعم دهی و بوی خوب می توانید اضافه کنید.