طرز تهیه اسلایس کوکی براونی

سلام خوبان.روزگار خوش و ایام به کامتان

امیدوارم که حال دلتون خوب باشه

امروز میخوام طرز تهیه ی اسلایس کوکی براونی رو بهتون اموزش بدم.برای تهیه ی این شیرینی لذیذ در ادامه با من همراه باشید.

مرحله ی اول طرز تهیه ی اسلایس کوکی براونی:

ابتدا قالبمون رو با کره و یا روغن چرب می کنیم.حالا کاغذ روغنی رو برش میدیم و به این صورتی که در تصویر می بینید توی قالبمون پهن می کنیم و می گذاریم کنار.
برای اماده کردن کوکی کره رو که به دمای محیط رسیده همراه با شکر قهوه ای نرم می ریزیم توی ظرف،حالا ارد و نمک و وانیل رو اضافه می کنیم(برای اضافه کردن ارد به موادمون بهتره ارد رو الک کنیم).همچنین یک عدد تخم مرغی که داشتیم رو هم به موادمون اضافه می کنیم.و با هم زن برقی حدود ۵ دقیقه خوب هم میزنیم تا موادمون کاملا با هم دیگه میکس بشه و صاف و یک دست بشه.بعد از ۵ دقیقه که خمیرمون صاف و یک دست شد شکلات چیپسی رو بهش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.خمیر رو می ریزیم توی قالب و پهنش می کنیم.اگه خمیرتون چسبندگیش کم باشه می تونید با لیسک این کار رو انجام بدید.ولی اگه چسبندگی موادتون زیاد بود دستتون رو با اب مرطوب کنید و به این صورت که در تصویر می بینید خمیر رو پهن می کنیم.بعد از پهن کردن خمیر با یک چنگال به این صورت که در تصویر می بینید خمیر رو سوراخ می کنیم.حالا قالب رو به مدت ۱۰ دقیقه توی فریزر قرار میدیم و بعد توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۸ دقیقه قرار میدیم.سپس از فر خارج کرده و در محیط اشپزخانه قرار می دهیم تا از حرارت بیفتد.

مرحله ی دوم طرز تهیه ی اسلایس کوکی براونی:

برای اماده کردن براونی ابتدا کره که به دمای محیط رسیده را همراه با شکلات تلخ می ریزیم توی ظرف و میذاریم توی ماکروفر.(البته می تونید ظرف رو روی بخار اب در حال جوش قرار بدید و به صورت بن ماری کره و شکلات تلخ رو ذوب کنید).اگر دوست دارید درصد شیرینی بیشتر باشه می تونید به جای شکلات تلخ از شکلات شیرین استفاده کنید.

مرحله‌ی سوم طرز تهیه ی اسلایس کوکی براونی:

دو عدد تخم مرغ را همراه با پودر شکر می ریزیم توی ظرف و با هم زن برقی می زنیم تا حدی که رنگش کرمی بشه و حالتش کش دار بشه.خب حالا شکلات اب شده رو که از حرارت افتاده اضافه می کتیم به مخلوط تخم مرغ و پودر شکر و میکس می کنیم.برای اضافه کردن مواد خشک بهتره که از الک استفاده کنیم.آرد را همراه با بیکینگ پودر و پودر کاکائو و مقدار نمکی را که داریم الک کرده و به موادمون اضافه می کنیم و با یه لیسک خیلی اروم و به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا مواومون صاف و یک دست بشه.

مرحله‌ی چهارم طرز تهیه ی اسلایس کوکی براونی:

بعد از این که براونی اماده شد،روی کیک رو که هنوز گرم هست بیسگویت می چینیم.خب حالا مایه براونی رو می ریزیم رو بیسگویت ها،و سعی می کنیم روی تمام بیسگویت ها رو بگیره.بعد از اتمام کار قالب کیک رو می ذاریم توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.سپس قالب رو از فر خارج کرده و توی محیط اشپزخونه قرار می دیم تا خنک بشه بعد به مدت ۵ الی ۶ ساعت توی یخچال قرار می دهیم.برای اسلایس کردن کوکی بهتره که کوکی کاملا خنک بشه.قالبی که من استفاده کردم ۲۰×۲۰هست،اگه قالبتون کوچک تر باشه اشکالی نداره،فرقش فقط توی ارتفاع و ضخامت شیرینی هست.خب حالا کوکی رو از قالب خارج کرده اسلایس می کنیم.خب دوستان این هم از کوکی براونی ما که فوق العاده خوشمزه شده.امیدوارم این اموزش براتون مفید بوده باشه و حتما امتحان کنید قطعا لذت میبرید از خوردنش.همیشه سعی کردم که از تمام مراحل برلی شما عکس بگیرم تا دستورها مبهم نباشه براتون،در قسمت سوالات هم سوالات و نکات کلیدی رو قرار میدم.قطعا با این میزان مواد یک براونی عالی رو می تونید درست کنید و اگر این کوکی رو درست کردید خوشحال میشم عکسش رو بذارید توی قسمت نظرات همین دستور.تا روزی دیگر خدا یار و نگهدارتون.

این عکس هم از اتمام کار هست.نوش جان