کیک زردچوبه سفوف یک کیک فوق العاده خوش طعم با سمولینا لبنانی است. این دستور غذا از بلغور خوب ، شکر، آرد، شیر و زردچوبه معطر استفاده می کند. سفوف یکی از آن دسرهایی است که همیشه در کنار یک فنجان قهوه عربی یا چای هل است.آنچه من در مورد این دستور غذا دوست دارم ، طعم و مزه عالی کیک است و شاید برای شما هم عجیب باشد که با زردچوبه کیک درست شود ولی گاهی باید ریسک کرد و دسر را آماده کنید امتحان طعم و مزه ها گاهی خالی از لطف نیست و شما براحتی در سایت مامی فود با دستورات بسیار عالی و کامل میتوانید به این نتیجه برسید و همینطور این اسموتی هلو که با ماست درست میشود ، بسیار آسان، خوشمزه و ساده است. موز یخ زده، آناناس یخ زده، هلو تازه، خرما و ماست همگی برای بهترین اسموتی آخر تابستان با هم ترکیب می شوند! این بهترین خوراکی شیرین مملو از ویتامین ها و مواد معدنی است. این اسموتی من را کمی یاد بستنی هلو می اندازد.
مرحله اول تهیه کیک زردچوبه سفوف با اسموتی هلو
برای اسموتی هلو 2 فنجان لیوان شما// 1.5 موز یخ زده و 1.5 فنجان آناناس و 2 عدد هلو بزرگ ،2 عدد خرمای ، 1 فنجان ماست ، 1 فنجان آب نیاز دارید . برای شروع من به شدت توصیه میکنم از موز یخ زده برای همه دستور العملهای اسموتی استفاده کنید. موز خامه ای، شیرین است و وقتی مخلوط میشود، بافتی شبیه بستنی به خود میگیرد.هلو تازه (نه منجمد) را به خصوص در فصل توصیه می کنم. هلوهای تازه شیرین و آبدار هستند و این دستور العمل اسموتی را عالی می کند و هسته آن را خارج کنید و ماست: بسیاری از دستور العمل های دیگر اسموتی من گیاهی هستند، اما این اسموتی هلو موزی واقعاً با ماست طعم عالی دارد. من را به یاد هلو و خامه می اندازد ، خرمای را بدون هسته کنید و خرما یک شیرین کننده اسموتی طبیعی بسیار عالی است. آنها واقعاً به خوبی با اسموتی ترکیب می شوند.
مرحله دوم تهیه کیک زردچوبه سفوف با اسموتی هلو
تمام مواد در دستور داده شده را که شامل موز یخ زده ، هلو یا شلیل ، خرما و آناناس و ماست و آب را با هم در مخلوط کن، بریزید وهمه مواد را حدود 30 ثانیه با درجه زیاد هم بزنید تا یکدست و صاف شود. بعد توی لیوانهای دلخواه سرو بریزید. به جای خرما می توان از عسل و شهد آگاو را جایگزین کرد.آناناس تازه را جایگزین آناناس منجمد کنید.اگر آناناس منجمد در دست ندارید، آناناس تازه جایگزینی معادل آن است.به جای هلو از شلیل استفاده کنید. مهمترین چیز برای این دستور هلو یا شلیل رسیده و تازه است.ماست یونانی را جایگزین ماست کنید.اسموتی را تا 16 ساعت در یخچال نگهداری کنید. تا 1 ساعت در دمای اتاق نگهداری شود. یکی دیگر از گزینه‌های این اسموتی هلو ماست، نگهداری موز، آناناس و هلو در کیسه‌های نگهداری فریزر است. فقط ماست، خرما، میوه های یخ زده و آب را به مخلوط کن اضافه کنید. اگر هلوها منجمد هستند، باید کمی آب اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه کیک زردچوبه سفوف با اسموتی هلو
با این مواد شما 16 برش کیک خواهید داشت. بلغور مرغوب و آرد ،شکر، پودر زردچوبه و بیکینگ پودر و روغن کانولا (یا هر روغن گیاهی دیگری) ، شیر و بادام ودانه کاج برای تزئین (اختیاری) نیاز دارید ابتدا مواد را آماده و روی پیشخوان گذاشته تا بدمای آشپزخانه برسد.سمولینا با آرد همه منظوره ترکیب می شود تا این کیک پف دار و زیبا شود. شکر: شیرینی اضافه کرده و زردچوبه را به زیبایی تضاد می کند.روغن: من از روغن کانولا استفاده می کنم، اما هر روغن گیاهی که از نظر طعم قوی نباشد، اینجا نیز کار می کند.شیر: توصیه می کنم برای این دستور غذا از شیر گاو با هر نوع چربی استفاده کنید، بنابر این شیر بدون چربی، پرچرب و کم چرب کار برد دارد.بکینگ پودر: به خمیر شدن اسفوف کمک میکند و حجم آن را افزایش می دهد. بادام پرک شده یا دانه کاج: اینها کاملا اختیاری هستند اما برای تزیین کیک فوق العاده هستند.
مرحله چهارم تهیه کیک زردچوبه سفوف با اسموتی هلو
در ابتدا برای شروع فر را با دمای 350 فارنهایت و یا (177 درجه سانتیگراد) روشن و گرم کنید و توی یک قالب مربعی 9 اینچی یا 22 سانتیمتری را کاملا چرب کرده و یا میتوانید کاغذ پوستی هم پهن کنید. در یک کاسه اول 3 فنجان بلغور ، 120 گرم یا 1 فنجان آرد ، 2-1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر ، 2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه و نمک را با هم الک کنید تا هیچ گلوله ای در آن نباشد و بعد 1-1/2 فنجان شیر و 1 فنجان روغن را به همان کاسه ترکیب اضافه کنید، کاملا با هم ترکیب و هم بزنید و مطمئن شوید که همه چیز را کاملاً خوب مخلوط کنید تا یک خمیر صاف و یک دست به دست بیاید. خمیر را در قالب براوونی یا ظرف پخت چرب شده بریزید و آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید. وقتی چاقو یا چوب غذاخوری را وارد خمیر کیک میکنید و بدون اینکه از کیک به آن چسبیده باشد بیرون میاید، متوجه خواهید شد که این کار تمام شده و کیک کاملا پخته است به مدت 7 روز در دمای اتاق یا به مدت 10 روز در یخچال نگهداری شود.
مرحله پنجم تهیه کیک زردچوبه سفوف با اسموتی هلو
مواد تشکیل دهنده را اندازه گیری کنید: این برای اطمینان از اینکه بافت کاملی به دست می آورید بسیار مهم است.فر را از قبل گرم کنید: خمیر کیک اسفوف سریع درست می شود، بنابراین فر را از قبل گرم کنید. این کار کمی سرعت میبخشد و کیک اسفوف را قبل از اینکه کمی زمان دهید تا خنک شود تکه تکه نکنید تا از هم جدا نشود.
تغییرات و جایگزینی اسفوف با ارده: در لبنان، بسیاری از مردم ارده را به دستور پخت اسفوف اضافه می‌کنند یا پس از بیرون آمدن کیک از فر، آن را روی کیک می‌ریزنند. من گاهی اوقات یک یا دو قاشق چایخوری دانه انیسون آسیاب شده را به خمیر اضافه می کنم و طعم آن عالی می شود. برخی از افرادی از هل استفاده می کنند تا طعم بی نظیری به اسفوف بدهد.می توانید مقداری بادام خرد شده یا آجیل کاج را به خمیر اضافه کنید تا کمی در کیک شما ترد شود.اسفوف اگر در یخچال نگهداری شود حدود 10 روز ماندگاری دارد. این کیک زردچوبه خوب یخ نمی زند بنابراین از گذاشتن آن در فریزر خودداری می کنم.
