اسموتی یا نرم نوش از آن نوشیدنی های گوارای تابستانی است که با داشتن یک مخلوط کن و چند قلم میوه تازه به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید. این نوشیدنی ها بسیار مغذی بوده و حاوی کالری، پروتئین و فیبر بالایی هستند که هم برای وعده صبحانه مناسب هستند و هم میان وعده و عصرانه. حتی افراد ورزشکار به عنوان روتین رژیمی مقداری پودر پروتئین به این نوشیدنی ها افزوده و بعد از تمرینات ورزشی میل می کنند.
اسموتی که امروز برایتان شرح می دهم اسموتی پیناکولادا است که فقط به 5 قلم ماده احتیاج دارد: شیر، نارگیل، موز، ماست، آناناس.
سه میوه تشکیل دهنده این اسموتی آناناس، موز و نارگیل است، موز که ماده ثابت همه اسموتی ها به حساب می آید چون بافت حجیم و خامه ایی اسموتی را می سازد، موز را باید یخ زده مورد استفاده قرار دهید به این صورت که از موزهای کاملا رسیده و شیرین استفاده کنید، پوست آن را جدا کرده و در فریزر منجمد کنید. این کار را باید از قبل انجام دهید، آن هایی که به صورت روزانه اسموتی میل می کنند معمولا موز را به مقدار زیاد در فریزر منجمد می کنند.
این نکته را حتما در نظر داشته باشید که برای اینکه اسموتی ما به شیرین کننده احتیاج نداشته باشد حتما از میوه های رسیده استفاده کنید، میوه های رسیده هم سریع تر پوره می شوند و هم شیرینی طبیعی دارند.
تا مدت ها برای تهیه اسموتی ها از یخ استفاده می شد، اکنون نیز کم و بیش از تکه های یخ استفاده می کنند، اما به نظر من استفاده از یخ را حذف کنید و به جای آن میوه های مورد استفاده در آن اسموتی را منجمد کنید. استفاده از یخ باعث می شود که به مرور با ذوب شدن یخ اسموتی شما بافت خامه ایی خود را از دست داده و آبکی شود.
به طور حتمی تهیه این نوشیدنی به مخلوط کن یا بلندر احتیاج دارد، چون مخلوط کن و سرعت بالای آن باعث می شود که نوشیدنی ما بافت خامه ایی پیدا کند، من به هیچ عنوان روش دیگری پیشنهاد نمی کنم چون نتیجه مطلوب را نخواهید گرفت.
اسموتی ها از هر نوعی که باشند به محض آماده شدن باید میل شوند چون با گذشت زمان میوه های پوره شده اکسید شده و برخی از مواد مغذی خود را از دست می دهند. اگر قصد نگهداری اسموتی آماده شده را دارید تا حداکثر 24 ساعت در یخچال ماندگاری دارد.
در اسموتی پیناکولادا ما احتیاج به شیر داریم که من سعی می کنم از شیرپرچرب و کامل استفاده کنم، اگر رژیم گیاخواری دارید می توانید به جای شیر لبنی از شیرهای گیاهی مثل شیر بادام، شیر سویا و یا شیرنارگیل استفاده کنید.
در اسموتی پیناکولادا از نارگیل استفاده می شود که من نارگیل تازه را رنده کرده و استفاده می کنم شاید برایتان سوال باشد که می توان از پودر نارگیل نیز استفاده کرد؟ بله می توانید، اما برای تهیه اسموتی ها همواره استفاده از نارگیل و میوه های تازه اولویت تان باشد.
مرحله اول روش تهیه اسموتی پیناکولادا:
ابتدا یک عدد موز متوسط و رسیده را از پوستش جدا کنید، موز را با چاقو به صورت حلقه ایی خرد کنید، موز را داخل یک کیسه پلاستیکی یا کیسه زیپ دار بریزید و در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند، یخ زدن حلقه های موز حداقل 5 ساعت زمان می برد، بهتر است این کار را از شب قبل انجام دهید.
مرحله دوم روش تهیه اسموتی پیناکولادا:
یک تکه نارگیل تازه را با رنده ریز رنده کنید.
مرحله سوم روش تهیه اسموتی پیناکولادا:
از یک مخلوط کن استفاده کنید، مواد را به ترتیب داخل مخلوط کن بریزید، ابتدا 1 و 1/2 لیوان شیر پرچرب، نصف فنجان ماست خامه ایی، برش های یک عدد موز یخ زده، 2 فنجان آناناس خرد شده و نارگیل رنده شده. باید از دور تند مخلوط کن استفاده کنید تا بافت اسموتی حجیم و خامه ایی شود، 2 الی 3 دقیقه با سرعت زیاد مواد فوق را مخلوط کن، بعد از این مدت مخلوط کن را خاموش کنید، از مواد اسموتی بچشید اگر تمایل به شیرین تر شدن آن دارید مقداری عسل به آن بی افزایید و مجددا چند ثانیه دیگر مواد را با مخلوط کن هم بزنید.
اکنون اسموتی ما آماده است شما می توانید اسموتی را در لیوان های شیشه ایی ریخته و با تکه های آناناس و نارگیل رنده شده تزیین کنید.
نوش جان
