دستور پخت ران مرغ آب پز نمی تواند ساده تر از این دستور باشد که به شما نشان می دهد چگونه ران مرغ را به خوبی بجوشانید. خوش طعم، لطیف، آبدار و لذیذ به نظر می رسد. فرقی نمی‌کند ران مرغ را برای شام خانوادگی یا برای پذیرایی در مهمانیها بجوشانید، این دستور غذا تمام چیزی است که برای تهیه مرغ با طعم و مزه و خوشمزه نیاز دارید. ما دوست داریم مرغ را بجوشانیم و برای خورش استفاده کنیم یا آن را در یخچال نگهداری کنیم تا بتوانیم آن را برش دهیم یا خرد کنیم تا بتوانیم هر زمان که نیاز داریم آن را برای استفاده در وعده های غذایی سریع مانند سالاد و ساندویچ آماده کنیم.این دستور پخت ران مرغ آب پز را می توان برای مرغ بدون استخوان یا استخوان استفاده کرد. این یکی از ساده ترین دستور العمل ها است و شما نمی توانید در این مورد اشتباه کنید. برای خوردن یک شام مرغ خوب، لازم نیست فر، سرخ کن یا قابلمه زودپز داشته باشید. این کار روی اجاق گاز انجام می شود و پخت آن 20 دقیقه طول می کشد. این یک راهنمای گام به گام در سایت مامی فود برای نحوه جوشاندن ران مرغ است.
مرحله اول تهیه ران مرغ آب پز (نحوه جوشاندن ران مرغ)
شما برای این غذا به ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان + پیاز متوسط خرد شده + پودر کاری یا ادویه مخلوط + گالینابلانکا مکعب چاشنی مرغ اختیاری+ نمک + ادویه مرغ (ادویه مرغ شامل + 1 قاشق چایخوری پاپریکا + 1 قاشق چایخوری آویشن + 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر + 1/2 قاشق چایخوری جعفری + 1/4 قاشق چای خوری پونه کوهی + 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه یا فلفل قرمز یا فلفل چیلی را با هم خوب ترکیب و بعد استفاده کنید.) ران مرغ را در یک قابلمه بریزید و آب را هم اضافه و اجازه دهید آب حداقل 1-2 اینچ بالاتر از سطح مرغ باشد. نمک، پودر کاری، چاشنی ها و پیاز را اضافه کنید. پیازها را قبل از اضافه کردن به آب حداقل 6 قسمت کنید تا آب طعم کامل خود را بگیرد. درب قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
مرحله دوم تهیه ران مرغ آب پز (نحوه جوشاندن ران مرغ)
بعد از این مدت بررسی کنید که پخته شده باشد و بعد ران ها را از آب خارج کنید.صبر کن! آب را دور نریزید.این آبگوشت طلایی و بسیار مفید است! نکات زیر را در مورد نحوه استفاده از آن بررسی کنید.شما میتوانید آنرا بصورت آب پز یا سرو کنید یا در صورت تمایل می توانید مرغ را سرخ کنید. همانطور که به سادگی آب پز شده است بخورید، یا بعد از جوشیدن با سس کمی تفت داده و یا روی گریل آن را کبابی کنید، می توان آن را با بیشتر غذاهای جانبی مانند سیب زمینی، برنج، سبزیجات جفت کرد.همچنین می توانید از مرغ منجمد استفاده کنید، اما من به شما توصیه می کنم ابتدا آن را یخ زدایی کنید. می توانید آن را یک شب در یخچال ذوب کنید یا برای یخ زدن سریع آن را در آب خنک قرار دهید.
مرحله سوم تهیه ران مرغ آب پز (نحوه جوشاندن ران مرغ)
چگونه آن را در مایکروویودرست کنید. تمام مواد و آب را به یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود، آن را با حرارت زیاد بپزید. اگر در این زمان پخته نشد، دقیقه های بیشتری اضافه کنید و هر 5 دقیقه یکبار بررسی کنید تا تمام شود. با دماسنج فوری بررسی کنید تا مطمئن شوید که دمای داخلی حداقل 75 درجه سانتیگراد / 165 درجه فارنهایت است، زیرا در آن زمان خوردن آن بی خطر است.
مرحله چهارم تهیه ران مرغ آب پز (نحوه جوشاندن ران مرغ)
برای جوشاندن ران مرغ بدون استخوان - برای 5 قطعه که حدود 1 کیلوگرم است، 10 تا 15 دقیقه طول می کشد. اگر می خواهید مرغ را خرد کنید، می توانید 5 دقیقه دیگر اضافه کنید تا خیلی نرم و سریع خرد شود. این بر اساس استفاده از مرغ تازه و نه منجمد است.
برای جوشاندن استخوان در ران مرغ - برای 5 قطعه، با استفاده از این دستور غذا، 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. این بستگی به اندازه مرغ دارد و مرغ های بزرگتر پختن آنها بیشتر طول می کشد. اگر می خواهید بعد از آن کباب کنید، می توانید چند دقیقه از این زمان را تا زمانی که مطمئن هستید که پخته شده است، صرف کنید. این بر اساس استفاده از ران مرغ تازه یا کاملاً یخ زدایی شده است.
مرحله پنجم تهیه ران مرغ آب پز (نحوه جوشاندن ران مرغ)
نحوه ذخیره سازی// وقتی گوشت مرغ کاملا خنک شد آن را در ظرف دربسته بسته بندی کنید و تا 5 روز در یخچال یا تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید. می توانید آن را دوباره روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید.در صورت گرم شدن مجدد روی اجاق، مقداری آب در قابلمه بریزید مرغ را بگذارید، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود .اگر مجدداً در مایکروویو گرم می شود، آن را به مدت 2 دقیقه روی حرارت زیاد یا تا زمانی که گرم شود بپزید. مراقب باشید که خشک نشوند.
مرحله ششم تهیه ران مرغ آب پز (نحوه جوشاندن ران مرغ)
نکات حرفه ای// تمام ابزار مورد استفاده برای برش یا تمیز کردن مرغ خام را تمیز کنید.در حالت ایده آل، اندازه مرغ باید تقریباً یکسان باشد تا به طور مساوی بپزند. اجازه دهید آب روی مرغ را بپوشاند تا همه قسمت ها به طور یکنواخت بپزند. هرچه قطعات مرغ کوچکتر باشد، سریعتر پخته می شوند. اگر از مرغ سفت استفاده می کنید، جوشاندن زمان بیشتری می برد، بنابراین زمان را متناسب با آن تنظیم کنید. مرغ ها را در یک لایه قرار دهید تا به طور یکنواخت بپزند، از آب حاصل از جوشیدن برای پختن برنج، مرغ و طعم دادن به غذاهای دیگر استفاده کنید.
مرحله هفتم تهیه ران مرغ آب پز (نحوه جوشاندن ران مرغ)
برای جلوگیری از مسمومیت غذایی یا بیماری های ناشی از غذا، پختن کامل مرغ بسیار مهم است. برای تشخیص اینکه مرغ کاملا پخته شده و خوردن آن بی خطر است یا خیر، از دماسنج گوشت برای بررسی دمای داخلی استفاده کنید. حداقل باید 165F/75C باشد. مرغ را بعد از پخت به مدت 5 دقیقه در آب آن استراحت دهید. برای افزایش طعم مرغ عالی است و آبی که مرغ را در آن می پزید به خوبی با نمک مزه دار کنید تا مرغ مزه بی نمکی نداشته باشد. می توانید همزمان سبزیجاتی مانند هویج را اضافه کنید تا با مرغ بجوشد. طعم را تشدید می کند. می توانید برگ بو را اضافه کنید یا به جای آن از مکعب های طعم دهنده آماده اضافه کنید زیرا طعم آن را تشدید می کند. قابلمه را با درب آن بپوشانید تا طعم آن حفظ و مرغ به سرعت و یکنواخت بپزد.
