طرز تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی

اکنون که نزدیک ایام عید نوروز و آغاز سال جدید هستیم با یادگیری طریقه درست کردن شیرینی های مختلف و خوشمزه می توانیم به استقبال نوروز برویم و امسال با تهیه شیرینی های خانگی و دست پخت خودمان از مهمانان پذیرایی کنیم.

یکی از شیرینی های خوشمزه که از نظر ظاهری خیلی زیبا و از نظر مزه خیلی خاص است شیرینی قرابیه حلزونی است که اصالت ان به ترکیه بر می گردد و به صورت یک شیرینی دو رنگ و بسیار خوشمزه است و طرز تهیه نسبتا راحتی دارد و با کمی دقت و حوصله می توان ان را درست کرد.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی قرابیه حلزونی را که شامل آرد و تخم مرغ و وانیل و روغن مایع و شکر و نشاسته ذرت و بکینگ پودر است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردن این شیرینی چه برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و چه برای عید نوروز برای پذیرایی از مهمانان لذت ببریم.

مرحله اول تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی دو رنگ ، 3 عدد تخم مرغ را شکسته و انها را داخل یک ظرف می ریزیم و سپس 1 پیمانه شکر را به ظرف تخم مرغها اضافه می کنیم و با همزن برقی مواد را برای مدت 5 دقیقه مخلوط می کنیم تا شکر در تخم مرغها حل شود و یکدست شود.سپس نصف قاشق چایخوری وانیل و کمی نمک به مواد اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.

مرحله دوم تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

سپس در ادامه 1 لیوان روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ و شکر همزده اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله سوم تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

سپس 1 پیمانه نشاسته ذرت و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم تا کاملا در مواد حل شوند.سپس 4 لیوان آرد را کم کم و مرحله به مرحله به مواد قرابیه اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد به دست آید. سپس خمیرقرابیه را سلفون کشیده و به ان نیم ساعت در محیط اشپزخانه استراحت می دهیم.

مرحله چهارم تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

سپس بعد از استراحت خمیر ، از ان به اندازه یک پرتقال بر می داریم و به ان 2 قاشق غذاخوری پودر کاکایو اضافه می کنیم و پودر کاکایو را با ان ورز می دهیم تا کاکایو کاملا با خمیر قاطی شود و خمیر قهوه ای به دست آید.

مرحله پنجم تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

سپس از خمیر سفید تکه هایی اندازه گردو بر می داریم و ان را با دست کاملاگرد می کنیم .از خمیر قهوه ای نیز یک تکه خیلی کوچک بر می داریم و ان را با دست به شکل لوله ای در می آوریم.این کار را برای تمام خمیرها انجام می دهیم.

مرحله ششم تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

سپس خمیر کاکایویی لوله شده را مطابق شکل زیر دور خمیر گرد می پیچیم و سپس با دست خمیر را گرد می کنیم .

مرحله هفتم تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

سپس با چاقو و یا یک وسیله تیز روی قرابیه را خط می اندازیم و با انگشت وسط ان را کمی فشار می دهیم . این کار را برای تمام خمیرها انجام می دهیم.اکنون قرابیه حلزونی آماده است و فقط باید ان را پخت.

مرحله هشتم تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

سپس کف یک سینی را کاغذ روغنی فرار می دهیم و قرابیه ها را روی کاغذ روغنی با فاصله از هم می گذاریم و سپس سینی را داخل فر با حرارت 160 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده بود و برای مدت 15 دقیقه الی 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ما بپزد و آماده شود.

مرحله نهم تهیه شیرینی قرابیه حلزونی ترکی:

سپس بعد از پخت ، شیرینی ها انها را از فر بیرون می اوریم و بعد از سرد شدن قرابیه ها را در صورت تمایل با مواد دلخواه تزیین می کنیم و انها را در ظرف مناسب می چینیم و ان را برای وعده عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای عید نوروز با این شیرینی خانگی و زیبا و مجلسی از مهمانان پذیرایی می کنیم .نوش جان