تزیینات کیک و شیرینی یکی از لذت بخش ترین کارهایی هستش که می توانیم ، انجام دهیم ، امروز تزیین یک کیک اسفنجی موزی داریم که قبلش باید کیک را اول آماده کنیم و بعد از خنک شدن کیک آن را تزیین کنیم . بریم که با هم این کیک اسفنجی موزی را تزیین کنیم .
مرحله ی اول تزیین کیک اسفنجی موزی :
اولین کار اینه که کیک را آماده کنیم ، من در پست های قبلیم ، طرز تهیه ی کیک اسفنجی موزی را گذاشته ام ، الان هم یک توضیح کوچک خواهم داد . آرد سفید قنادی یا همان آرد سه صفر را سه بار حتما الک می کنیم و کنار می گذاریم ، دو عدد تخم مرغ را زرده و سفیده اش را جدا می کنیم و سفیده ها را با همزن برقی می زنیم و نیمی از شکر را با سفیده ها مخلوط می کنیم و آن قدری می زنیم که سفیده ها از ظرف نریزند .
مرحله ی دوم تزیین کیک اسفنجی موزی :
زرده ها را با بقیه ی شکر مخلوط می کنیم تا کرم رنگ و کش دار شود و سفیده های زده شده را در سه مرحله به زرده ها اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا پف سفیده ها نخوابد .
مرحله ی سوم تزیین کیک اسفنجی موزی :
حتما داخل مایه ی کیک چند قطره اسانس موز بریزید تا کیک طعم و مزه ی موز به خودش بگیرد ، کیک را داخل قالب در دمای ۱۷٠ درجه ی سانتی گراد ، داخل فر از قبل گرم شده به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه بگذارید تا کیک کاملا بپزد . بعد از پخت کیک اجازه دهید تا کامل خنک شود و بعد از داخل قالب در آورید و داخل یک کیسه یا سلفون بکشید و درون یخچال به مدت بیست و چهار ساعت یا دوازده ساعت قرار دهید تا کیک کاملا خنک شود .
مرحله ی چهارم تزیین کیک اسفنجی موزی :
وقتی کیک اسفنجی کاملا خنک شد ، آن را از داخل یخچال در می آوریم و به وسیله ی چاقوی تیز یا چاقوی اره ای به برش های مساوی تقسیم می کنیم ، کرم موزی را که خودمان تهیه کرده ایم و یا می توانید از بیرون تهیه کنید را از یخچال دربیاورید و با همزن برقی چند دور بزنید تا از سفتی در بیاید .
مرحله ی پنجم تزیین کیک اسفنجی موزی :
شیر موز یا مخلوط شیر و شکر را روی لایه ی اول کیک بزنید تا کیک کمی مرطوب شود ، البته قبل از آن کیک را روی صفحه ی گردان یا هر ظرفی که دوست دارید قرار دهید و روی آن ظرف با کمی خامه فیکس کنید تا هنگام تزیین کیک تکان نخورد ، بعد از مرطوب کردن کیک با شیر موز ، از کرم موزی داخل یک قیف بریزید و سر قیف را کمی بِبُرید و کرم را که داخل قیف ریختید ، به صورت یک نواخت روی کیک و در کنار هم پایپ کنید .
مرحله ی ششم تزیین کیک اسفنجی موزی :
وقتی اطراف کیک را با کرم موزی پر کردید ، از همان کرم داخل کیک بریزید و کمی صاف کنید و کمی گردوی خرد شده نیز روی همان قسمت بریزید و لایه ی بعدی کیک را روی لایه ی زیرین خیلی آرام قرار دهید . این کار را تا لایه ی آخر به ترتیب و با دقت انجام دهید .
مرحله ی هفتم تزیین کیک اسفنجی موزی :
وقتی تمامی مراحل را انجام دادید ، لایه ی آخر کیک را روی کیک به آرامی و آهسته قرار دهید و با بقیه ی کرم موزی دور تا دور کیک را پر کنید و به اصطلاح روی کیک پایپ کنید ، وقتی دور تا دور کیک را با کرم موزی پایپ کردید ، آن وقت درون کیک را نیز همین کار را انجام دهید ، به دلخواه و سلیقه ی خودتان روی کیک و کرم را میتوانید اسمارتیز بریزید و با شکلات رنده شده نیز تزیین کنید .
نکته ی اول : می توانید کرم موزی را که درست کرده اید با خامه ی قنادی مخلوط کنید و بعد روی کیک پایپ کنید .
نکته ی دوم : می توانید از هر اسانسی به عنوان جایگزین استفاده کنید و کیک خود را با طعم دلخواهتان درست کرده و نوش جان کنید .
نظراتتونو حتما بهم بگید که خیلی خوش حال میشم .
