برای تهیه یک نان کیک خوشمزه که مناسب وعده صبحانه، میان وعده و یا عصرانه باشد با مامیفود همراه باشید.
برای تهیه این نان کیک احتیاج به آووکادو داریم، باید حتما از آووکادوهای نرم و رسیده استفاده کنید، این کیک به دلیل استفاده از آووکادو بافتی تقریبا سبزرنگ دارد برای این که رنگ این نان کیک سبز پررنگ شود می توانید از رنگ خوراکی سبز استفاده کنید.
حتما مواد نان کیک مخصوصا تخم مرغ ها را نیم ساعت الی یک ساعت زودتر از یخچال خارج کنید و در محیط آشپزخانه قرار دهید تا با محیط هم دما شوند.
برای تهیه این نان کیک از آرد قنادی استفاده می شود، شما می توانید از آرد سفید نیز استفاده کنید، مواد خشک را از قبل باهم مخلوط کرده و دو مرتبه الک کنید، این کار در بافت و پف کیک تاثیر زیادی دارد.
این مقدار مواد اولیه برای تهیه یک نان کیک چهار نفره است، قالب 23 در 23 سانتی متر نیز برای گنجایش این مقدار از مایه نان کیک مناسب است، اگر می خواهید مقدار بیشتری از این نان کیک داشته باشید باید مقدار مواد اولیه را به همان نسبت افزایش دهید و همچنین از قالب بزرگتری نیز استفاده کنید.
مرحله اول روش تهیه نان کیک آووکادو:
ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم برای این منظور 2 فنجان آرد قنادی را با 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری نمک داخل یک کاسه ریخته و همه مواد را با یک قاشق هم بزنید، این مواد خشک را دو مرتبه الک کنید تا سبک و پوک شده و به اصطلاح هوادهی شود.
مرحله دوم روش تهیه نان کیک آووکادو:
برای تهیه این نان کیک احتیاج داریم به دو عددد آووکادوی رسیده، آووکادو ها را بشویید.
با چاقو از وسط برش بزنید، هسته آن ها را خارج کنید و گوشت آن ها را با قاشق دربیاورید و داخل یک کاسه بریزید، توجه داشته باشید که حتما از آووکادو های رسیده استفاده کنید؛ 3/4 فنجان شکر را به آن ها افزوده و ترکیب شکر و آووکادو را با چنگال حسابی هم بزنید تا آووکادو کاملا پوره شده و با شکر مخلوط شود.
از سه عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده استفاده کنید، تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از استفاده در دمای آشپزخانه قرار دهید تا با محیط هم دما شود. تخم مرغ ها را شکسته و به همراه 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل به ترکیب شکر و آووکادو اضافه کنید و همه این ترکیب را حسابی هم بزنید، می توانید از همزن برقی نیز استفاده کنید.
مرحله سوم روش تهیه نان کیک آووکادو:
در این مرحله مواد خشک و مرطوب را باهم مخلوط می کنیم برای این منظور ترکیب خشکی که در مرحله اول الک کرده بودیم را طی سه مرتبه به مایه مرطوب اضافه می کنیم و با یک لیستک مواد را فولد می کنیم، توجه داشته باشید که پس از اضافه کردن مواد خشک نباید همه مواد را حسابی هم بزنید فقط در حد مخلوط شدن کفایت می کند، اگر مواد را بیش از حد هم بزنید پف نان از بین می رود و از طرفی نان پس از پخت سفت می شود.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید، اجازه دهید تا فر به مدت 15 دقیقه به همین حالت بماند تا محیط فر کاملا گرم شود.
داخل یک قالب مستطیلی نان به ابعاد 23 در 23 سانتی متر کاغذ روغنی بی اندازید، طوری کاغذ روغنی را داخل قالب بگذارید که از اطراف قالب مقداری به سمت بیرون اضافه داشته باشد، با چند قطره روغن و برس شیرینی پزی روی تمام سطوح کاغذ روغنی را چرب کنید، سپس مواد نان کیک را داخل قالب ریخته، به قالب چند ضربه بزنید تا مواد در تمام قالب به طور کامل پخش شود.
قالب را به طبقه وسط فر منتقل کنید و درب فر را ببنید؛ اجازه دهید تا نان کیک به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر بماند تا کاملا پخته شده و رویه ان طلایی شده و ترک بردارد.
پس از گذشت این مدت زمان و پخت نان کیک، فر را خاموش کنید، قالب را از فر بیرون بیاورید، نان کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود، بعد از خنک شدن با چاقو برش بزنید.
برای سرو این نان کیک می توانید از نوتلا یا شکلات صبحانه استفاده کنید. نوش جان
