برای یادگیری روش تهیه یک پاستای جدید، جذاب و فاقد گوشت با مامی فود همراه باشید.
خوراک پاستا با پنیر فتا و گوجه گیلاسی خوراکی است بسیار خوشمزه و آسان که به راحتی می توانید آن را در منزل درست کنید، ما برای تهیه این نوع پاستا به گوشت احتیاج نداریم و فقط از پنیر فتا، گوجه گیلاسی و پاستا استفاده کرده و با ادویه و ریحان تازه مزه دار می کنیم، برای پخت این پاستا ما نیاز به فر داریم تا گوجه گیلاسی ها را پخته و برشته کنیم.
برای تهیه این خوراک می توانید از پاستای شکلی دلخواهتان استفاده کنید که ما در اینجا از پاستا خم لوله ایی استفاده کرده ایم. در مرحله آبکش کردن پاستا مقداری از آب پاستا را برمی داریم تا به خوراکمان اضافه کرده و آن را خوشمزه تر کنیم؛ این مرحله کاملا دلبخواهی است و می توانید آن را حذف کنید.
مرحله اول روش تهیه خوراک پاستا با پنیر فتا و گوجه گیلاسی:
ما به 250 گرم گوجه گیلاسی احتیاج داریم که آن ها را با آب شسته، داخل یک آبکش ریخته و اجازه می دهیم تا آب اضافی آن ها خارج شود.
مرحله دوم روش تهیه خوراک پاستا با پنیر فتا و گوجه گیلاسی:
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم تا به مدت 15 دقیقه گرم شود. از یک ظرف سرامیکی مخصوص پخت و پز در فر استفاده می کنیم به ابعاد 11 در 8 اینچ.
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر داخل ظرف سرامیکی می ریزیم، سپس گوجه های گیلاسی را به ظرف اضافه می کنیم در انتها نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری پودر سیر را هم به مواد قبل افزوده و با یک قاشق همه مواد را هم می زنیم تا گوجه گیلاسی ها به طور کامل به روغن زیتون و ادویه ها آغشته شوند.
گوجه های گیلاسی را با قاشق به سمت دیواره ها کنار می زنیم و در مرکز ظرف 250 گرم پنیر فتا قرار می دهیم، مقداری پنیر را جا به جا می کنیم تا کاملا به روغن زیتون و ادویه ها آغشته شود.
ظرف حاوی مواد فوق را در طبقه وسط فر قرار می دهیم برای مدت 35 دقیقه؛ تا گوجه های گیلاسی کاملا نرم و پخته شوند.
مرحله سوم روش تهیه خوراک پاستا با پنیر فتا و گوجه گیلاسی:
در این فاصله تا گوجه های گیلاسی در فر پخته می شوند به سراغ پختن پاستا می رویم؛ برای این منظور یک قابلمه بزرگ را تا نیمه از آب پر کنید و بعد روی حرارت زیاد گاز قرار دهید تا آب به نقطه جوش رسیده و شروع به قل زدن کند؛ در این لحظه یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق غذاخوری نمک را به آب درون قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم همه مواد یک دقیقه بجوشند؛ حالا 250 گرم پاستا خم لوله ایی یعنی نصف یک بسته پاستای 500 گرمی را درون قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا پاستا به طور کامل پخته شود؛ گهگاه با یک کفگیر مواد درون قابلمه را هم بزنید.
وقتی پاستا کاملا پخته و نرم شد آب درون قابلمه غلیظ و کدر می شود؛ این آب حاوی نشاسته زیادی است و ما به اندازه نصف استکان از آن را برداشته و کنار می گذاریم؛ شعله زیر قابلمه را خاموش می کنیم و تمامی محتویات درون قابلمه را داخل یک آبکش می ریزیم.
پاستاهای پخته شده را با کمی آب سرد شستشو می دهیم تا به یکدیگر نچسبیده و خمیری نشوند، سپس کنار می گذاریم تا آب اضافی آن خارج شود.
مرحله چهارم روش تهیه خوراک پاستا با پنیر فتا و گوجه گیلاسی:
به سراغ فر می رویم و ظرف حاوی پنیر فتا و گوجه گیلاسی های پخته شده را از فر خارج می کنیم؛ حالا 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه ساتوری شده، نصف فنجان آب پاستا و پاستاهای پخته شده را به ظرف اضافه می کنیم و به آرامی همه مواد را با هم مخلوط می کنیم، ظرف را برای مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم تا آب پاستا به جوش رفته و به خورد همه مواد برود.
پس از 15 دقیقه، فر را خاموش کرده و ظرف حاوی خوراک پاستا با پنیر فتا و گوجه گیلاسی را از فر خارج می کنیم، اجازه می دهیم این خوراک از گرما بی افتد و بعد نوش جان می کنیم.
