برای یادگیری روش تهیه یک اسموتی غلیظ قهوه با طعم دارچین با مامی فود همراه باشید.
"اسموتی قهوه" همان طور که از نامش پیداست از قهوه درست می شود به اضافه چند ماده دیگر که اغلب پایه ثابت همه اسموتی ها هستند مانند شیر، موز و پودر پروتئین. این اسموتی بافت بسیار غلیظی دارد و معمولا در وعده صبحانه میل می شود که در اصطلاح به آن، "اسموتی قهوه صبحانه" نیز گفته می شود. در این اسموتی از گرانول قهوه فوری استفاده می شود که پس از درست کردن قهوه فوری در آب جوش باید اجازه دهید تا کاملا سرد شود چون این اسموتی یک نوشیدنی سرد به حساب می آید. برای درست کردن اسموتی قهوه همانند سایر اسموتی ها باید موز را از قبل منجمد کنید، حتما از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید چون درست کردن اسموتی بدون داشتن این ابزارها عملا غیر ممکن است؛ از پودر پروتئین استفاده کنید. البته اضافه کردن پودر پروتئین به اسموتی ها الزامی نیست اغلب ورزشکاران برای عضله سازی و ریکاوری بدن بعد از انجام تمرینات ورزشی به اسموتی خود مقداری پودر پروتئین اضافه می کنند؛ اضافه کردن پودر پروتئین به اسموتی ها ارزش غذایی آن ها را افزایش داده و به علت سیری کاذبی که ایجاد می کنند سبب کاهش وزن می شوند.
در این اسموتی از شیر پر چرب استفاده می کنیم تا بافت اسموتی ما خامه ایی و غلیظ شود، اگر وگان هستید و رژیم گیاهخواری دارید می توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر نارگیل، شیر جو دو سر و ... استفاده کنید.
به علت تلخی زیاد قهوه فوری ما از یک قاشق غذاخوری شکر سفید برای کل اسموتی مان استفاده می کنیم؛ اگر با تلخی قهوه مشکلی ندارید می توانید شکر را حذف کنید.
برای این که اسموتی ما ترکیبی از طعم های قهوه، کاکائو و دارچین داشته باشد ضمن استفاده از قهوه از مقداری پودر کاکائو و پودر دارچین نیز استفاده می کنیم.
برای قوام بیشتر نوشیدنی و استفاده از خواص جو دو سر مقدار کمی از آن را به اسموتی افزوده و با همه مواد مخلوط می کنیم.
اسموتی را باید به محض درست کردن نوش جان کنید، نگهداری بیش از حد اسموتی ها در یخچال خواص آن ها را کاهش داده و طعم آن ها را تغییر می دهد.
مرحله اول روش تهیه اسموتی قهوه:
ابتدا داخل یک کتری مقداری آب بریزید و کتری را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب به نقطه جوش رسیده و قل بزند.
داخل یک فنجان 2 قاشق چایخوری گرانول قهوه فوری و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید سپس آب به جوش آمده را به فنجان اضافه کنید و همه مواد را با یک قاشق هم بزنید تا قهوه فوری و شکر در آب جوش به طور کامل حل شوند؛ در نهایت ما باید یک فنجان قهوه داشته باشیم، یک فنجان قهوه شیرین را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا از گرما بی افتد، سپس برای این که به طور کامل سرد شود در یخچال قرار دهید.
مرحله دوم روش تهیه اسموتی قهوه:
ما برای درست کردن اغلب اسموتی ها به منظور ایجاد بافتی مخملی به موز احتیاج داریم، موز را از روز قبل با چاقو به صورت حلقه حلقه خرد کنید و داخل یک کیسه فریزر یا کیسه زیپ دار بریزید و در فریزر قرار دهید تا به مدت 24 ساعت بماند و کاملا یخ بزند، هنگام درست کردن اسموتی موز را از فریزر خارج کرده مورد استفاده قرار دهید.
مرحله سوم روش تهیه اسموتی قهوه:
برای درست کردن این اسموتی ما به مخلوط کن نیاز داریم، 1 فنجان قهوه شیرین که در مرحله اول درست کردیم و اکنون کاملا سرد شده را داخل ظرف مخلوط کن می ریزیم، سپس یک فنجان شیر پر چرب، 2 قاشق غذاخوری جو دو سر پرک، تکه های یک عدد موز منجمد شده، 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو، نصف قاشق چایخوری پودر دارچین و در آخر 2 قاشق غذاخوری پودر پروتئین وانیلی را به مواد قبل افزوده و مخلوط کن را روشن می کنیم و اجازه می دهیم برای 1 الی 2 دقیقه همه مواد باهم مخلوط شده و بافتی غلیظ و خامه ایی ایجاد شود.
اکنون اسموتی قهوه ما آماده است و شما می توانید آن را در لیوان های شیشه ایی ریخته و با شکلات سفید یا شکلات فندقی رنده شده تزیین کنید مطابق تصویر.
نوش جان
