سلام به همراهان همیشگی سایت مامی فود، امیدوارم که حالتون خوب باشه
برای یادگیری روش تهیه یک نوشیدنی خوشمزه و خنک با مامی فود همراه باشید. این نوشیدنی "اسموتی آلوئه ورا" نام دارد برای تهیه این اسموتی علاوه بر مواد پایه اغلب اسموتی ها که شیر و موز است از آلوئه ورا و توت فرنگی نیز استفاده می شود. حتما از موز و توت فرنگی رسیده استفاده کنید تا نوشیدنی شما شیرینی طبیعی داشته باشد، اگر به هر دلیلی تمایل داشتید که اسموتی شما شیرین تر شود می توانید از عسل یا شربت افرا استفاده کنید. در این اسموتی از شیر پر چرب استفاده می کنیم تا غلظت اسموتی ما بیشتر شده و حالت خامه ایی به خود بگیرد. برای این که نوشیدنی بافت حجیمی پیدا کند در وهله اول باید بدانید که حتما از غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید، از غذاساز یا مخلوط کن با "سرعت زیاد" استفاده کنید، حتما داخل اسموتی خود موز بریزید، میوه فرعی که در این نوشیدنی استفاده می کنید (مثل توت فرنگی در این اسموتی) را حتما در فریزر منجمد کنید، اگر از میوه فرعی استفاده نمی کنید باید موز را منجمد کنید این موارد گفته شده همگی نکاتی هستند که برای تهیه یک اسموتی اورجینال و غلیظ باید در نظر داشته باشید.
گاه دیده می شود که برای تهیه اسموتی ها درون غذاساز یا مخلوط کن از تکه های یخ استفاده می کنند اما من این روش را به شما توصیه نمی کنم چون ذرات یخ آب شده و روی غلظت و طعم نوشیدنی شما تاثیر منفی می گذارد به عبارتی نوشیدنی شما را آبکی کرده و از طعم آن می کاهد، بهترین روش جایگزین همان منجمد کردن موز یا میوه فرعی است.
در این اسموتی از آلوئه ورا به عنوان طعم دهنده اصلی استفاده می شود، که باید ژل آن را استخراج کرده و سپس با استراحت دادن در آب سرد تلخی آن را از بین برده و مورد استفاده قرار دهید.
این مقدار اسموتی با این میزان مواد اولیه برای دو نفر کافی است اگر می خواهید مقدار بیشتری از این اسموتی داشته باشید مقدار مواد اولیه را به همان نسبت افزایش دهید.
علاوه بر توت فرنگی از هلو نیز می توانید به عنوان میوه فرعی این اسموتی استفاده کنید.
اسموتی ها را به محض آماده شدن باید نوش جان کرد چون با گذشت زمان مواد درون اسموتی با هم واکنش داده و طعم و مزه و خواص آن از بین می رود، اسموتی را برای حداکثر 12 ساعت در یخچال نگهداری کرده وطی این مدت به مصرف برسانید.
مرحله اول روش تهیه اسموتی آلوئه ورا:
10 عدد توت فرنگی درشت را با آب شسته، قسمت سبز انتهایی آن را جدا کنید.
توت فرنگی ها را با چاقویی تیز به دو قسمت برش بزنید، توت فرنگی های خرد شده را داخل یک کیسه زیپ دار یا کیسه فریزر ریخته و در فریزر قرار دهید برای مدت 24 ساعت تا کاملا یخ ببندد.
مرحله دوم روش تهیه اسموتی آلوئه ورا:
برای تهیه این اسموتی ما به یک تکه آلوئه ورا احتیاج داریم، شما باید ژل آلوئه ورا را از پوسته سبز آن جدا کنید برای این منظور از سمت دیواره آن که خارها مشخص است با نوک چاقو یک برش سرتاسری ایجاد کنید، سپس با تیزی پهنای چاقو پوست سبز را از قسمت فیله ژلاتینی آن جدا کنید.
برای از بین بردن تلخی ژل آلوئه ورا، می توانید ژل آلوئه ورا را به قطعات کوچکتر برش بزنید و داخل یک کاسه حاوی آب سر بریزید و اجازه دهید تا به مدت نیم ساعت در آب سرد بماند، طی این مدت چند بار آب درون کاسه را عوض کنید تا تلخی آلوئه ورا به طور کامل از بین برود.
مرحله سوم روش تهیه اسموتی آلوئه ورا:
برای درست کردن اسموتی آلوئه ورا به غذاساز یا مخلوط کن احتیاج داریم، 2 فنجان شیر پر چرب را درون ظرف مخلوط کن می ریزیم، سپس توت فرنگی های منجمد شده، یک عدد موز رسیده، ژل آلوئه ورا که تلخی آن را گرفته اید را به همراه یک قاشق غذاخوری عسل به مخلوط کن اضافه می کنیم.
برای ایجاد یک ترکیب حجیم و فوم مانند باید از سرعت زیاد مخلوط کن استفاده کنید، مخلوط کن را با سرعت زیاد روشن کنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند و یک نوشیدنی کف دار ایجاد شود.
نوشیدنی را در لیوان های شیشه ایی بریزید و با نارگیل تازه رنده شده تزیین کرده و سرو کنید.
