سلام به همه شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت غذایی مامی فود؛ امیدوارم که حالتون خوب باشه و ایام به کام.
برای یادگیری روش تهیه یک غذای خارجی فوق العاده خوشمزه با ران مرغ با مامی فود همراه باشید.
رسپی که در ادامه مطالعه می کنید به طرز تهیه خوراک ران مرغ آرژانتینی اختصاص می یابد که در ادامه به صورت مرحله به مرحله همراه تصویر برای شما ارائه می شود.
خوراک ران مرغ آرژانتینی خوراکی است با طعمی شگفت انگیز که برای تهیه آن از مغز ران مرغ استفاده کرده و آن را با مخلوطی از ادویه های متنوع مزه دار می کنیم. برای پخت این خوراک از فر استفاده می کنیم که دمای فر باید 200 درجه سانتی گراد و مدت زمان پخت بین 30 تا 35 دقیقه باشد. طبخ این خوراک فوق العاده بسیار آسان و راحت بوده و به راحتی می توانید آن را در منزل درست کنید.
برای درست کردن خوراک ران مرغ آرژانتینی نیاز داریم به مغز ران مرغ که باید پوست آن جدا نشده باشد علت استفاده از ران مرغ با پوست این است که در صورتی که ران ها فاقد پوست باشند طی طبخ آن ها در فر رویه آن خشک و سوخاری خواهد شد برای این که ران های مرغ آبدار و نرم بمانند بهتر است که پوست آن ها جدا نشود، بعد از پخت می توانید پوست را جدا کرده و کنار بگذارید.
داخل یک بشقاب تمامی ادویه ها شامل نمک، پودر سیر، پونه کوهی خشک، پودر پاپریکا، پودر فلفل سیاه، پودر زیره سیاه و پودر فلفل قرمز تند را با هم مخلوط کرده و ران های مرغ را در این ترکیب ادویه میغلتانیم تا کاملا به ادویه آغشته شوند، ران ها را استراحت دهید تا ادویه ها به خورد گوشت برود.
برای طبخ باید از ظرف پحت و پز مخصوص فر استفاده کنید، داخل ظرف به مقدار گفته شده در مواد اولیه آب و روغن بریزید؛ حلقه های لیموترش را نیز اضافه کنید و در آخر ران های مرغ آغشته به ادویه را داخل ظرف با فاصله بچینید و در نهایت برای پخت به فر منتقل نمایید.
برای میل کردن خوراک ران مرغ آرژانتینی از نان استفاده می شود البته می توانید برای سرو این غذا از برنج و سیب زمینی سرخ کرده نیز استفاده کنید.
قبل از آغشته کردن ران های مرغ به ادویه بهتر است ران ها را با آب شسته و به خوبی با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید و بعد به ادویه ها آغشته کنید.
مرحله اول روش تهیه خوراک ران مرغ آرژانتینی:
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) روشن کنید تا محیط فر برای 15 دقیقه گرم شود.
مرحله دوم روش تهیه خوراک ران مرغ آرژانتینی:
8 عدد مغز ران مرغ که با پوست باشد را با مقداری آب شسته و سپس با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید.
داخل یک بشقاب ادویه ها را ریخته و با هم مخلوط کنید؛ ادویه ها شامل 2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک و پودر شده، 1 قاشق چایخوری پودر سیر، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه و نصف قاشق چایخوری پودر زیره سیاه و نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز تند.
مغزهای ران مرغ را در ادویه ها بغلتانید به طوری که تمامی قسمت های آن ها به ادویه آغشته شود از دستت تان کمک بگیرید و ادویه را به ران های مرغ بمالید و در آخر کمی بتکانید تا ادویه اضافی آن ها گرفته شود.
بگذارید ران های مرغ آغشته به ادویه برای 15 دقیقه در یخچال بمانند تا ادویه ها به خورد گوشت مرغ برود.
مرحله سوم روش تهیه خوراک ران مرغ آرژانتینی:
بعد از گذشت 15 دقیقه، داخل یک ظرف پخت مخصوص فر 3 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید، یک و یک دوم لیوان آب گرم را هم به آن اضافه کنید؛ با یک چاقو تیز لیموترش شسته شده را به صورت حلقه ایی برش زده و حلقه های لیموترش را داخل ظرف پخت بی اندازید. ران های مرغ را به ظرف پخت منتقل کنید و با فاصله از هم داخل ظرف بچینید.
ظرف را داخل طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار دهید تا ران های مرغ برای مدت 30 الی 35 دقیقه بپزند و روی پوست خارجی آن ها برشته شود.
بعد از 30 الی 35 دقیقه ظرف را از فر خارج کنید و اکنون خوراک ران مرغ آرژانتینی ما آماده است. نوش جان
