این غذا یک گزینه راحت و آسان برای زمان هایی است که شما بخواهید از گوشت سفید یا قرمز در کنار سبزیجات و فلفل دلمه های رنگی تهیه می شود که یک غذای فوق العاده سالم و خوشمزه برای گروه های سنی قابل خوردن است. این غذا سالم و بدون روغن تهیه میشود، که تنها چیزی که در پختن این غذا مهم است ، با شعله پایین حرارت پخت می شود از روغن زیاد استفاده نمیشود و در اصل غذا با آبی که در بافت مواد غذایی است درست می شود. البته آنها بدون فلفل های رنگارنگ، مقداری لیموترش، مقدار زیادی گشنیز و کمی آووکادو ناقص هستند. از اینکه این بشقاب زیبا می تواند در کمتر از نیم ساعت اتفاق بیفتد، شگفت زده خواهید شد. بله فاهیتا، چه باور کنید چه نه، یک وعده غذایی سریع با هم هستند. و اگرچه بیشتر با تورتیلا مصرف می شود، اما این بشقاب دارای گزینه های کم کربوهیدرات و بدون گلوتن نیز می باشد و مهمتر از همه، به طرز اعتیادآوری خوشمزه است.
مرحله اول تهیه استیک کناری فاجیتاس
در ابتدا شما تمام مواد مورد نیاز خود را آماده کنید. که شامل پودر فلفل قرمز + پاپریکا دودی + پودر زیره + پودر پیاز + پودر سیر + پونه کوهی + فلفل قرمز خشک شده یا ریز خرد شده + نمک + فلفل نیاز دارید. گوشت استیک پهلو یا گوشت مرغ به نوارهای نازک برش دهید، پیاز را پوست گرفته و نازک خلال کنید ، پیاز به صورت نواری خرد شده ، توی هر فلفل دلمه ای رنگی (قرمز، زرد، نارنجی، سبز) از هر کدام 1/2 به صورت نواری برش خورده ، سیر را پوست بگیرید و آن را ریز خرد شده ، روغن زیتون ، آبلیمو ، گشنیز خرد شده ، سس ووسترشایر و نمک و پودر فلفل به میزان لازم نیاز است. گاهی اوقات عسل یا آب پرتقال را در ماریناد اضافه می کنیم تا طعم بیشتری به آن اضافه شود.اگر به ادویه حساسیت دارید حتما مقدار کمتری بریزید.
مرحله دوم تهیه استیک کناری فاجیتاس
تمام مواد چاشنی فاهیتا را در یک کاسه مخلوط کنید.استیک را با 2 تا 3 قاشق غذاخوری چاشنی فاجیتا، آب لیموترش، گشنیز، سیر، سس ورسسترشر و روغن زیتون مرینیت کنید و به مدت 2 تا 8 ساعت در یخچال قرار دهید.پس از آماده شدن برای پخت، 1 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز و فلفل دلمه ای را به همراه 1 قاشق چایخوری چاشنی فاهیتا تفت دهید. 5-6 دقیقه بپزید تا نرم شوند و در عین حال ترد را حفظ کنند. در بشقاب بردارید.2 قاشق غذا خوری روغن یا کره را در همان ماهیتابه گرم کنید و در نوارهای استیک ترشی شده هم بزنید.به هم زدن روی شعله زیاد ادامه دهید تا سریع بپزد. برای طعم بیشتر می توانید 1 قاشق غذاخوری چاشنی فاهیتا را هم بزنید. به مدت 2-3 دقیقه برای متوسط کمیاب بپزید.فاجیتاها را به همراه فلفل و مواد انتخابی در تابه یا بشقاب بچینید و میتوانید در کنار تورتیلا، بوریتو، توستادا، برنج مکزیکی، سالسا، پیکو د گالو، خامه ترش، گواکامول، برنج گل کلم سرو کنید.
مرحله سوم تهیه استیک کناری فاجیتاس
متداول ترین راه، البته، انباشتن آنها در تورتیلا است. هر دو تورتیلای آرد یا ذرت طعمی به همان اندازه شگفت انگیز دارند. اگر به دنبال یک گزینه کم کربوهیدرات هستید، آن را با برنج گل کلم به سبک مکزیکی یا سالاد کلم مکزیکی امتحان کنید. همچنین میتوانید چند تورتیلای کم کربوهیدرات را امتحان کنید، یا آنها را در فنجان‌های کاهو بپیچید. بسیار خوشمزه است. یک بوریتو درست کنید. همه چیز را با کمی برنج لیموی گشنیز، لوبیا، سالسا، گواک و پنیر که در یک تورتیلای بزرگ پیچیده شده اند، امتحان کنید. وقتی پخته شد، ظرف شماست. هر جوری که میخوای ازش لذت ببر با این یکی همیشه با تعارف و محبت زیادی از جانب نزدیکان و عزیزان خود مواجه خواهید شد.
مرحله چهارم تهیه استیک کناری فاجیتاس
به نظر من، فاجیتاس یکی از سرگرم کننده ترین وعده های غذایی است که می توانید در کنار دوستان و خانواده خود میل کنید. جنبه سرگرم کننده زمانی ایجاد می شود که این بشقاب رنگارنگ زیبا را سر میز می برید و به دنبال آن وقتی به طرق مختلف در آن فرو می روید، هیجان ایجاد می کند.برخی ممکن است به سراغ تورتیلاهای مختلف بروند تا آنها را پر کنند. برخی ممکن است گوشت فاهیتا خود را با مقداری برنج مکزیکی بخورند. یا برخی ممکن است آن را با یک طرف پیکو د گالو تازه امتحان کنند . هر راهی که باشد، مطمئناً آن بشقاب خیلی سریع خالی می شود. این یک موضوع کاملاً ساده است. اگرچه برخی نکات و ترفندها آن را به بهترین گوشت فاهیتا آبدار و آبدار تبدیل می کند که تا به حال در آشپزخانه خود طبخ می کنید.
مرحله پنجم تهیه استیک کناری فاجیتاس
چه گوشتی برای فاهیتاس بهترین است؟ اگر آن را نازک برش دهید، می توانید آن را با هر برش گوشت گاو درست کنید. همانطور که گفته شد، ما احساس می کنیم بهترین و رایج ترین برش برای فاهیتاس استیک است. هر دوی آنها برش های نسبتا نازکی از گوشت گاو هستند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را به نوارهای نسبتاً باریک برش دهید و در مقابل دانه ها برش دهید. این باعث می شود گوشت آبدار لطیف شود. هیچ چیز به اندازه طراوت و طعمی که از ترکیب چند ادویه از آشپزی شما به دست می آید .برای داشتن بهترین طعم فاهیتا، استیک باید حداقل 2 یا بهتر است 8 ساعت مرینیت شود.
