طرز تهیه پیتزا گوشت خانگی

به نام خداوند بخشنده مهربان

با سلام خدمت همراهان همیشگی سایت مامی فود و علاقه‌ مندان به آشپزی؛ امیدوارم که حالتون خوب باشه.

متنی که در ادامه مشاهده می کنید به طرز تهیه پیتزا گوشت خانگی اختصاص پیدا می کند که به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات و تصاویر خدمت شما ارائه می شود؛ این پیتزا گوشت فوق العاده خوشمزه در مدت زمان کوتاهی آماده می شود و برای سرو در یک وعده شام خانوادگی گزینه مناسبی است.

برای تهیه این پیتزا گوشت خانگی نیاز داریم به دو گروه مواد؛ 1. مواد لازم برای تهیه خمیر این پیتزا 2. مواد لازم برای تاپینگ این پیتزا که شامل مواد پروتئینی، سبزیجات و پنیرها می شود.

1. مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا عبارتست از: آرد سفید، بکینگ پودر، نمک، روغن زیتون و آب سرد.

2. مواد لازم برای تاپینگ پیتزا عبارتست از: سس قرمز تند، مواد پروتئینی (بیکن، گوشت گوساله)؛ سبزیجات (پیاز قرمز، فلفل دلمه ایی سبز، قارچ) و پنیر ها شامل(پنیر سوییسی، پنیرچدار، پنیر پروولون دودی).

 مرحله اول روش تهیه پیتزا گوشت خانگی:

6 برش یا نوار بیکن را به قطعات کوچک خرد کنید، تابه ایی را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید، 3 قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی را داخل تابه ریخته و پس از آن که روغن گرم شده تکه های خرد شده بیکن را داخل تابه بریزید و تفت بدهید تا سرخ شوند؛ سپس تابه را از روی حرارت برداشته و تکه های سرخ شده بیکن را داخل یک بشقاب ریخته و کنار بگذارید.

مجددا تابه را با همان مقدار روغن باقی مانده روی حرارت قرار دهید، این بار 100 گرم گوشت گوساله که به قطعات کوچک خرد شده را داخل تابه بریزید و گوشت را تفت دهید برای چند دقیقه، در آخر نصف لیوان آب گرم داخل تابه ریخته و اجازه دهید تا تکه های گوشت پخته شده و آب درون تابه کشیده شود.

پس از پخت گوشت، شعله گاز را خاموش کرده و تکه های گوشت را داخل یک بشقاب بریزید و کنار بگذارید.

مرحله دوم روش تهیه پیتزا گوشت خانگی:

در این مرحله خمیر پیتزا را درست می کنیم برای این منظور 2 لیوان آرد سفید الک شده را داخل یک کاسه ریخته سپس به آن یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم این مواد خشک را با یک قاشق هم می زنیم، در ادامه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف لیوان آب به مواد افزوده و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم تا خمیری نرم به دست بیاید.

اگر خمیر به دست می چسبد مقدار کمی آردپاشی کنید، خمیر را برای 3 دقیقه ورز دهید، خمیر را داخل کاسه قرار داده و روی آن را بپوشانید تا 15 الی 20 دقیقه در محیط آشپزخانه بماند و استراحت کند.

مرحله سوم روش تهیه پیتزا گوشت خانگی:

یک عدد فلفل دلمه ایی سبز را به صورت نواری خرد کنید.

یک عدد پیاز قرمز را هم خرد کنید.

300 گرم قارچ را هم به صورت ورقه ایی خرد نمایید.

برای تهیه این پیتزا از ترکیب سه نوع پنیر سوییسی، پروولون و چدار استفاده می شود که همه را داخل یک غذاساز ریخته و خرد می کنیم برای خرد کردن پنیرها می توانید از رنده دستی نیز  استفاده کنید.

 مرحله چهارم روش تهیه پیتزا گوشت خانگی:

خمیر را از حالت استراحت خارج کرده و کمی ورز دهید، خمیر را با کاتر به دو قسمت مساوی تقسیم کنید، هر قسمت را داخل یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید به صورت دایره ایی پهن کنید.

 روی هر دایره خمیر 2 قاشق غذاخوری سس قرمز تند بریزید و با پشت قاشق پخش کنید، حالا از ترکیب پنیرها روی نان ها بپاشید و بعد سبزیجات از جمله برش های فلفل دلمه ایی سبز، پیاز قرمز خرد شده و قارچ خرد شده قرار دهید، تکه های گوشت و بیکن سرخ شده را نیز روی مواد قبل قرار داده و در نهایت روی تمامی سطوح پیتزا پنیر بپاشید.

 مرحله پنجم روش تهیه پیتزا گوشت خانگی:

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه گرم کنید. سپس سینی پیتزا را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید تا پیتزا برای مدت 10 الی 15 دقیقه بپزد.

وقتی لایه نان طلایی و برشته شد و پنیر روی پیتزا آب شد، فر را خاموش کرده و سینی پیتزا را از فر بیرون بیاورید، با کاتر مخصوص پیتزا را برش بزنید و اجازه دهید از داغی بی افتد و بعد سرو کنید.

نوش جان.